怎么做鸡蛋饼最好吃

发布时间：2020-05-03 00:41:33 来源：文档文库

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怎么做鸡蛋饼最好吃

　　大家早上都喜欢做一些做法简单的食物当做早餐，像鸡蛋馒头片、蔬菜粥、鸡蛋饼等，既美味又有营养。怎么做鸡蛋饼最好吃呢?鸡蛋饼其实就是用鸡蛋加面粉还有一些喜欢的蔬菜调和成糊状，用锅煎至而成，用时短上手快，如果煎的技巧可以煎成外酥里嫩，非常受小朋友的喜爱。
　　一、葱花鸡蛋饼
　　原料：鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克
　　做法：
　　1.1小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀。
　　2.锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。
　　二、土豆鸡蛋饼
　　原料：土豆1个、鸡蛋1个、胡萝卜、盐、黑胡椒
　　做法：
　　1.土豆洗净去皮切片，隔水蒸熟，压成土豆泥;胡萝卜擦丝;鸡蛋打散，倒入土豆泥，搅拌均匀，放入胡萝卜丝，搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
　　2.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
　　三、胡萝卜鸡蛋饼
　　原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱
　　做法：
　　1.胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀。
　　2.平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
　　四、鸡蛋卷饼
　　原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克
　　做法：
　　1.面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。
　　2.平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。
　　3.撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
　　五、鸡蛋豆渣饼
　　原料：豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油
　　做法：
　　1.豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊。
　　2.平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。