文冠果怎么吃

文冠果怎么吃

【篇一：文冠果怎么吃】

西北文冠果基地（甘肃成福生态农业）生产的文冠果高级保健食用油，不仅有丰富的营养和医疗价值，更是天然保健品和美容用品。常温下油品清亮，色泽金黄，食用味美，炒菜时奇香扑鼻，凉拌时津津有味，口服时更是无限滋味在心头，其色、香、味都堪称油料中的极品，品质比山茶油、牡丹籽油、橄榄油还要好。

民间相传文冠果是神树，最早是由僧人引种的。在古代出土的皇家陵墓中，长明灯用的燃料就是文冠果油，它耐燃，无烟。在西藏、青海、内蒙等地，寺庙里的僧侣把文冠果油作为佛前长明灯用油，以示佛光普照、神道长明。

据传：“在藏、蒙佛教界，把文冠果树视为神树，把文冠果油称作神油，只有活佛和少数高级僧侣、喇嘛才有机会和资格食用。”这就是以前医疗条件不发达，但和尚能够长寿的原因之一，因此文冠果油被民间誉为长寿油。

中国科学院沈阳应用生态研究所王力华研究员在《文冠果的食用和药用价值》论文中介绍：文冠果油属半干性油，不饱和脂肪酸高达94％，多数为人体必需油脂(不能自身合成)，易于人体吸收消化，有降胆固醇、软化血管的作用，有减少脱发和发生皮肤病的作用。文冠果有抗炎、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(hiv)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞（乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病）有高抑制活性的作用。文冠果的种仁提取物文冠果皂苷是非常重要的改善脑功能的药物。

文冠果油份中不饱和脂肪酸含量高达94%（其中亚油酸占36.9%，油酸占57.1%）。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质，亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。这两种物质含量的高低，决定了油的品质和对人的营养作用，因此经常食用文冠果油，能增进身体健康。

文冠果高级保健食用油以促进健康为特性的食用油，其不饱和脂肪酸耐热性差，要注意存放在阴凉避光处。一旦高温加热，其氧化聚合的速度非常快，就会产生油烟，不宜用来炒菜。每用一次，就要马上盖好盖子。一瓶打开后，最好一两个月内吃完。

文冠果油的用法：口服、凉拌、炒菜、煮菜、煮饭、美容，不宜煎、炸（高温变质）；煮米饭时给水里滴几点，蒸出来的米饭将变得香美而松软。

文冠果油是天然美容珍品。每天喝一口，抹一点，赛过神仙和西施。

天然的，就是美的，那是一种由内到外的美，是任何化妆品都无法达到的境界。

每天早上喝上一小口，无限滋味在心头，爽滑滋润，浑身舒胆。您每天给手背上擦一点，几天之后就发现手变细嫩了；试着给脸上抹一点，就发现脸变滋润了；试着给头发上抹一点，就发现头发有光泽了。如果用文冠果油作唇膏更好，嘴唇滋润不开裂口，而且无铅无毒，食之也无妨。

文冠果油中含有利于皮肤吸收且无害的物质，并且有杀菌的作用，长期使用脸部无细菌，可保持皮肤的干净。

由于文冠果果仁、果柄、果叶中的活性物质，使脸部的皮肤毛孔保持了良好的收缩状态，脸部有光泽，肌肉富有弹性。用文冠果叶汁兑水洗脸，比芦荟要强。

河北地区妇女有把文冠果油涂在乳房上的习惯，可以起到很好的丰胸作用。

文冠果油是治疗失眠、脱发、秃顶和皮肤病的灵丹妙药。

文冠果油是便秘患者的福音。只要您早上起床，在喝完一杯温开水之后，再喝上一大口文冠果油，有的患者当时就能通便，有的患者在当天或几天之后就解除了难言之隐。

【篇二：文冠果怎么吃】

文冠果的食用和药用价值

文冠果油是高级药、食兼用油，更是天然保健品和美容用品。文冠果种子不但有非常高的含油量，而且油品的品质也特别好，常温下油品清亮，色泽金黄，味道甘美，香气浓郁、营养丰富，是植物油中的极品，品质比橄榄油还要好。种子含油率达33.7%，种仁含油率达66.39%，油份中不饱和脂肪酸含量高达94%（其中亚油酸占36.9%，油酸占57.1%），酸值低（0.52），碘值高（125.8），符合国家Ⅰ级食用油标准，属极品食用油。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质，亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。

