中国有句老话叫做：无酒不成席。中国式的宴请，如果没有酒的助兴，那就不是真正的宴请，只能算是便餐。
首先，教教你这座位的排序问题。 是否是真正的宴请，最重要的一点是看座位的排序，酒桌上按职务等级排序论座的，那是正式的宴请，否则就是非正式的。正式的宴请，必须按照主请方的要求落座，绝对不能随心所欲，主人的左边、右边各坐什么人，左二右二各坐什么人，那都是有严格规定的，你要不长眼大大咧咧的坐过去，主人会请你起来，偏安别处的。最聪明的做法是什么，站在一边，等待主请方的邀请，主请方示意你坐在何处，你就坐过去就好。
好，下边转入正题，就说喝酒这件事。
一般来说，凉菜是先摆放好的，那是压桌面的，人没坐，凉菜就应该先摆到桌子的四角上的。之后，所有人寒暄入座后，第一道菜上来，酒杯里的酒都倒好以后，主请方就开始提议第一杯酒。这是有规定的，这第一杯酒必须是主请方先敬，被请方要不懂规矩，站起来先敬酒，场面就会很尴尬的。
再来说一说，主请方敬酒的规矩。主请方的第一杯酒是敬全体人员的，寒暄几句客套话之后，这第一杯酒是要清的，不论红酒白酒，都要喝干。这时候，你不要说不会喝酒，留多半杯不喝，那可就不对了，全桌人都干了，就你杯中有酒，所有人都会看着你，主请方也会举着酒杯站在那里等着，直到你喝干杯中的酒，才会开始下一轮。当然你如果喜欢成为众矢之的，大可以留着半杯。
第一杯酒敬完之后，主请方就会请大家动筷，吃几口菜，再聊一聊有的没的。然后，主请方会先敬右侧的最尊贵的客人，一边端着酒杯，一边说着酒桌上该说的客套话，依旧是一干而净。其间，主请方中的地位居于第二位的领导会过来敬客人中的地位居于第二位的领导，也就是坐在主请方左侧的客人，当然也是，一套寒暄下来，清空各自酒杯。
然后，继续坐下吃饭，再接着聊一些有的没的。主请方又会站起来，敬其左侧的被请领导，依旧是一番热情的客套话，各自清空酒杯，而主请方中地位处于第二的领导，也照旧过来敬被请方中的最尊贵的客人，热情寒暄无所不能。然后，再回到各自座位，在接着吃几口菜，再继续聊一些有的没的。
被请方的领导被敬完之后，主请方会站起来倡议第二杯酒。依旧是所有人站起，端着酒杯，然后各人门前清。清空之后，坐下吃菜，寒暄。
好了，这时候，底下的同志可以开始互相敬酒了。热闹开始了。
这敬酒啊，先敬谁，后敬谁，那也是有规矩的。主请方这边的人，会依旧先敬被请方中最大的领导，然后是二领导，然后是底下的同志。顺序不能颠倒，颠倒了那就等着挨白眼吧。而且敬底下的同志，也要学会看眉眼高低，虽然同志都是同级别的，但这同级别里也分资历老和资历浅的，事先没做功课，先敬了资历浅的，那资历老的同志自会在后边的过程里慢待你。这敬酒的顺序，也是要分出尊卑的，顺序你整反了，等于降了人家的等级，自然人家会不高兴。
被请方敬主请方，也是这个顺序，先敬主请方最大的领导，然后是二领导，然后依次是主请方这边的同志。顺序也不要错。
还有一点很重要，当主请方介绍他那边人的姓名和职务的时候，你可一定要长点心眼记住了。一会儿敬酒的时候，念着人家的职务去敬酒，会让人感觉心里很服帖。张处长，李处长的喊着，那人家心里多舒服。如果上去敬酒，忘了人家职务，甚至不知道人家姓什么，两方都会很尴尬，虽然人家主请方不怪你，但人家心里也会觉得你这个人是个不靠谱的人。记住对方的姓名，是一个想要在仕途上有发展的人，必须要学会的技能。
所以，如何能在正式的宴请上表现良好，给领导们留下个好印象，该学的酒桌文化就太多了。
对了， 酒的问题也很重要。白酒、红酒、啤酒，各是在什么情况下喝。
正式的宴请，这里指中国式的宴请，必须是要备白酒的。不论男女，不管会不会喝，每人面前一盏白酒，一个小白酒杯，全部自理，喝完自己倒上。能喝的，您大可以站起来打一圈，不能喝的，也要做出敬酒的姿态。但是，现在跟西方接轨，一是为了尊重不能喝白酒的女性，二是为了能够跟上国际潮流，在中国正式的宴请上，也会放上红酒，一般这红酒就是为女宾预备的。
至于啤酒，我没看到正式的宴请上，有摆放啤酒的，啤酒，那都是哥们，同学聚会时才喝的，正式的宴请是不会出现啤酒瓶子的。
最后，咱再说一说这 喝酒的最高境界，最高境界那就是喝醉。主客一定要喝的东倒西歪，面红耳赤，推杯换盏，称兄道弟，捶胸顿足表决心，痛哭流涕显忠诚，喝成这样，才算是达到了最高境界。满桌皆醉你独醒，那不是中国官场上应该有的姿态，您那是隐士或者说是假清高者的姿态，想要在中国官场上混好了，混舒服，就得随大流，人家喝倒了，喝高了，你喝吐了，那得嘞，您最强，也最让领导满意。
为什么有的人喜欢买醉，因为只有喝醉了，才可以超越现实，让自己尽快达到自己想达到的那个境界，暂时忘掉眼前的压力愁闷。喝酒就像吸白粉一样，飘飘然中放松了自己，哪怕是暂时的，哪怕损伤身体，也在所不惜。官场上喝酒何尝不是如此，不喝高了，不喝多了，谁敢放言呢，借着酒劲说一些平时不敢跟领导说的话，借着酒劲攀一些平时不敢攀的关系，借着酒劲干一些平时不敢干的事情，主客方双赢的事情，何乐而不为呢。
虽然现在国家大力提倡厉行节约，禁止公款消费，但是，中国式喝酒，与这无关，那是不会改变的。
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