四川攀枝花特产介绍——盐边黑松露
在四川攀枝花，有一件一上市就被全国疯抢的特产，不仅食用口味好，还有着各种各样的营养价值，老外们还喜爱将其放入各类西餐料理里，它就是盐边黑松露。
俗话说，吃什么就补什么，人体只有摄取需要的营养物质才会更健康， "You are what you eat "食物对我们的身体与心理的影响可是远比想像中多更多！而盐边黑松露就是一件神奇的食材！
黑松露是什么？黑松露，也称块菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，这种真菌的子实体位于地下,表皮色暗而薄，上面有瘤状突起。而盐边黑松露更是黑松露里的极品，表皮里面呈奶油色，有褐色的大理石花纹。
松露最早生长于意大利的林地之中，长在橡树须根部附近的泥土下，为一年生的天然真菌类植物。它对生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长。这与蘑菇等一般菌类不同，松露的孢子不是通过风进行传播，而是通过那些啃食松露的动物来传播。松露主要生长在松树、橡树、榛树、山毛榉和橙树下，这是因为松露不能进行光合作用，无法独立存活，必须借助与某些树根之间的共生关系获取养分。其稀有程度可见一斑。
在法国，旧时人们习惯把母猪当作收获黑松露的得力助手。母猪的嗅觉极其灵敏，在6米远的地方就能闻到埋在25厘米至30厘米深的地下的松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪对其情有独钟。但是，母猪有贪吃松露的毛病，一不小心，母猪就会将其找到的松露疯狂地拱出来直接吃掉。
黑松露营养价值——餐桌上的钻石
传说中拿破仑吃了松露而"一举得子";古希腊与罗马人更是对松露非常着迷;著名的作曲家兼美食家罗西尼称赞松露为"蘑菇中的莫扎特"。 巴黎著名的交际花欧里妮留下的这句名言:"我爱男人，因为我爱松露。"在欧美，与鹅肝酱和鱼子酱同称为三大珍品，欧洲人誉为"餐桌上的钻石"。而对于现代人来说，爱上松露的理由很简单:稀有，昂贵!被尊为能吃的"钻石"。在攀枝花，只要盐边黑松露出现在市面上，不仅国人疯抢，连跨海的老外们都闻风前来采购。
现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。
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