1.系统研究法的理论根据，系统研究法的研究方法及程序。民族植物学方法的起源和研究程序。
（1）地球上千千万万的生物，虽然差异很大，但都是同 源的。物种之间亲缘关系有远有近，亲缘关系愈近，其体内的有用物质的种类和含量也愈相近，这就是系统研究法的理论依据。
（2）1.确定目标；2.资料搜集；3.植物分类研究；4.同类或亲缘关系最近的种类及分布研究；5.采集样品，植物化学研究；6.与既定目标比较研究；7.生产工艺研究；8.应用效果试验研究；9.应用推广。
（3）㈠任何一个民族在一定的地区长期居住，为了自己的生存和发展，必然要对当地的植物进行广泛的开发利用，在长期的实践活动中积累了对植物资源开发利用丰富的经验。民间利用植物的传统知识和经验是寻找新药物、新型食品、新的工业原料等的巨大宝库。
㈡共分3个阶段：
1.描述阶段 ①目标确定(如药用、食品、工业原料、花卉等)；②文献资料研究(查找或考证)；③调查设计；④民间调查访问(地方调查，集市贸易调查等)；⑤野外调查和证据标本采集；⑥鉴定分类和资料整理 ⑦描述、总结、编目。
2.解释阶段 ①在描述阶段完成4个“W”的基础上，再研究2个“W”，即由谁用(by whom)和为什么用(why)；②民间解释；③科学解释；④应用市场分析研究
3.应用阶段 ①应用市场分析研究。③拟定开发利用计划(项目可行性报告)；④项目实施；⑤产品进入市场，取得效益。
2.引种与驯化的意义是什么？我国引种驯化的历史可分哪几个阶段？
（1）意义:一、增加了新的资源种类； 二、以良种代替劣种，提高了效益；
三、扩大栽培范围，形成商品生产基地,保证市场供应； 四、保护野生和珍稀濒危植物资源
（2）1.国内引种时期，从原始农业的萌芽到公元一世纪。
2.陆路引种时期，从张骞出使西域到元末明初。丝绸之路的开辟。
3.海道引种时期，从明代到新中国成立。郑和七下西洋(1405年首次出发)。
4.计划引种时期，新中国成立后。
3.我国在植物资源开发利用与保护方面还存在哪些问题
在我国，植物资源的合理利用与保护的问题还远没有解决。随着人口的进一步增长和人民生活水平的不断提高，植物资源所承受的压力将不断增加，我国还存在以下问题：
1 我国经济还不发达，不能大量从国外进口木材，我国对木材的大量需求仍将作为对植物资源合理利用与保护的一种巨大威胁长期存在。
2 虽然我国森林覆盖率下降的趋势被扼止子，但天然林的减少并未停止。
3 树种单一的人工纯林增加并不能弥补天然林缩减，人工林在生产力、林副产品种类及贮量，尤其是生态效益上难以与天然林相比。
4 正在蓬勃发展的乡镇企业生产力水平大多较低，这是一个不小的冲击。
5 一些大型工程对植物资源影响也不容忽视。如三峡水利工程使该地区植被大面积被淹，人口迁移及农田、城镇上移会使未淹地面的植被急剧下降。
4.试述植物资源开发与保护的辩证关系。
1.开发利用植物资源一定会或多或少消耗资源，减少资源的贮藏量，而保护则是为了保证资源贮藏量不减少，因此开发利用与资源保护是一对矛盾。
2.人类保护植物资源的最终目的是为了开发利用资源，离开这个目的，把一草一木都当作绝对保护对象，保护资源就没有任何意义，因此在植物资源开发利用与保护这一对矛盾中，开发利用是矛盾的主要方面，考虑问题时应首先从主要方面考虑。反过来，如果没有开发利用产生的效益来为保护资源提供人力、物力、财力的保证，资源的保护就是无源之水，不能持久。因为没有开发利用提供人力、物力、财力的保证，只能让植物资源自生自灭， 浪费，也不能持久。
3.植物资源具有再生性，生物物种的种群在遭受外界力量破坏后，破坏的强度在一定限度内具有自我恢复种群和物种生物量的能力，这种限度称为生物的再生限度。只要开发利用的强度始终控制在这个限度内就能取之不尽、用之不竭。
5.植物资源合理利用的一般原则是什么？
1.综合利用。2.深加工。3.永续利用。4.充分发挥植物资源的生态效益，避免发展污染严重的企业。
