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2020届高考化学与生活(NHME)判断专练

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化学与生活最高频200考点判断专练
一、营养（ Nutrition）
糖、脂、蛋白质
营养物质无机盐：Ca、P、K、S、Cl、Na、I、Fe、Zn……
水溶：
维生素
脂溶：
1、纤维素是多糖，可以作人类的营养物质 2、蔗糖可作调味剂 3、葡萄糖可用于制镜业
4、利用粮食酿酒经过了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 5、淀粉和纤维素都是纯净物 6、通常蔗糖和淀粉都不显还原性 7、有甜味的一定是糖类物质 8、纸的主要成分为纤维素 9、可用碘水检验淀粉是否水解完全
10、用新制氢氧化铜悬浊液检验某病人是否患糖尿病
11、糖类摄入不足，人易患低血糖；摄入过多，则可能引发动脉硬化，冠心病等疾病 12、葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
13、吃馒头时咀嚼后有甜味，是因为发生了水解反应 14、蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水
15、浓硝酸溅到皮肤上使皮肤变黄，是硝酸与蛋白质发生了颜色反应
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16、任何蛋白质遇到浓硝酸都会变黄色 17、豆浆煮沸后，蛋白质变成了氨基酸
18、向牛奶中加入果汁会产生沉淀，这是因为酸碱发生了中和反应 19、组成蛋白质的各种氨基酸都可在人体合成
20、加热能杀死 H7N9禽流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性 21、脂肪不仅可为人体提供能量，也可形成脂肪组织
22、某些植物油和鱼油中含有丰富的不饱和甘油酯，而动物脂肪中含有较多的饱和甘油酯
23、油脂在酸性条件下水解和在碱性环境下水解的程度不同，但产物相同 24、油脂在酸性条件下可水解为高级脂肪酸和甘油 25、油脂的水解叫皂化反应 26、天然油脂都是单甘油酯
27、天然油脂大多由混甘油酯分子构成的混合物 28、油脂水解后的一种共同产物是甘油 29、植物油兼有酯类和烯烃的性质 30、液态油催化加氢后可生成固态脂肪
31、纤维素、蛋白质、油脂都是天然有机高分子化合物
32、葡萄酒含维 C 等多种维生素，通常添加微量 SO2，以防止营养成分被氧化 33、维生素 D可促进人体对钙的吸收
34、人体对维生素的需求量很小，但人类生命活动不可缺少它 35、油脂可以促进维生素 B族、维生素 C的吸收
第 2 页共 14 页

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d3b390146e1aff00bed5b9f3f90f76c660374c20.html

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