1. 氨基酸的等电点（isoelectric point，pI ）:在某一溶液pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相同，成为兼性离子，净电荷为零，呈电中性。
2. 肽键（peptide bond）：两分子氨基酸借一分子的氨基与另一分子的羧基脱去一分子水所形成的酰胺键（-CO-NH-）称为肽键。
3. 肽单元（peptide unit）：组成肽键的4个原子（C 、H、O、N）和与之相邻的两个α碳原子均位于同一酰胺平面内，构成肽单元。
4. 蛋白质的一级结构（primary structure）：是指蛋白质分子中从N－端到C－端的氨基酸排列顺序。
5. 模体（motif）：具有特殊功能的超二级结构，它们可直接作为三级结构的“建筑块”或结构域的组成单位。
6. 结构域（domain）：多肽链中相邻的超二级结构紧密联系，形成具有特殊功能的特定空间结构，球形或纤维状。称为结构域(domain) 。
7. 蛋白质的三级结构（tertiary structure）：整条肽链中全部氨基酸残基（主链+侧链）的相对空间位置。即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。
8. 蛋白质的亚基（subunit）：有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链，每一条多肽链都有完整的三级结构，称为蛋白质的亚基 (subunit)。
9. 蛋白质的变性（denaturation）：在某些理化因素的作用下，蛋白质中维系其空间结构的次级键（甚至二硫键）断裂，使其空间结构遭受破坏，造成其理化性质的改变和生物活性的丧失。
10. 电泳（electrophoresis）：带电颗粒在电场中移动的现象。
11. 酶（enzyme）：酶是指由活细胞产生的，能在体内和体外起同样催化作用的一类具有活性中心和特殊构象的生物大分子 。
12. 全酶（holoenzyme）：酶蛋白与辅助因子结合形成的复合物成称为全酶。
13. 酶原(zymogen)：酶的无活性的前体。
14. 最适温度（optimum temperature）：酶促反应最快时的环境温度称为酶促反应得最适温度。
15. Km值（Km value）:米氏常数。
16. 关键酶（key enzyme）：决定整个代谢途径总速率和反应方向的酶称为限速酶或关键酶。
17. 变构调节（allosteric regulations ）：酶分子的非催化部位与某些化合物可逆地非共价结合后发生构象的改变，进而改变酶活性状态。
18. 同工酶（isoenzyme）：是指催化相同的化学反应，而酶蛋白的分子结构理化性质乃至免疫学性质不同的一组酶。
19. 活化能（activation energy）：非活化分子转变为活化分子所须吸收的能量。
20. 活性中心/部位（active center/site）：酶分子中直接与底物结合，并催化地物发生化学反应的部位。
21. 生物氧化（biological oxidation）：物质在生物体内氧化分解成H₂O和CO₂并释放出能量的过程称为生物氧化。
22. 呼吸链（respiratory chain）：线粒体内膜上存在着按一定顺序排列的多种酶及其辅酶或辅基组成的传递氢和电子的反应链，使代谢物上脱下的氢最终与氧结合成H2O，因它与细胞摄取氧的呼吸过程有关，称为呼吸链（又称电子传递链）。
23. NADH氧化呼吸链（NADH respiratory chain）：代谢物在相应酶催化下脱2H(2H++2e)，交给NAD+生成NADH＋H+，后者又在NADH脱氢酶作用下脱氢，脱下的2H由黄素酶的辅基FMN接受生成FMNH2，再由FMN·2H将氢传递给泛醌形成泛醌2H，再往下传递时泛醌2H的2H解离成2H+和2e，2H+游离于介质中，2e则通过一系列Cyt的传递，最后交给氧生成氧离子（O2-），后者与介质中的2H+生成H2O。每2H通过此链氧化生成水时，所释放的能量可以生成三个ATP。
24. 氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：生物氧化过程中，底物脱下的氢，经呼吸链氧化为水时所释放的能量，同时使ADP磷酸化生成ATP。此过程称氧化磷酸化。