5.以传统的土特产品为突破口。 6.发挥野生植物的优势，发展绿色食品。7.变野生为家种，建立商品基地。8.开发新的植物资源种类和老资源的新用途。9.市场研究。
6.贫困山区植物资源利用的现状、原因和对策怎样？
（1）现状： 改革开放以来，贫困山区虽然总量在不断减少，但到目前为止，全国大约还有5000万人口还没有脱贫。并且贫困地区与发达地区的差距还在拉大。党中央对贫困地区的发展、人民生活水平的提高十分重视，如何使贫困地区的人民早日脱贫，走上共同富裕的道路是全国人民的希望。这里仅从植物资源开发利用的角度进行探讨。
(2)原因：一、优势——资源丰富。地理环境复杂，气候多种多样，植物资源丰富，绝大多数的森林资源集中在这里，有目前国民经济建设和人民生活所必须的木材、药用、观赏植物、野生水果和其它工业原料资源。
二、劣势——贫困综合症。1.交通不便；2.文化教育落后，思想观念陈旧；3.计划生育没跟上，人口过快增长；4.以粮为纲，毁林种粮，生态环境被破坏；5.植物资源以原材料出售，资源消耗大，而得到的回报低；6.生态环境破坏，自然灾害增加
（3）对策： 1.改善交通条件，要想富，先修路；
2.深加工 。减少运输，提高产品附加值；
3.发展教育，开发人才。引进人才，留住人才；
4.培育森林，培养好，管理好，为改变生态环境；
5.长短结合，以短养长，多渠道、多层次、多形式开发山区经济；
6.变输血型扶贫为造血型扶贫；
7.与发达地区结帮结对，优势互补，互惠互利
7.生物多样性所面临的威胁主要来自哪些方面？生物多样性三个层次上的保护分别应采取哪些措施？
（1）1.栖息地改变 由丰富多样的自然生态系统 向单调的农业生态系统转变，物种遗传多样性丧失和数量减少；
2.过度采伐和捕猎 已经超过种群自身的繁殖速度(再生限度)；
3.化学污染 包括工业污染、农药化肥使用污染、酸雨等。
4.气候异常 导致生物群落和种群大幅度变动。
5.盲目引种和在无意识的活动中引入生物种类，导致生物入侵问题。
6.人口过快增长 资源消耗大，地球不堪重负
（2）1.生态系统多样性的保护，主要是建立自然保护区。
2.物种多样性的保护，最主要的工作是物种多样性编目，尤其是物种多样性受威胁的调查、鉴别、编目和评价。
3.遗传多样性的保护，途径有三个，即就地保护、迁地保护和建立种质基因库。
8.植物资源合理利用与保护的战略基地有哪些？根据目前的形势，作为植物园应做好哪些方面的工作？
（1）1.植物园：是植物迁地保护和引种驯化的重要基地。
2.植物种质基因库：以保存植物遗传为目的，保存的内容包括种子和各种繁殖体的现代化设施。现在又发展到保护植物体的任意部分，如叶片，目的是其中的DNA。
3.自然保护区：是指不同的自然 地带和大自然地区区划内，划出一定范围并设置管理机构，将自然环境和自然资源(包括森林、草原、水域、湿地、荒漠等)以及自然遗产加以保护和研究的地域。
（2）植物园的工作主要有：1、植物区系和植被的调查研究；2、开展引种、繁育、栽培、驯化试验；3、把濒危植物繁育到一定数量后在原产地种植；
9.一个典型的自然保护区可分成哪几个部分？每部分的功能是什么？
核心区的功能：以保护种源为主，又是取得自然本底信息的所在地，而且还是为保护和监测环境提供评价的来源地，该区内严禁一切干扰。
缓冲区的功能：只准进入从事科学研究观测活动。
试验区的功能：可以进入从事科学试验、教学实习、参观考察、旅游以及驯化、繁殖珍稀、濒危野生动植物等活动，还包括有一定范围的生产活动，还可有少量居民点和旅游设施。
10.现代生物技术在植物资源保护与利用中的应用包括哪4个方面的内容？
基因工程: 也称遗传工程或DNA重组技术，是一项将一种生物的基因通过基因载体运送到另一种生物细胞中，并使之增殖(克隆)和行使正常功能(表达)，从而创造生物新品种或新物种的遗传技术。
细胞工程: 是指细胞(包括器官或组织)的离休培养、繁殖、再生，融合，以及细胞核、细胞质、染色体与细胞器的移植与改建技术。
