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炖牛排的做法
炖牛排的做法
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炖牛排的做法
炖牛排的做法有很多,
在这里为您介绍比较家常的两种炖法,
如果您有更多炖牛
排的做法或者秘方,也欢迎您来和我们分享,您是怎么炖牛排的。
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炖牛排的做法一:中式炖牛排
炖牛排的材料:
牛肋排
2
斤左右,葱,姜,蒜
炖牛排的配料:
生抽酱油,糖,料酒,盐,鸡精,炖肉调料一包
炖牛排的做法:
1
、干净锅里放油烧热。
2
、放一勺糖,并不断搅拌,至糖色变成褐色。
3
、将蒜、姜、牛排放入,翻炒至牛排上色。
4
、加料酒翻炒出香味(如果用家庭自酿的红酒味道更香,我家里没有,就用料
酒了)
5
、加生抽,盐,鸡精翻炒。喜欢辣的还可以加点干辣椒。或者放点咖喱粉,变
成另一番风味。
6
、加开水至没过牛排一半,烧开。
7
、炖锅底部放入整棵的小葱,三四棵即可。将炒好的牛排倒入。
8
、加入炖肉调料,大火炖一个半小时,转小火再炖一个小时至肉熟烂即可。
炖牛排的做法二
:
香菇炖牛排
炖牛排的主料
牛排
900
克;萝卜
300
克;栗子
10
个;银杏
10
个;香菇
5
个;木耳少许;水芹
50
克;
炖牛排的辅料
松子
1
汤匙;
酱油
4
汤匙;
砂糖
2
汤匙;
葱未
3
汤匙;
蒜泥
1
汤匙;
芝麻盐
3
汤匙;
鸡蛋
1
个;
香油
1
汤匙;胡椒粉
1
汤匙。
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炖牛排的准备工作
牛排切成
6
~
7
厘米长,在盐水里浸泡,除去血水。
萝卜洗净,切成粗块儿,香菇洗净,去尾部,切成十字形,水芹切成
4
厘米
长。
栗子去皮备用;银杏也去皮,炒成绿色。
鸡蛋分开黄、清儿,煎成鸡蛋饼,切成丸子形。
葱、蒜去皮,切碎。
炖牛排的做法
煮牛排和萝卜:把牛排煮熟去油味,用刀斜切
1
厘米长的刀痕。萝卜煮熟,
切成栗子大小。
撒调料汁儿煮:做好调料汁,浇在牛排上,放入萝卜、粟子、香菇,往弱火
上炖。
盛盘:
炖好后,
放砂糖、
香油、
水芹,
边一会儿盛入碗里,
放上鸡蛋和银杏、
松子等。
帖子标签
:
家常菜
炖牛排的做法
炖牛排怎么做
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/dbf73552a21614791611280c.html
《炖牛排的做法.doc》
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