汤沟酒业 | 茶七、饭八、酒十分原来说的是待客礼仪
古往今来，中国人的古道热情从没消散过，最为熟悉的莫过于好酒相待。而在影视作品中，我们也常常看到，古人拿出珍藏多年的好酒来招待客人。“有朋自远方来，不亦乐乎”，客人到家里来，就要拿出 最好的酒食招待客人。那这最好的酒食有什么讲究呢？老祖宗传下来的待客礼中言道：
“茶七、饭八、酒十分”
那这是什么意思呢？
“茶七、饭八” （配图一：桌上茶杯和茶壶，茶杯中有七分满的茶，茶杯做透明可见。）
过去人们去街坊领居家串门，主人家讲究规矩，总是会上一壶好茶。一般上茶之时，需注意客人的杯子，茶满七分即可。这是为什么呢？
俗语道：“茶满欺人”，一是客人用茶时习惯性地吹拂水面上的茶叶，则沸水容易溢出，溅到客人的手上，这样便为“欺人”。
二是古时的茶叶大多是自家种植，古人认为自家产的茶叶非“值钱之物”，用茶叶泡茶来喝仅为止渴，若冲泡太多则显得不太尊重客人。因此，给客人斟茶的时候一定要注意不能太满，七分足矣。
那为什么又说饭八分呢？
中国是礼仪之邦，无论何时何地都讲究“持礼”。饭盛得太满，客人吃饭时容易碰到脸上，很不雅观；但是，盛得太少又显得不够热情，因而八分饭不多不少刚刚好，便有了“饭八分”这一说。
“酒满十分”
（配图二：桌上有酒杯，一酒杯满杯，另一酒杯酒水溢出。）
这酒与茶十分不同，“酒满”则“敬人”。古言道：“无酒不成席”，好酒在中国人眼中向来是待客的上乘之物，将酒满上是诚意和好客的象征。所以我们用汤沟酒招待客人时，斟酒一定要斟满，即便溢出了一点也无妨，现场气氛热烈，主客之间的情谊便更深。
不过还有一点要注意，在南方，酒是冷着喝的，故而斟满是热情；但在北方，很多地方喝温酒，这时就要斟得正好，避免太满溢出而失礼。
“讲究”一直是我们的礼仪体现，一举一动，一言一行，皆有讲究。几千年来一代代人待客处世总结出的经验，不但是一种风度，还是一种修养，亦是一种文化。
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