酶 工 程: 是指利用酶所具有的特异催化功能，借助固定技术、生物反应器等新技术、新装置，高效优质地生产特定产品 的一种技术。
发酵工程: 是细胞提供最适的发酵条件以生产特定产品的一种技术。
11.应用细胞培养方法生产次生代谢物质的优点、前提条件和流程是什么？
优点：①次生物质的生产是在控制条件下进行的，因此，可以通过改变培养条件和选择优良细胞系的方法得到超越整株植物产量的代谢产物，这不仅能节约能源，而且也减少占用的可耕地面积，并不受地域和季节的影响。
②培养细胞是在无菌的条件下生长，因此可以排除病菌和虫害的侵扰。
③可以进行特定的生物转化反应使得到均一的有效成分。
④可以探索新的合成路线和获得新的有用物质。
前提条件：①培养的细胞在遗传上应是稳定的，并可得到产量恒定的产物。
②细胞生长及生物合成的速度要求在较短的时间内得到较高产量的最终产物。
③代谢产物要在细胞中累积而不迅速分解掉，最好是代谢产物释放到液体培养基中。
④包括培养基、前体和化学提取的生产费用等要低得足以给生产带来利润。
流程：①细胞株的建立 包括从植物材料诱发愈伤组织，将愈伤组织进行单细胞分离、筛选优良的单细胞无性繁殖系，细胞株的诱变、再筛选、保存等。
②选择培养基 常用的培养基有MS、B5、N6等
③扩大培养 将优良的细胞株，经过多次扩大繁殖，得到大量细胞，用作大罐发酵时的接种材料
④大罐培养 可用通用式发酵罐、鼓泡式、气升式或旋转圆筒式的生物反应器进行大规模的细胞培养。
12.淀粉生产主要是根据淀粉的什么理化性质？葛根淀粉的生产工艺流程有哪几步？
（1）淀粉的加工原理：是利用淀粉不溶解于冷水，并密度比冷水大的物理性质。
（2）1.采挖块根；2.选料清杂；3.切片打浆；4.过滤去渣；5.沉淀纯化；6.干燥成品。
13.植物蛋白类生产主要是根据蛋白质的什么理化性质？
蛋白质无特定的熔点，通常以胶体或溶胶的方式存在，主要是因为分子表面正负电荷不相等，而与水形成胶体，通过pH值的调节，使其表面的净电荷为零，此时为该蛋白质的等电点，在等电点时蛋白质的溶解度最小，常常产生沉淀。
14.食用植物油脂比动物油脂有什么好处？食用油脂植物加工有哪几种方法？
（1）食用油脂是人类生活的必需品，在全部油脂生产总量中，食用油脂占80%以上。动物油脂不含不饱和脂肪酸的油脂，食用过多会引起老年肥胖症、高血压、冠心病和其它心血管疾病。植物油脂多少有不饱和脂肪酸，长期食用不会产生上述疾病。随着生活水平的提高，食用油脂的需求量大增。
（2）1.糠油的制取工艺(代表含油量较低的原料的提取方法)
新鲜米糠→粉碎→加热软化→初轧胚→复轧胚→热料蒸胚→预压成型→装车压榨→含水糠油→精制糠油。
2.芝麻油加工技术(代表含油量较高的原料的提取方法。
筛选→漂洗→炒籽→扬烟吹净→磨料→加水搅拌→油水分离。
15.人工合成色素有哪些优缺点？植物色素最大的优点是什么？植物色素开发利用面临的困难及其发展趋势是什么？
（1）优点：1.色泽鲜艳；2.坚牢度大；3.性能稳定；4.着色力强；5.成本较低；6.使用方便。
缺点：其化学成分多属偶氮类化合物，它在人体代谢后生成β－萘胺和α－1－萘酚，这两种物质具有强烈的致癌性
（2）主要是指植物色素，来自天然，无毒安全 ，“天然便是好”已经成为全球的共识，植物色素的开发利用成为全世界的热潮。
（3）困难：1.提取天然色素成本高，2.使用植物性色素因各种条件的变化是其稳定性不高，在生产使用中用量难以掌握，严重地影响推广与使用。3.有些色素是生产上的某些副产品或无用之品，就没有很好的综合利用，导致资源浪费。4.许多分布局限于一小区的色素品并没有得到充分的开发。5.天然植物的色素供不应求。
植物色素开发利用的努力方向：1.降低生产成本；2.提高稳定性3.综合利用植物性色素资源。4.通过民族植物学的方法，发现新资源。5.人工合成天然对应物。
16.什么叫食用香料？选用植物香料必须考虑哪2条？（自己想）
是为了提高食品的风味而添加的香味物质，直接用于食品的香料.
