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在家用烤箱做蛋糕的方法
在家用烤箱做蛋糕的方法
发布时间:2022-11-18 06:07:09 来源:
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在家用烤箱做蛋糕的方法
在家用烤箱做蛋糕的事前准备
1
把烤板涂上牛油,铺上牛油纸,再涂牛油和撒上面粉,倒去多余的面粉。把圆形蛋
糕盘反转扣在烤板上,用手指沿糕盘边勾画一圈。
2
把榛子果仁放进烤箱内烘烤
12
~
15
分钟,去皮方法
>>
,保留
1/3
作装饰用。将
1/2
分量的细砂糖与剩下的榛子果仁混和,放进食品加工机中。
3
把榛子果仁磨成碎粉状,或用螺旋刨刨也可。
4
把果仁粉粒连糖放进玻璃碗内,加入粟粉。
5
蛋白放进金属碗盆内,用打蛋器或电动搅拌器搅打至直身,加入其余细砂糖继续拦
打
20
秒,直至形成表面光亮的蛋白糖酱为止。
6
加进
1/3
榛子果仁茸,用刮铲轻拌,可一手从中心插入由上而下舀起覆盖及搅拌,
一手朝反时针方向转碗盆,剩下的榛子果仁茸分
2
次加入。
在家用烤箱做蛋糕的食物简介
中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出
现,是在
16
世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。
17
世纪和
18
世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
食材
低筋面粉
65g
、细砂糖
40g
、盐
1g
、牛奶
160
毫升、鲜奶油
150g
、黄油
10g
、朗姆酒
5
毫升、鲜李子
4
个、鸡蛋
1
个
1.
将低筋面粉和盐混合在一起,筛入大碗中,并与细砂糖混合均匀。
2.
在面粉盆中挖出凹槽,将打散的蛋液倒入凹槽内,再慢慢加入牛奶,一边加入一边
搅拌,直到完全混合均匀。
3.
倒入鲜奶油搅拌均匀,然后将其整体过滤一遍,达到更顺滑的状态,最后倒入朗姆
酒搅拌均匀,面糊就做好了。
4.
在模具内部均匀的涂抹薄薄的一层软化黄油,然后将面糊倒入模具中
8
分满,最后
把切成小瓣的李子随意放在面糊中,放入预热好的烤箱中下层,以
200
度烤约
25-30
分钟
左右即可。
在家用烤箱做蛋糕的制作技巧
1.
一边倒入牛奶一边搅拌,如果一个人比较难操作,可以请个人在旁边辅助扶住碗,
另一个人操作搅拌。
2.
在搅拌以后,液体内难免会有个别的面粉颗粒,所以要过滤一遍,面糊会更细腻顺
滑。
3.
现在正是李子,杏上市的季节,用这两样水果试试看吧,非常好吃。也可以使用其
他的应季水果代替,比如桃子,苹果,梨,樱桃等。只要是水分不太大的,你喜欢的水果,
用什么都可以,自己发挥吧。
4.
在模具内涂抹黄油是为了防粘,清洗起来也比较方便,一定记得是薄薄的一层哦,
不要太多。
5.
这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感,烘烤时会鼓起,放置在常温会塌陷,这是正常现
象,不要担心,别怀疑自己的烘焙手艺
感
谢
您的
阅读
,祝您生活愉快。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/e82e6add74c66137ee06eff9aef8941ea66e4bfe.html
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