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发布时间:2024-01-08 04:10:05 来源:
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梁山黄河鲤鱼
2013
年
12
月
19
日
15:28
黄河鲤鱼俗称红鱼,自古以来即因其形色可爱,又善跳跃,向被
人们视为吉祥之物,并有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵
如牛羊”之说,为食之上品,同凇江鲈鱼、兴凯湖大白鱼(翘嘴红
鲌)、松花江鳜鱼(鳌花)被共誉为我国四大名鱼。
黄河鲤鱼俗称红鱼,自古以来即因其形色可爱,又善跳跃,向被
人们视为吉祥之物,并有“岂其食鱼,必河之鲤”、“洛鲤伊鲂,贵
如牛羊”之说,为食之上品,同凇江鲈鱼、兴凯湖大白鱼(翘嘴红
鲌)、松花江鳜鱼(鳌花)被共誉为我国四大名鱼。
黄河鲤鱼其体梭形、侧扁而腹部圆。头背间呈缓缓上升的弧形,
背部稍隆起。头较小。口端位,呈马蹄形。鳞片较大,胸鳍藏青色,
胸腹部乳白色,脊部暗褐色,尾鳍下叶红色,口下位有须两对,背鳍、
臀鳍均具硬刺,最后一刺的后缘具锯齿。雌鱼微肥,雄鱼略瘦,栖于
水底,适应性强。食性杂,生长快,生活力、繁殖力均很强,耐高温
和污水,从清明到夏末产卵两次。冬季少食而处于休眠状态,为最肥
期,是捕捞和食用的最佳季节。
黄河梁山段属于宽河道向窄河道过度段,由于泥沙淤积,呈现
“二级悬河”貌。所谓“二级悬河”,即在河床整体高程高于堤外地
面高程的基础上,出现“槽高、滩低、地根洼”的现象。黄河干流特
别是滩区洪水退后残留的静水面水生植物繁多,饵料丰富,十分有利
于鲤鱼的生长。所以,鲤鱼体长可达
1
米,处于
1
—
2
龄期时生长最
快,春季繁殖的幼鱼,当年可长到
300
克以上,第二年达到
1
公斤。
2006
年梁山曾捕获过体重达
7
公斤以上的野生黄河鲤鱼呢!
鲤鱼肉味鲜美,营养丰富,是淡水鱼中之上品。它的肉、骨及内
脏均含有人体需要的蛋白质、磷、钙等多维元素。烹饪方面,糖酥、
酱汁、红烧、清炖湖鲤,均为地方名菜。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/de2d8b5cdeccda38376baf1ffc4ffe473368fd1a.html
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