①材料来源 自然环境所能提供的用于制作植物香料的供应量是否充裕
②市场需求 该植物香料在市场上是否有发展空间
17.为何要开发植物甜味剂？对植物甜味剂有何要求？植物甜味剂的筛选原则是什么？
（1）1.满足人们对甜食的需要；2.某些疾病，如糖尿病、癌症等不宜食用过多的糖类甜食；
3.甜味剂一般是高甜度，低能量，食用后不会造成肥胖等症。
（2）此类甜味剂不是糖类的分子结构，但对味觉产生与糖类相似的效果，甜度比糖类高很多，能量很低，一般说的甜味剂仅指这一类。
（3）1.口味要与蔗糖相似；2.易溶于水；3.对光、pH 值、热、温度稳定；4.价格能与蔗糖竞争；5.安全无毒，无致癌可能。6.易于生产，便于使用。
18.饲用植物资源主要集中在哪些科？饲用植物选择的标准是什么？
（1）(一)禾本科，纤维素为主，主要是反刍动物饲料。
(二)豆科，纤维素含量少，蛋白质含量高，反刍和非反刍动物均适用。
(三)莎草科，纤维素为主，主要是反刍动物饲料。
(四)菊科，纤维素含量少，反刍和非反刍动物均适用。
(五)藜科，纤维素含量中等，主要是反刍动物饲料。
(六)其它科，反刍和非反刍动物均适用。
（2）1.无毒，无副作用。2.营养或配合后的营养丰富；3.适口性强；4.有丰富的贮量和良好的再生能力。
19.蜜源植物存在的矛盾与解决办法各是什么？
（1）1.地理分布和季节分布不均衡，大多地区缺乏连续蜜源的条件，需要转地放养，形成追花夺蜜，千万运输紧张和成本提高。
2.蜜源所有者与养蜂户没有利益关系，前者不重视蜜源保护，而使不少优良的蜜源受到不应有的破坏。
3.目前所利用的很大一部分是作物蜜源，农药的过度和过频使用，致使蜜蜂受害和蜂蜜受污染。
（2）解决的办法：根据这种现状，蜜源植物的利用与保护措施主要是有计划地栽培蜜、粉源植物，形成一连续的蜜源条件，建立蜜源基地，保护蜜源资源，更合理地利用现有的资源植物和开辟新蜜源。
20.野生蔬菜市场的前景为什么愈来愈好？野生蔬菜选择和开发的原则是什么？
（1）1.随着生活水平的提高，人们追求新的口味；
2.野生蔬菜有许多独特的营养成分，是常见蔬菜所没有的；
3.野生蔬菜出自野生，污染少，一般没有农药残毒；
4.野生蔬菜常有许多医药上有有效成分，可用于防病治病。
（2）1.口味或加工后的口味要好，即适口性强；
2.无毒，无副作用；
3.有一定的营养成分，或有一定的防病治病功效；
4.有较大的贮量或强的再生能力
21.我国中草药资源开发利用的前景与对策是什么？
（1）中草药资源的优势：
1.中医药是我国传统的医药，源远流长，博大精深，使用中草药已经深入人心；
2.取材方便，副毒作用小；
3.对很多慢性病具有独到的疗效；
4.从传统中药研开发制新药耗费少，命中率高。
（2）中草药资源开发的对策：
1.继承整理和研究开发并举；2.资源合理利用与保护并举；3.开展中药材的标准化生产(GAP)；4.进一步引进新技术与新方法。
22.植物农药有什么优点？
1.对人畜安全，分解容易，无残毒；2.对害虫不产生抗药性；3.植物农药种类多，成分复杂，资源丰富。
23.有毒植物有哪些用处？
1.中草药的重要组成部分，可用于治病；2.作为农药或守猎用；3.可用于揭示生命过程的奥秘。
24.我国木材资源的特点是什么？
1.林木资源少，覆盖率低。有林地面积11537.74万公顷，总量世界第七，人均世界138位。
2.森林分布不均衡造成木材紧张。如黑龙江省占全国森林面积和畜材量的13.2%和15.9%，而宁夏只有全国的五万分之一。
3.树种结构不合理。针叶林占绝对优势。
4.用材林中可供采伐利用的资源少。
25.了解我国木材资源开发与利用途径与对策。
1.扩大森林面积；2.按木材用途的不同有选择地建林，建立企业建 设专用材基地；
3.禁止一切不合理的利用木材现象，即所谓“大 材小用”；4.扩大树种资源的利用，寻找适合的代用树种；5.改进木制品的加工工艺，提高木材的利用率。
26.纤维植物的加工常用哪2种方法？
1.浸水脱胶法：选料→浸泡→捶打→洗晒→成品。适用于水源充足的地区。
2.石灰蒸煮脱胶法。适用于水源不足的地区。
