食品与健康论文3000字左右范文

食品与健康论文3000字左右范文

关键词：健康、科学、营养、吸收

正文：

时代不停的改变着，人们的生活习惯、饮食习惯也不知不觉的发生了改变。每天都有大量种类丰富的食品供人们选择，而这些食品并不是都能起到补充营养、有助于人身体健康的作用。甚至有很大一部分食物是垃圾食品，只能单纯的充饥对人的身体伤害很大。而要想拥有一个健康的身体，就一定要懂得如何吃、吃什么，也就是食品与健康的关系。培养科学的饮食习惯。

每天进食要保证三大营养素的合理比例，即碳水化合物占总摄入量的

60%~70%，蛋白质占10%~15%，脂肪占20%~25%。碳水化合物主要由谷类、薯类和淀粉食品构成，控制食糖及其制品。脂肪主要以植物油为主，减少动物脂肪。脂肪中的饱和酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸之间的比例一般为1：1：1。蛋白质中应有1/3以上的优质蛋白质(动物蛋白和大豆蛋白)。维生素要按供给量标准配膳，有特殊需要者另外增加。一般维生素B1、维生素B2、烟酸三者之间的比例为1：1：10较为合理。食物中钙磷比例也要适当。食物中钙磷比例在2：1~1：2之间基本符合机体的吸收和发育，若维生素D营养状况正常时，不必严格控制钙磷比例。

食品的重要性大家都有所了解，但是也并不能单单通过饮食来达到完全健康的目的，它只是身体健康里很重要也很基本的一项。适当的锻炼身体，规律的作息时间也很重要。想要健康，就得在平时的生活中坚持良好的饮食习惯和生活习惯，注意营养搭配。这样才能拥有一个健康的体魄。

摘要：本文主要阐述了不当的饮食将会给身体带来不利的影响，并以实际发生在我们生活的实例进行论证;从而进一步的提出合理的饮食方法的方案和建议以及加强人们合理饮食知识概念的策略。

关键字：饮食健康不当合理

一、有些食品是相克的不能同时食用，否则导致危害身体健康。

有时在人们的思想里有一种“营养加营养”的概念，比如说刚喝了一碗汤米然后再加一杯牛奶，他们这样认为的：米汤中含有维生素A，牛奶中含有比较多的蛋白质，这两类加起来既补充到维生素A有补充道蛋白质。其实不然，牛奶盒米汤合服对维生素A造成破坏，长期服用还会影响视力。食物的混杂吃，有时不但对身体没有益处反而会对身体造成严重的伤害，甚至有的身体抵抗力差会导致致命的危险。2012年期间，深圳有个女孩晚上和家人一起共餐，饭后又有把西红柿当水果吃的习惯，过了一段时间，身体感觉不适后来竟然七窍流血而死。此事件发生后，有点像电视剧中演的奇案。后来经过专家们对身体的解剖，竟然发现体内有“砒霜”，导致死亡。经过对该女孩的调查发现，是因为同时食用了虾和西红柿导致致死。虾肉中含有五价的砷元素，没有毒性，但当与西红柿食用时，将其还原成三价砷(俗称砒霜)。也许这位女孩中毒与其身体抵抗力有些联系，但不管你免疫力多好终究还是会对你的身体产生。

二、饮食是否合理与人群有关。

三、饮食是否能促进人体健康发展还与人们的烹饪方法有着直接的联系。

当然只要食物的搭配合理，对促进人身体健康是有积极作用的。就拿牛奶还说吧，虽然与米汤搭配会影响身体对维生素A的吸收，但是若与粥搭配就会起到很好的效果。先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。早晚温热服食，注意保鲜，勿变质。可补虚损，健脾胃，润五脏。适用于虚弱劳损、气血不足、病后虚赢、年老体弱、营养不良等症[3]。

四、对于促进饮食健康的建议。

参考文献

[1]中国烹饪大全编委会.中国烹饪大全[M].1990，123-125.

[2]熊四智.中国烹饪概论[M].北京：中国商业出版社，1998，151-154.

关键词：食品安全食品质量管理食品卫生食品安全管理体系

1、认识食品质量管理

2、食品安全的重要性

3、食品安全管理体系的构建

食品良好操作规范(GMP)，危害分析关键点(HACCP)系统和ISO9000标准系列都是行之有效的食品卫生与质量控制的保证制度和保证体系。食品良好操作规范(GMP)是食品企业自主性质量保证制度，是构筑HACCP系统和ISO9000标准系列的基础，HACCP系统是再严格执行GMP的基础上通过危害风险分析，在关键点实行严格控制，从而避免生物的化学和物理的危害因素对食品的污染。ISO9000标准系列是更高一级的管理阶段，包含了GMP和HACCP的主要内容，体现了系统性和法规性已成为国际通用的标准和进入欧美市场的通行证。这些保证制度和体系已被时间证明对确保食品卫生与安全是行之有效的。但“放之四海而皆准”的注意往往是一些普通原则，必然缺乏针对性，在执行过程中需要较长时间的磨合。GMP，HACCP，ISO9000标准三者在内容上重复之处颇多，因此学术界认为应推行一种针对性强，易于操作的规范制度。

4、食品质量管理的意义和作用

4.1搞好食品质量管理有助于保障消费者身体健康食品生产，流通环节比较多，如不注意加强质量管理，保证食品卫生的要求，很容易造成食品污染，从而危害消费者身体健康，甚至造成生命危险。搞好食品质量管理，可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生，有助于保障消费者身体健康。

4.2搞好食品质量管理是提高食品工业产品竞争力的重要手段食品工业产品能否占有市场，具有较强的竞争力，基本上取决于产品的质量状况。

4.3搞好食品质量管理有助于提高食品企业的经济效益搞好食品质量管理，有助于减少生产过程中的废品损失和浪费，减少原材料，动力和工时的消耗，降低产品的成本从而提高劳动生产率，用比较少的消耗生产出更多更好的食品尽快占有市场，易于销售，从而缩短库存时间，加速资金周转，同时，不断提高食品生产企业的经济效益。

5、食品质量管理的发展趋势及措施

我国现在还存在将食品卫生管理代替食品质量管理的趋势，食品质量管理工作至今没有得到重视。这主要体现在：第一，加强食品安全工作，加快食品立法和制度建设工作，完善管理机构设置，是提升我国农业产业竞争力的重要举措。

6、总结

综上所述，加强食品质量管理作用具有重大的意义，作为食品企业的管理人员，技术人员和工作人员，都应懂得食品质量管理的基础知识，应从整体上把握质量管理的共性，以指导更好的学习和应用先进科学的质量管理方法，全面提高企业的质量管理水平。保证产品的质量不仅是企业参与市场竟争的利器，也是对广大消费者认真负责的重要表现，有助于提高企业形象，树立良好的品牌。

参考文献：

[1]陈宗道.食品质量管理[M].北京：中国农业大学出版社，2003：5-6

[3]冯叙桥,赵静.食品质量管理学[M].北京：中国轻工业出版社,1995：56

[5]江汉湖主编.食品安全性与质量控制[M].北京：中国轻工业出版社,2002：1

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