全媒体视野下美食节目的发展分析

发布时间：2018-10-24 12:51:50 来源：文档文库

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全媒体视野下美食节目的发展分析
作者：高阳
来源：《新闻传播》2017年第08期

【摘要】随着传播技术不断发展与进步，新媒体对传统媒体也有着不小的冲击，朝着全媒体方面发展已是大势所趋。在全媒体视野下，电视美食节目从传统的养生食疗、生活服务逐渐朝着纪录片、真人秀以及旅游等多种元素组合。因此，在全媒体视野下美食节目应该怎样发展，是相关人士探究的重要课题。本文是笔者对多年工作经验的总结，在全媒体视野下探讨美食节目的发展。

【关键词】全媒体；美食节目；发展

前言

从20世纪80年代开始，中央电视台播出《为你服务》生活服务类的节目，虽然内容中仅仅涉及到饮食烹饪，但是却开辟了美食节目的新开端。经过这几十年发展，人们大力追求饮食，以及对传统文化中的饮食文化的传承，美食节目不断发生改变。随着全媒体不断促进，专业美食频道异军突起，在电视节目收视与观看中占据重要比例，逐渐成为创作电视美食者关注的重要话题。在这种形势下，探究全媒体视野下美食节目发展具有现实意义。

一、全媒体与全媒体的特征

1. 全媒体内涵。全媒体就是在传播媒介信息过程中，通过图像、声音以及文字等各种形式表现出来，并且和电视广播、互联及电信等各种网络相融合，通过杂志、电视、媒体网站等多种形式体现出来，有效进行传播，从而形成三网合一，在这种情况下受众就能够非常便利快捷地进行传播。比如通过电视、手机等各种终端，需求者是任何地方及任何时间都能够得到所需要的信息，为他们提供需求信息的内容及资讯。

2. 全媒体特征。全媒体是现在人类所掌握所有媒介形态进行组合形成一种新形式。不但要有传统纸质与声音图像外，还必须要通过通讯网络及互联网中的各种GPRS、WAP、4G、3G及流媒体等各种技术实现。随着信息技术快速发展，尤其是“机不离手”环境下，就能够实现巧妙的互补、融合以及互动，总而言之，对全媒体的内涵可以采用这种形式进行总结：广播+电视+网络+手机=全媒体。