宝宝的小点心的做法

糯米粉南瓜饼做法

食谱原料：

　　南瓜，糯米粉，豆沙，油。

　　制作方法：

　　1.南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。

　　2.在糯米粉中加入少量蒸熟的南瓜泥，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。

　　3.豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。

　　4.平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。

　　5.南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。

　　健康提示：

　　南瓜中含有多种维生素，不但营养丰富，而且热量低，还具有抗癌的作用，其中的果胶可以清除体内的重金属和部分农药，常吃南瓜也有助于防治糖尿病;南瓜含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁，胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等;南瓜是维生素A的优质来源;南瓜经现代医学研究，可有效的预防和治疗高血压、糖尿病以及肝脏的一些病变，被称为“防癌食物”之一;南瓜所含的甘露醇又有通便功效，可减少粪便中毒素对人体危害，对防止结肠癌有其功用;南瓜子对人体子宫颈癌细胞培养株JTC26在体外筛选有抑制作用，抑制率在90%以上，其它尚有抗血吸虫及驱虫作用，用以治疗血吸虫病。

1岁半--2岁宝宝食谱之一(糕类篇)

01 鸡蛋蒸糕
      原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
      制法：（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
            （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。

      02 鱼肉蒸糕
      原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
      制法：（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
            （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。

      03 线鱼炒饭
      原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
      制法：（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
            （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
            （3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
            （4） 关火焖2-3分钟。

      04 馄饨
      原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干
      制法：（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。
            （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
            （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。

      05 汤面
      原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
      制法：（1） 将黄瓜切成细丝。
            （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
            （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。

      06 酱茄子
      原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
      制法：（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
            （2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。

