1
【单选题】(2分)
按照英国葡萄酒作家休·约翰逊(HughJohnson)的《世界葡萄酒地图》中的概念，以下不属于旧世界国家是?
![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=27.2&md5sum=10707aa5e11642a040213f6e82510a9c&sign=e04ed1a959&rtcs_flag=3&rtcs_ver=4&l=webapp&bucketNum=492&ipr={"t":"img","w":"27.2","h":"25.333333333333","dataType":"wmf","c":"word/media/image1.wmf","imgOriW":54,"imgOriH":50})
法国
西班牙
瑞士
美国
![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=890.00&md5sum=10707aa5e11642a040213f6e82510a9c&sign=e04ed1a959&rtcs_flag=3&rtcs_ver=4&l=webapp&bucketNum=492&ipr={"t":"img","r":"r_11","w":"890.00","h":"133.00","dataType":"png","c":"word/media/image2.png","imgOriW":890,"imgOriH":133})
2
【单选题】(2分)
孙中山曾题字：“品重醴(lǐ)泉”是献给谁的?
长城
张裕
茅台
王朝
![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=890.00&md5sum=10707aa5e11642a040213f6e82510a9c&sign=e04ed1a959&rtcs_flag=3&rtcs_ver=4&l=webapp&bucketNum=492&ipr={"t":"img","r":"r_11","w":"890.00","h":"133.00","dataType":"png","c":"word/media/image3.png","imgOriW":890,"imgOriH":133})
3
【单选题】(2分)
通常在葡萄酒标签上标注的酒精的度数，是指？
自然酒度
潜在酒度
总酒度
酒度
4
【判断题】(2分)
平静酒是指在20℃时，CO2压力大于0.5Mpa的葡萄酒？
错
对
![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=890.00&md5sum=10707aa5e11642a040213f6e82510a9c&sign=e04ed1a959&rtcs_flag=3&rtcs_ver=4&l=webapp&bucketNum=492&ipr={"t":"img","r":"r_11","w":"890.00","h":"133.00","dataType":"png","c":"word/media/image4.png","imgOriW":890,"imgOriH":133})
5
【单选题】(2分)
绝干高泡葡萄酒的含糖量和二氧化碳压力的标准范围是？（）
含糖量为17.1~32g/L，二氧化碳压力在大于0.35Mpa；
含糖量为17.1~32g/L，二氧化碳压力在大于0.25Mpa；
含糖量为12.1--17g/L，二氧化碳压力在大于0.25Mpa；
含糖量为12.1--17g/L，二氧化碳压力在大于0.35Mpa；
6
【单选题】(2分)
以下不属于酿酒葡萄和鲜食葡萄主要区别的是？（）
果实含糖量
果实含酸量
果皮颜色
果粒大小
![](https://wkrtcs.bdimg.com/rtcs/image?w=890.00&md5sum=10707aa5e11642a040213f6e82510a9c&sign=e04ed1a959&rtcs_flag=3&rtcs_ver=4&l=webapp&bucketNum=492&ipr={"t":"img","r":"r_11","w":"890.00","h":"133.00","dataType":"png","c":"word/media/image5.png","imgOriW":890,"imgOriH":133})
7
【单选题】(2分)
世界上迄今发现的最早的酿造葡萄酒的国家或者地区是？（）
中国
南高加索
埃及
小亚细亚
8
【单选题】(2分)
以下不是按照起源和亲缘关系分类的葡萄分类是？（）
欧美系
酿酒系
美洲系
欧亚系
9
【单选题】(2分)
下列那种酸是葡萄酒发酵过程产生的?()
酒石酸
乳酸
苹果酸
柠檬酸
10
【单选题】(2分)
葡萄酒中含量最多的有机酸是哪一种？（）
酒石酸
苹果酸
琥珀酸
柠檬酸
11
【单选题】(2分)
葡萄酒中含量最多的成分是下列哪一项？（）
蛋白质
单宁
乙醇
琥珀酸
12
【单选题】(2分)
葡萄酒中具有清除自由基、抗衰老的物质是哪一类？（）
蛋白质
多酚类物质
矿物质
有机酸
13
【判断题】(2分)
乙醇通过人体完全代谢后的产物是C02和H20。
本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/e3f8765d7ed184254b35eefdc8d376eeafaa1713.html
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