百合以含有丰富的营养元素而深受人们的喜爱，而且是一种不错的养生食材，它的吃法有很多种，最经典的就是百合磨豆腐，尽管它的做法有很多种。但是都非常简单易学，只要准备好所需要的食材，根据给出的步骤一步步完成，就可以做出正宗的百合磨豆腐，想学的朋友们可以试一试。 ★一、百合磨豆腐配方 主料：鲜百合50g、纯牛奶250g、吉利丁片4片 配料：白糖40g、清水200g 。我做的配方减半，因为家里吉利丁片只有2片了 ★二、百合磨豆腐做法步骤 做法一 1、准备好食材。 2、吉利丁片弄成小块，容器里倒入适量水将吉利丁片放进去泡发。 3、鲜百合清洗干净倒进料理机里，再倒入清水打成汁。鲜百合汁要过滤去渣。将鲜百合汁倒进奶锅里加入白糖煮开后关火。 4、将纯牛奶倒进奶锅里，加入泡发好的吉利丁片拌匀至融化。 5、将鲜百合汁倒入容器里。 6、放进冰箱冷藏3小时以上。 7、冷藏好后切块。 8、淋上桂花蜜即可食用 做法二 原料：干百合25克，豆腐50克，大米100克，冰糖适量。 做法：将干百合研粉备用；豆腐切成小丁，放入沸水中烫熟，捞出备用；大米 淘洗干净，与百合粉一同放入锅中，加入清水适量，先用大火煮沸，再改用小火继续 熬煮。煮至米开花时，加入冰糖、豆腐丁，继续熬煮，煮至糖溶即成。 ★三、注意事项 吉利丁片最好用冷水泡软，鲜百合汁煮开后不要马上放吉利丁片，那样会影响它的凝固能力，最好放至不烫手，或者加入一些牛奶之类让它降温后再放吉利丁片。 ★四、食法：1日2次，早、晚空腹服食。 功效：清热生津、润肺止咳。适用于肺燥所致的咳嗽等症。
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