武帝枸酱考

武帝枸酱考

在集团公司或是我们习酒公司甚至是赤水河流域的白酒企业的宣传上，经常都可以看到类似这样的引述：《史记》记载汉建元年间唐蒙出使鳛部，回长安时带回了鳛部所产的枸酱酒，汉武帝喝了过后很高兴，还发出了“甘美之”的赞叹；赤水河先秦时称之为“鳛水”，“鳛部”也就是今天的赤水河流域的仁怀县、习水县一带，我们将武汉帝对“鳛部”所产的“枸酱酒”的赞美进行宣扬其实也就是在侧面地说明自己酿酒历史的悠久、自己的产品具有相当的历史文化价值，并且是得到历史伟人的认可的。

作为习酒公司的员工，我自然是希望自己的企业有深厚的历史文化基石，自己公司的产品有源远流长的酿造历史，这既利于企业品牌形象的打造也有助于企业在品牌的历史文化上做文章。那么，在历史上汉武帝究竟有没有喝过“枸酱”并在饮后发表感言呢？历史记载中的“枸酱”是不是酒类饮料？如果“枸酱”酒类饮料那它又是不是就是我们赤水河流域所生产酒的鼻祖呢？

首先，枸酱这个名称在《史记》中唯一有记载的地方是在《史记·西南夷列传》中，其原文如下：建元六年，大行王恢击东越，东越杀王郢以报。恢因兵威使番阳令唐蒙风指晓南越。南越食蒙蜀枸酱，蒙问所从来，曰：“道西北牂柯，牂柯江广数里，出番禺城下”.蒙归至长安，问蜀贾人，贾人曰：“独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎。夜郎者，临牂柯江，江广百余步，足以行船。南越以财物役属夜郎，西至同师，然亦不能臣使也。”

译文：汉武帝建元六年，王恢平定了东越的乱事，他派唐蒙去晓谕南越。南越人款待唐蒙，送他吃的东西里有枸酱，滋味鲜美。唐蒙问，此物从何而来？他们答到：从牂柯江来。牂柯江可以直到番禺的城下。唐蒙到了长安把这事告给蜀商，商人道：枸酱只有蜀中才有，蜀人常常偷云出来卖给夜郎，蜀物已推销到了南越。

这段文字提供的线索中虽然有汉武帝、蒙唐和枸酱，也说明了枸酱出产自贵州六枝特区的北盘江一带，并且确实是一种可是饮用（或食用）东西，味道也还非常不错，但是却没有说枸酱就是一种含酒精的饮料，更没有说汉武帝曾经喝过（吃过）枸酱并发出赞叹。在《汉书》和《资治通鉴》关于汉武帝时期的历史记载中对于“蒙唐”或是“枸酱”根本就只字未提。根据历史考据的原则：正史当中缺乏的材料方志也是可以作为补充的，对此笔者又查阅了被梁启超称之为“天下府志第一”的《遵义府志》，当中提到关于武帝时期记载也仅限于唐蒙出使鳛部，夜郎王承认汉朝是自己的宗主国，武帝赐给夜郎王“汉委夜郎王”金印而已，现有的史料并不能印证枸酱和汉武帝有什么渊源，更不能说明我们在宣传时所讲述的那个故事是真实可信的。

但通过上述史料不难看出历史上的确曾经有一种叫“枸酱”的东西，并且这东西非常美味，那么这“枸酱”又是不是酒呢？关于枸酱的记载在正史中出现比较少，明代的冯梦龙在《喻世明言》卷十九“杨谦之客舫遇侠僧”中对枸酱描述比较全便：

　　“……有一只船上叫卖蒟酱,这蒟酱滋味如何有诗为证:白玉盘中簇绛茵，光明金鼎露丰神。椹精八月枝头熟，酿就人间琥珀新。

　　杨公说道：‘我只闻得说，枸酱是滇蜀美味，也不曾得吃，何不买些与奶奶吃？’叫水手去问那卖枸酱的，这一罐子要卖多少钱，卖枸酱的说：‘要五百贯足钱。’杨公说：‘凭的，叫小厮进舱里问奶奶讨钱数与他。’小厮进到舱里，问奶奶去钱买酱。李氏说：‘这酱不要买他的，买了有口舌。’小厮出来回复杨公，杨公说：‘买一罐酱值得甚的，便有口舌！奶奶只是见贵了，不舍得钱，故如此说。’自把些银子与这蛮人，买了这罐酱，拿进舱里去，揭开罐子看时，这酱端的香气就喷出来，颜色就如红玛瑙一般可爱，吃些在口里且是甜美得好。李氏慌忙讨这罐子酱盖了，说道：‘老爹不可吃他的，口舌就来了。这枸酱我这里没有的，出在南越国。其木似毂树，其叶如桑葚，长二三寸，又不肯多生。九月后，霜里方熟。土人采之，酝酿成酱。先进王家，诚为真味，这个是盗出来卖的，事已露了。’”

这里，不仅写出了枸酱的包装，枸酱的价格，而且还写出了枸酱的色、香、味。其色，“红如玛瑙一般可爱”；其香，揭开罐子，“香气就喷出来了”；其味，“且是甜美得好”。不仅写出了枸酱的产地、枸酱的原料与制法，而且还写出了枸酱在宋明时仍是地方官员进贡朝廷的“奇味”。

由于“枸酱”在明代后失传，所以逐渐变为人们的谈资，以至于枸酱为何种原料目前仍然存在争议，但是通过上面文字的描述我们却也不难看出这“枸酱”绝不是液态的酒类饮品，甚至有可能还是固态的食品，因为《辞海》对于“枸酱”的解释就是：蒟蒻，也就是我们所说的魔芋。古时的魔芋和现代的不尽相同，根据《北梦琐言》记载，唐代侍中、素食主义者崔安潜出镇西川三年，招待下属“以面及蒟蒻等等，染作颜色”，用以模仿、替代肉类食品，非常逼真。即以蒟代肉，素食荤做。

综上 ，根据现有史料我们既不能证明汉武帝有喝过所谓的“枸酱酒”，更不能证明他发出过所谓“甘美之”的感慨，而我们之所以会有这样的错误判断和错误宣传大概是因为对清代贵州文人陈熙晋的一首诗的误读：“尤物移人付酒杯．荔枝滩上瘴烟开，汉家枸酱知何物? 赚得唐蒙鰼部来。”这是诗人的浪漫主义表现手法，我却在不经意间把这当成了史实来用。

由此，建议公司在今后的宣传上慎用这方面的材料，以免给好事者诽谤中伤的机会。

销售公司市场部：王麾

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