27.鞣质又名什么？它有哪些用途？检验是否含鞣质最简单的方法是什么？
（1）又称：单宁 用途：1.锅炉用水的软化剂；2.医药上用于止泻、收敛；3.印染工业的媒染剂；4.渔网等防腐；5.提高塑料、石油和油墨的质量；6.皮革鞣化。
（2）单宁是一种有机混合物，在水中呈胶体状态，有的苦涩味。溶于丙酮、乙酸乙酯等有机溶剂。与蛋白质和重金属离子反应生成不溶性沉淀。
28.栲胶生产的基本工艺是什么？
栲胶的生产过程主要由粉碎、浸提、浓缩和干燥四个工序组成，生产时先将原料破碎，使大部分细胞壁破裂，以利于浸提时单宁的扩散和溶解。浸提液经真空蒸发浓缩和干燥，即得栲胶产品。为了使产品色浅易溶、渗透快，加工过程中除对原料和中间产品进行物理净化处理外，还可用化学药剂（如亚硫酸钠等）处理。（不同的原料需要不同浸提条件，如粉碎大小，浸提温度等。 ）
29.植物香料在工业上有哪些用途？植物香料目前的发展趋势怎样？
（1）香料除在食品加工过程中需要外，在化妆品、香皂、香烟、饮料、室内熏香剂等方面有大量使用。香水类化妆品主要由香精、酒精、水组成。有的产品中为了延长留香时间或增溶，还会添加一些酯类物质来达到所需的效果。
（2）80年代以来，人们对香料的消费趋势向天然化方向发展，尤其是食品香料方面，客观上需要社会提供更多更好的天然香料。这样促使世界各国对天然香料尤其是香科植物的研究。这些研究主要在天然原料由野生向家植方向发展，香料植物收割方法，野生香料植物的引种、筛选和驯化，香料植物原料和成品的分析和香料植物香精提取技术等方面进行
30.植物油脂在工业上有哪些用途？油脂的开发与利用主要根据油脂的什么理化性质？
（1）它主要用于油漆、印染、日化、塑料、橡胶、医药等行业。
（2）油脂的理化性质：油脂有液体、脂状和固体三态，液体者称油，脂状和固体称为脂。油脂不溶于水，易溶于醚、汽油、苯等有机溶剂，其化学组成为甘油三醇和脂肪酸的酯。油的密度为0.9.~0.98，比水轻，在加工中很容易与水分开。加工中就是利用油脂的这些特性设计工艺的。
31.防风和固沙植物类分别应具有什么特点？
防风类树种的特点：适应当地气候，根系发达而且是深根系，树冠紧凑，枝条柔性好，叶片较小 。
固沙类植物应具备的特点是：根系发达(有利于尽可能多地吸收水分，叶细小，表面有发达的角质层或叶完全退化(以大减少植物因蒸腾作用而植物体水分丧失。
32.水土保持的意义何在？
土壤是植物生存的根本，土的流失使农业(广义的)失去根基。我国的水土流失十分严重：水土流失面积达150万km2,每年流失土壤约50亿吨，流失的土壤中的养分相当于4~5千万吨化肥，相当于全国化肥年总产的10倍，仅黄河每年的泥沙就达16亿吨。由于长江中上游森林覆盖率从28%下降到3~5%，长江变成第二条黄河的希望很大 。寻找、选择和利用水土保持植物对水土流失区域进行治理是我国环境建设迫不及待的任务。
33使用绿肥的意义是什么？
在维持农业土壤肥力，促进种植业的发展方面，绿肥起着重要的作用。绿肥除了增强土壤肥力外，同时也是保持水土、美化环境和解决农区饲料等作用。
34.怎样选择抗污染植物？
1.野外污染环境中植物表现的调查。2. 污染环境中的栽培试验。3.人工熏气试验。
35.作物种质资源包括哪4个方面？我国在作物种质资源的保护上做了哪些工作？
（1）1.本地的地方品种，包括古老的农家品种和本地改良品种；
2.外地引入的种质资源；
3 .野生植物资源，栽培植物的近缘野生种和有重要用途的资源植物；
4.人工创造的植物资源品种，包括选育、诱变、远缘杂交产生的品种。
（2）1.通过大规模的补充征集，获得了10万种质材料；2.开展了全国性的种质资源考察；
3.国外引种工作成效成效大，共引进4万种质资源；4.出版了主要作物品种目录和品种志；
5.建成2座国家种质资源库，保护种质资源55万份；6.利用电子计算机建立了种质数据库。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/ee2b051eff00bed5b9f31df1.html
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