25. 化学渗透假说（chemiosmotic hypothesis ）: 电子经呼吸链传递时，可将质子（H+）从线粒体内膜的基质侧泵到内膜胞浆侧，产生膜内外质子电化学梯度储存能量。当质子顺浓度梯度回流时驱动ADP与Pi生成ATP。
26. P/O比值（P/O ratio）：指物质氧化时，每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数（或ADP摩尔数），即生成ATP的摩尔数。
27. 解偶联作用（uncoupling action）：:所有破坏生物氧化与磷酸化相偶联的作用,即抑制氧化磷酸化的作用即解偶联作用。
28. 呼吸控制率（respiratory control ratio ，RCR）:
29. 高能磷酸化合物（energy-rich phosphate）：含有高能磷酸键的化合物称为高能化合物。
30. 超氧物歧化酶（superoxide dismutase）：是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。
31. 糖酵解（glycolysis）：在无氧情况下，机体细胞液中的葡萄糖分解生成乳酸和少量ATP的过程。
32. 糖酵解途径（glycolysis pathway）：无氧情况下机体细胞液中的葡萄糖分解生成乳酸和少量ATP的过程。
33. 糖的有氧氧化（aerobic oxidation）：葡萄糖在有氧条件下彻底分解生成CO ₂和H ₂ O ,并释放大量能量的反应过程。
34. 三羧酸循环（tricarboxylic acid cycle，TAC）：也称为柠檬酸循环，这是因为循环反应中的第一个中间产物是一个含三个羧基的柠檬酸。由于Krebs正式提出了三羧酸循环的学说，故此循环又称为Krebs循环，它由一连串反应组成。
35. 巴斯德效应（Pasteur effect）：糖有氧氧化抑制糖酵解的作用称为巴斯德效应。
36. 糖异生（gluconeogenesis）：从非糖化合物转变为葡萄糖或糖原的过程。
37. 乳酸循环（lactate cycle）：在缺氧情况下，肌肉中糖酵解增强生成大量乳酸，通过细胞膜弥散入血并运送至肝，通过糖异生作用合成肝糖原或葡萄糖，葡萄糖再入血液被肌肉摄取，如此构成一个循环，称为乳酸循环。
38. 磷酸戊糖途径（phosphopentose pathway）：是指由葡萄糖生成磷酸戊糖及NADPH+H+，前者再进一步转变成3-磷酸甘油醛和6-磷酸果糖的反应过程。
39. 底物水平磷酸化（substrate-level phosphorylation）：是底物分子内部能量重新分布，生成高能键，使ADP磷酸化生成ATP的过程。
40. 脂肪动员（fat mobilization）：脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶水解为游离脂肪酸（FFA）和甘油并入血供其它组织利用的过程。
41. 脂肪酸的β-氧化（β-oxidation）：脂酸的氧化是从脂酰基-碳原子开始，每次断裂2个碳原子，生成一分子乙酰CoA和一分子比原来少了两个碳原子的脂酰CoA。该过程称为脂酸的氧化（—oxidation）。
42. 酮体（acetone bodies）：脂酸在肝脏中进行正常分解代谢所生成的乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮三者总称为酮体(ketone bodies)。
43. 必需脂肪酸（essential fatty acid）：人体不能自身合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。包括亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸等。
44. 血浆脂蛋白（lipoprotein）：指哺乳动物血浆(尤其是人)中的脂-蛋白质复合物。
45. 高脂血症(hyperlipoidemia)：脂类代谢异常可引起血脂水平改变，若血脂浓度高于正常值上限即可称为高脂血症。
46. 脂类（lipids）：脂类是一类不溶于水而易溶于乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂并能被机体利用的有机化合物，包括脂肪和类脂。
47. 氮平衡（nitrogen balance）：摄入食物的含氮量与排泄物（尿与粪）中的含氮量之间的关系。
