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自制慕斯蛋糕

发布时间：2023-01-01 23:05:53 来源：文档文库

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本文整理于网络，仅供阅读参考自制慕斯蛋糕蛋糕是很常见的食物，它的种类比较多，常见就是奶油蛋糕、草莓蛋糕，这些蛋糕在制作和口味上都是不同，因此在选择的时候，可以根据自己的喜爱进行，那慕斯蛋糕也是很多人喜爱吃的，这样的蛋糕口感新颖，而且吃的时候，也不会有甜腻的感觉，那自制慕斯蛋糕该如何进行呢?很多人对自制慕斯蛋糕做法并不是很了解，这样的蛋糕在制作上，也是有着一些方式方法，制作慕斯蛋糕并不是很难，下面就详细的介绍下它的一些制作方法。自制慕斯蛋糕：绿茶慕斯蛋糕材料材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克做法1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀
本文整理于网络，仅供阅读参考3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可草莓白巧克力慕斯蛋糕材料直径15cm圆模一个，海绵蛋糕，蛋黄2个，蛋白2个，细砂糖60g，低筋面粉60g，糖粉适量，草莓果冻，草莓75g，冷冻木莓泥15g，细砂糖25g，水25g，玉米粉1/2小匙，吉利丁4g，白巧克力慕斯，蛋黄1个，牛奶100g，香草豆荚2cm，吉利丁6g，朗姆酒1小匙，白巧克力50g，蛋白1个(实际使用半个，细砂糖15g(实用8g，动物性鲜奶油100g做法程序：做草莓果冻→冷冻→做海绵蛋糕→做白巧克力慕斯→组合→冷藏凝固→脱模装饰一、草莓果冻制作：1.直径12cm圆形慕斯圈底下包好保鲜膜备用2.吉利丁片用冰水泡软，挤干水份备用

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