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豇豆炒茄子做法,这些技巧你掌握了吗?
豇豆炒茄子做法,这些技巧你掌握了吗?
发布时间:2023-02-04 12:18:13 来源:
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豇豆炒茄子做法,这些技巧你掌握了吗?
豇豆和茄子是大家熟知的食材了,也是人们日常生活中经常
吃到的,实际上,这两种食材可以搭配在一起炒来吃,于是就有
了豇豆炒茄子这盘菜,那么这道美食该如何做呢?
一、豇豆炒茄子做法
主料
茄子
1
根
豇豆
200
克
辅料
蒜适量
鸡精适量
制作步骤
1
、豇豆、茄子洗净备好。
2
、先炒豇豆,加少量水煮干。
3
、倒入茄子翻炒,最后放盐、鸡精即可。
二、豆角炒茄子
/
更多做法
1.
豆角掐去两头,去筋弦,洗净;茄子洗净
.
2.
豆角用手掰成小段,茄子洗净用手撕细条再掰成与豆角长
短相似的段
.
3.
葱切小粒,大蒜用刀拍松,猪肉切小块
.
4.
油热后下葱粒爆香,放猪肉加酱油炒,这时放酱油只有肉
上色,而不影响后面豆角的颜色
.
本文整理于网络,仅供阅读参考
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5.
肉炒变色后下豆角炒至碧绿稍软时放茄条继续用小火炒
6.
菜炒软后也要快到熟的时候放花椒粉,少许醋,盐,放大
蒜,翻炒均匀后焖一下出锅装盘
.
小贴士
整个炒菜的过程中尽量不加水,这样炒出来的菜香,加水炖
的成品颜色不好看,菜的水份也太大
.
三、豆角炒茄子的做法步骤
1
、豆角洗净择成段备用。
2
、茄子洗净切滚刀片备用。
3
、锅入油,油要多点,烧至
6
成热的样子。
4
、把豆角放进去过下油。
5
、捞出沥干油备用。
6
、然后把茄子放进去过下油。
7
、捞出沥干油备用。
8
、然后把锅里的油倒出来,留一点底油,下大蒜爆香。
9
、然后把过过油的豆角和茄子放进去,加生抽,盐翻炒几下
就可以了。
10
、放鸡精出锅。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/d2c3fc257dd5360cba1aa8114431b90d6c8589e6.html
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