宝宝的小点心的做法  

1、教你做土豆饼做法。
原料：土豆500g、糕粉80g、亨氏猪肉猪肝泥100g、香油5ml。
做法：
1、土豆洗净去皮煮熟，压成土豆泥。
2、加入30g糕粉和香油抓匀成团。
3、猪肉猪肝泥加入50g糕粉拌匀。
4、土豆泥取40g为一剂揉成球状。
5、将一个土豆泥球压成圆片，放入适量猪肉猪肝泥，收口包紧。
6、将土豆球压成圆饼状，洒上巧克力针即可。
制作小贴士：
1、土豆煮熟后压成泥，最好过筛，这样成品更细腻柔软，适宜婴儿食用。
2、糕粉做法：糯米粉上锅蒸熟即为糕粉。
2、教你做三丝糊塌子的做法。
材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量 
做法： 
1、鸡蛋打散成蛋液  
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝  
3、蛋液中加适量水，打匀  
4、面粉倒入鸡蛋液中  
5、搅拌匀成稀面糊 
6、将三种菜丝倒入面糊中  
7、搅拌匀，调入盐和香油调味   
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开  
9、底部凝固后，翻面再煎熟  
10、取出后切块，或用模具切割成形状  
TIPS：  
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚  
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细 
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
3、教你做葡萄布丁的做法。
材料：面包一只，鸡蛋一个，土司四片，布丁模型4只
调料:白糖两大匙，奶水适量，香草片一片，猪油一大匙（B）奶水半杯，白糖一大匙（C)干淀粉一匙半，水一匙
操作：1将面包去黄边，撕成块状用清水泡软，葡萄干也泡软2蛋打散边加调料
（A)边打匀3将面包挤去水与葡萄干一同加入上料中，并搅拌，使其充分混合4模型抹油，倒入汁液，附上微薄薄膜，用高火蒸4分钟，取出扣于盘上5将调料（b)拌匀。用高火煮一分钟至滚后，迅速调入干淀粉勾芡，淋于布丁上即可
4、教你做苹果麦片粥的做法。
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 
制法:
1、将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2、将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用火煮。 
3、煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5、教你做鱼肉牛奶粥的做法。
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 
制法:
1、将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 
2、将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
6、教你做婴儿食谱蛋黄泥的做法。
 主料：鸡蛋35克
调料：盐1克
制作：将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成，也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
制作提示：此菜在制作时要注意：选择鲜蛋做原料，煮时要凉水下锅，这样不易煮坯，煮好后立刻用凉水浸泡一下，这样易去壳。
食用方法：适合做为早餐、中餐、晚餐、零食食用。
相关人群：适宜４个月以上的婴儿食用。
健康提示：这道菜软烂适口，微咸，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。
食谱营养：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
7、教你做枣泥饼(4-6岁)的做法。
原料: 面粉750克，面肥100克，大红枣750克，白糖350克。配 料： 油150克，碱面5克。 
制作方法: 
1）将红枣用水洗净，浸泡1小时，去核加水蒸烂，上筛擦成泥；将油烧热，下入白糖、枣泥同炒，至枣泥不粘手、枣香扑鼻，放入盆内冷却即成枣泥馅。 
2)将面放入盆内，加入面肥、温水375在儿成面团，待酵面发起，加入三液揉匀，稍饧。 
3)将面团搓成要，揪成50克2个的小剂子，包入馅心后，将光面朝下，压入不同花式的模具里，磕出，码入屉内，用旺火蒸10分钟即熟。 
特 点： 暄软，香甜。  
制作关键： 磕枣泥饼时，模具里要先撒点干面。蒸的时间不宜过长。这种饼类可放各种馅心，如什锦、红糖、果酱、豆沙，名称因馅各异。 
8、教你做珍珠疙瘩汤的做法。
用料：面粉1汤匙, 胡萝卜,西葫芦,青椒,洋葱各一小碟, 
调料：水1.5汤匙,油适量, 盐0.5茶匙, 香油少许,开水1大碗 
做法： 
1、面粉和水搅拌均匀,待用 
2、蔬菜切小丁 
3、锅中油热后放入蔬菜丁煸炒1分钟加入开水 
4、水开后,取小孔漏勺放在锅的上方,把1倒入漏勺里,用勺子按压,保持水沸腾 
5、把面全漏完后再煮1分钟,出锅时加入盐和香油即可 
小贴士： 
1、漏面时用勺子蹭一下锅底,以免糊锅 
2、宝宝爱吃的蔬菜肉类都可以放进去 
3、漏勺的孔大,疙瘩也就大了 
9、教你做胡萝卜红糖水的做法。
主料：胡萝卜，红糖 
胡萝卜红糖水的特色：此汤主要是助消化的，宝宝腹泄一般是消化功能不好。 
胡萝卜红糖水的做法：胡萝卜一根，红糖适量，煮大约30分钟即可。
10、教你鸡汤水饺的做法。
原料：  面粉250克，猪肉150克，青菜80克，猪油25克，香油12克，酱油15克，精盐7克，味精2克，葱、姜末各少许，紫菜5克，鸡汤500克。 
制作： 
1. 将菜择洗干净，剁成碎末，挤去水分；猪肉剁成末，加入酱油、精盐、味精、葱姜末拌匀，再加入适量的水调成糊状，最后放入猪油、香油、菜末拌成馅待用。 
2. 将面粉放入盆内，加冷水250克和成面团，揉匀，搓成细条，按每50克10个下剂，用面杖擀成小圆皮，加入馅，包成小饺子待用。 
3. 先用开水将饺子煮至八成熟捞出，放入鸡汤内煮，加入精盐、味精、紫菜即成。
特点：汤鲜皮软，馅嫩味美，吃饺子喝高汤，适宜幼儿食用。 
饺子和汤含有丰富蛋白质、碳水化合物，还含有多种矿物质和维生素。紫菜富含钙、碘、铁等。吃饺子喝汤，营养全面，易于吸收，很适合较大幼儿食用。
11、教你做丰富营养－黄瓜色拉的做法。
 [原料]  黄瓜30克，橘于3瓣，西红柿10克，葡萄干10克，蛋黄酱、精盐各少许。  
[制法]  
（1）将葡萄干洗净，用温水泡软；黄瓜去皮，涂少许盐、切成小片；西红柿用开水烫一下，去皮。去籽，切成小片；橘子去皮。去核切碎。  
（2）将葡萄干、黄瓜、西红柿。橘子放入盘中，加入蛋黄酱拌匀即成。 
[特点] 色泽鲜艳，爽口不腻，味美适口，营养丰富。  
[提示] 各种原料一定要切碎，以适应幼儿的咀嚼与消化能力。  
[功效] 黄瓜含丙醇二酸、半乳糖、葡萄糖、精氨酸、丢香贰、异懈皮贰、维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、蛋白质、粗纤维、脂肪，钙、磷、铁等。黄瓜还含有葫芦素等，具有清热解毒，利水等作用。黄瓜与富含维生素C的西红柿。橘子。含铁丰富的葡萄干合用制成菜看，含有丰富的蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有血明目。强筋骨。防止维生素C缺乏的作用，可促进幼儿的生长发育
12、教你做补充VA－软煎鸡肝的做法。
[原料] 鸡肝100克，面粉少许，鸡蛋清、精盐、植物油各适量。  
[制法]  
（1） 将鸡肝洗净，摘去胆囊，切成圆片，撤上精盐、面粉，蘸满蛋清液。 
（2） 锅置火上，放油烧热，下入鸡肝，煎至两面呈金黄色即可。  
[特点] 肝软鲜香，幼儿喜食。  
[提示] 鸡肝切时要薄，以利煎透熟软。  
[功效] 鸡肝富含维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等成分，有补肝益肾等功效。此菜鸡肝与蛋清等合用，营养丰富，能补充维生素A、铁质等不足，具有大补气血、柔肝育阴、益聪明目、护肤美容作用。适合婴幼儿食用

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