2011年5月第六次全国人口普查汇总数据显示全省常住人口为三千七百三十二万七千三百七十八人（37327378人），和2000年第五次全国人口普查相比，全省的人口总数同比增长3.55％。全省常住人口中，总人口性别比由108.42下降为106.92。从人口年龄结构来看，0－14岁人口的比重下降10.29个百分点，65岁及以上人口的比重上升2.63个百分点，人口老龄化程度加重。
全省人口文化水平整体提升 受过高等教育的人数显著增加，全省常住人口中，每10万人中具有大学文化程度的由4100多人上升为1万多人，增长幅度较大；具有初高中文化程度的人口数也有所增加，和第五次全国人口普查相比，文盲人口减少120万人，全省人口文化水平整体有所提升。
2005年陕西省年末常住人口为3720万人，人口自然增长率略有回升。全年出生人口37.2万人，出生率为10.02‰；死亡人口22.3万人，死亡率为6.01‰；全年净增人口14.9万人，自然增长率为4.01‰。2005年全省总人口年龄构成为0－14岁人口占19.76％，15 －64岁人口占71.66％，65岁及以上人口占8.58％。2005年全省总人口中，城镇人口1385万人，占37.23％，乡村人口2335万人，占62.77％，全省人口密度174人/平方公里。
2005年全省总人口中，其中男性1913.6万人，占51.44％；女性人口1806.4万人，占48.56％，性别比为105.93（以女性为100，男性对女性的比例）。
2004年人口分布情况是西安市725.01万人，宝鸡市369.20万人，咸阳市489.75万人，铜川市84.33万人，渭南市536.75万人，延安市208.80万人，榆林市336.79万人，汉中市373.99万人，安康市294.97万人，商洛市240.62万人，杨凌示范区14.23万人。 2000年总人口3644万人；2001年总人口3659万人；2002年总人口3674万人；2003年总人口3689.5万人；2004年总人口3705.2万人；2005年总人口3720万人。
2005年陕西省技术工人500多万人，初级及以下工人389.6万人，占76.7%，中级工96.6万人，占19.1%，高级工、技师、高技师21.9万人，占4.3%，高技能人才数量比全国4%的平均水平高出0.3个百分点。全省有专业技术人员100多万人，其中地方所属公有制单位65.39万人，占60.61％；非公有制单位16.80万人，占15.58％；中央驻陕单位25.70万人，占23.82％。在地方所属公有制单位的人才中，大专以上学历占51%，中高级以上职称占33.65%。
陕西以汉族为主,少数民族主要为回族。关中地区自古就是我国由东北通往西南、西北通往东南的交通要道；西安——古代的长安，既位于这一重要通道的枢纽，又是沟通东西交通的“丝绸之路”的起点。唐、宋以来，阿拉伯史书、波斯、中亚等地的商人、外交人员、宗教家在这条路上不
断来往，并且有相当数量的人，由于多种原因，先后定居下来。这一地区在回族形成过程中，就成为重要的地区之一。
2005年陕西有少数民族人口约20万，无民族县。其中，朝鲜族、苗族、侗族、土族、白族和锡伯族超过百人，满族、蒙古族、壮族和藏族超过千人，回族人口超过10万。
这里特别说一下【西安的回民】：
关中地区自古以来就是我国由东北通往西南、西北通往东南的交通要道；西安——古代的长安，既位于这一重要通道的枢纽，又是沟通东西交通的“丝绸之路”的起点。唐、宋以来，阿拉伯史书、波斯、中亚等地的商人、外交人员、宗教家在这条路上不断来往，并且有相当数量的人，由于多种原因，先后定居下来。这一地区在回族形成过程中，就成为重要的地区之一。
伊斯兰教传入长安的时间约在7世纪三四十年代。阿拉伯的使者、商人、宗教家，通过“丝绸之路”来到长安，其中尤以商人居多。当时长安的东、西两市，是他们的云集之地，唐人笔记、《太平广记》中都多次提到“胡店”、“波斯肆”，这是唐代长安穆斯林的来源之一。
唐代在安史之乱期间，曾借过阿拉伯帝国的军队帮助平乱。中国史书对此有所记载，阿拉伯史书也有记载：阿拉伯帝国应唐朝的邀请，派兵平乱，“唐王曾答应阿拉伯帝国的援唐官兵，可以留住长安，允许他们和中国女子结婚，并在762年(唐肃宗宝应元年)敕建清真寺一座”这是长安穆斯林的来源之二。
《资治通鉴》卷二二五代宗大历十四年(779)条：“庚辰(七月)诏回讫、诸胡在京师者各服其服，无得效华人”。“诸胡”包括中亚的九姓胡在内。九姓胡是康、安、曹、石、米、何等九个小王国的总称。他们长期以来，不断到长安经商，有些住久了，各以国名为姓。在长安及附近回族中，安、曹、康、何、米等姓的为数不少，且多聚居一村，以族姓为村名。九姓胡各国被阿拉伯帝国征服后，皈依了伊斯兰教。8世纪以后来长安的九姓胡人中，当有不少穆斯林。明、清两代长安及其附近的不少回族碑文中的定碑人，是安、石、米、何等姓氏；这些姓氏至今仍为西安回民大姓。根据上述情况看，唐代九姓胡中的穆斯林在长安居留下来，这是当时长安的穆斯林的来源之三。
综合以上情况，说明唐代国外各地的穆斯林，不少在长安及其附近居住下来，经过唐、五代，长期生息繁衍，使这里的穆斯林人数日益增多。这就为这里回族的形成奠定了基础。
由960年北宋建立，到1279年南宋灭亡的4个多世纪中，辽、金、夏、蒙古与北宋、南宋先后对峙。中原地区战乱
频仍，给各族人民带来长期而深重的灾难。另一方面，又使中原的各族人民增多了错杂居住、经济文化交流以至联合反抗各族统治者的斗争的机会。所以这一时期就成为我国历史上又一次民族大融合时期。回族的形成也就在这一时期。
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