48. 营养必需氨基酸（essential amino acid）：指机体需要而又不能自身合成，必须由食物供应的氨基酸，称为营养必需氨基酸。
49. 氨基酸代谢库（amino acid metabolic pool）：食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混在一起，分布于体内各处，参与代谢，称为氨基酸代谢库。
50. 蛋白质腐败作用（putrefaction）：肠道细菌对未被消化和吸收的蛋白质及其产物所起作用称蛋白质的腐败作用。
51. 高血氨症（hyperammonemia）：当肝功能严重损伤时，尿素合成障碍，血氨浓度上升称高血氨症，正常血NH3 < 0.1mg／dl(0.6 mol/l）
52. 甲硫氨酸循环（methionine cycle）：同型半胱氨酸反应提供甲基后转变为同型半胱氨酸后者可接收N5-甲基四氢叶酸提供的甲基重新生成甲硫氨酸形成一个循环过程。
53. 丙氨酸-葡萄糖循环（alanine -glucose cycle）：丙氨酸和葡萄糖反复地在肌肉和肝之间进行氨的转运，故将这一途径称为丙氨酸-葡萄糖循环。
54. 鸟氨酸循环（ornithine ）：肝中合成尿素的代谢通路。由氨及二氧化碳与鸟氨酸缩合形成瓜氨酸、精氨酸，再由精氨酸分解释出尿素。
55. 嘌呤核苷酸循环（purine nucleotide cycle）：利用腺苷酸生物合成的途径进行氨基酸脱氨的循环过程。
56. 一碳单位（one carbon unit）：某些氨基酸在分解代谢过程中产生含有一个碳原子的有机基团。
57. 转氨基作用（transamination）：在转氨基作用的酶统称转氨酶的催化作用下，可逆的把α-氨基酸的氨基转移给α-酮酸，结果是氨基酸脱去氨基生成相应的的α-酮酸，而原来的α-酮酸则转变成另一种氨基酸。
58. 生糖兼生酮氨基酸（glucogenic and ketogenic amino acid）：在体内既可以转变成糖又可以转变为酮体的氨基酸称为生糖兼生酮氨基酸。
59. 半保留复制（semi-conservative replication）：即新老搭配，一条新合成的DNA链和一条模板链互补形成子代DNA双螺旋。
60. 领头链（leading strand）：一条链的合成方向和复制叉的前进方向相同，可以连续复制，这条新合成的链称为领头链。
61. 冈崎片段（Okazaki fragment）:随从链中不连续复制产生的DNA小片段。
62. 端粒（telomere）：真核生物染色体线性DNA分子末端的特殊结构。
63. 反转录（reverse transcription）：遗传信息流动方向是以病毒RNA为模板，由RNA→DNA，与中心法则的转录过程逆向。
64. 不对称转录（asymmetric transcription）：在不同的DNA转录区段中 ，模板链并非总在同一股DNA链上，这种选择性转录称为不对称转录。
65. 外显子（exon）：通常把断裂基因中的编码序列称为外显子。
66. 基因组（genome）：一个生命个体、细胞或病毒所带的全部遗传信息。
67. 操纵子（operon）：由若干个结构基因及其上游的调控序列构成。
68. 管家基因（housekeeping gene）：采取组成性方式表达的基因。
69. 顺式作用元件（cis-acting element）：顺式作用元件是决定真核基因转录活性的关键内在因素有启动子、沉默子、增强子。
70. 反式作用因子（trans-acting factor）：以反式作用的方式调节基因转录的转录因子称为反式作用因子
71. 转座子（transposons）：转座元件中的一种，具有完整转座元件的功能特征并能携带内外源基因组片段(单基因或多基因)。在基因组内移动或在生命体之间传播并可表达出新的表型。
72. 基因工程（genetic engineering）：将在体外进行修饰、改造的脱氧核糖核酸分子导入受体细胞中进行复制和表达的技术。
73. RNA干扰（RNA interference）：人为导入RNA片段使靶mRNA沉默的过程。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/e6da368acc22bcd126ff0c30.html
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