文冠果堪称为不饱和油之王，而且所含不饱和脂肪较为稳定，比南方山茶油高3～8％，是超特级的高级保健食用油。文冠果油较橄榄油、花生油比较，其饱和脂肪的含量比橄榄油低1.78倍，比花生油低1.9倍。它的品质优于花生油、芝麻油，其保健作用也是色拉油、橄榄油等无法比拟的。随着人们生活水平的提高，人们的保健意识不断增强，食用不饱和脂肪含量高的油料成为人们预防肥胖症和心脑血管疾病的主要保健措施。

不饱和脂肪酸可调整人体的各种机能，排除人体内多余的“垃圾”，也就是由于摄入了过量的饱和脂肪酸以后形成多余的脂肪。如果人体一旦缺少了不饱和脂肪酸，各方面的机能就会产生变化。诸如，前列腺素pge1—pge3就不能合成，会引发前列腺炎症，进而免疫、心脑血管、生殖、内分泌等系统就会出现异常、发生紊乱。从而引起高血脂、高血压、血栓病、动脉粥样硬化，以及风湿病、糖尿病、皮肤粗糙、加速衰老等一系列疾病。因此，僧人和皇家把文冠果油称作神油来秘密食用，被民间誉为长寿油。

特别亚油酸是人体必需而又不能在人体合成的脂肪酸，这些成分都是人体细胞的重要组成物质，参与细胞成分磷脂的合成，形成细胞膜，与胆固醇结合参与体内新陈代谢。亚油酸在动物体内与胆固醇结合成脂而使其降解为胆酸，然后排出体外。故有降血脂、血压、胆固醇的特殊生理保健功能，主要成份能促进人体新生组织生长，受损细胞组织的修复、前列腺素合成等。

据中科院沈阳生态研究所分析：文冠果油的脂肪酸中，存在饱和与不饱和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸中含油酸30.4%，亚油酸为42.9%，饱和脂肪酸为7.3%。此外，还有软脂酸、硬脂酸等。李军、李霞冰通过研究得出结论，文冠果仁油中含有脂肪酸12种。文冠果中的脂肪酸是人体最易于吸收的物质，亚油酸又是人体必需的脂肪酸之一。这两种物质含量的高低，决定了油的品质和对人的营养作用，因此经常食用文冠果油，能增进身体健康。另外，经测定，文冠果油酸值为0.368～1.26，按国家规定，酸值0.5的植物油为超级食用油，酸值为1.0的植物油为一级植物油，所以文冠果油是超级食用油。文冠果油所具有的特征，决定了它自身的高贵价值。

在《粮油名词术语 粮食、油料及其加工产品》【《中华人民共和国国家标准gb t22515—2008》】对文冠果油定性：从文冠果制取的油，为半干性油。经化验，文冠果的碘值含量为 114.9～141.0了，为半干性油，也决定了油的特性，说明了它有广泛的用途。

文冠果油是由14类90多种物质组成的混合物，易吸收，不易氧化沉积在人体血管壁、心脏冠状动脉等部位，从而可在医学和营养上的发挥重要作用而成为理想的食用油。其营养成分非常丰富，含人体所需的19种氨基酸、钾、钠、钙、镁、铁、锌等18种微量元素和v b1、v b2、v c、v e、v a、胡萝卜素等多种维生素。

文冠果油是高级食用油，有关专家评价文冠果油优于橄榄油，比花生油、豆油好吃，适宜炒、煮、凉拌或直接食用，不宜于煎、炸（高温变质）。文冠果食用油黄色而透明，食用味美，炒菜时异香扑鼻，凉拌时滑爽顺口，色、香、味都堪称油料中的极品。

文冠果油是高级保健食用油，对人们健康非常有利，能够提供前列腺素合成体；维系正常发育；促进胆固醇降解；预防和治疗动脉粥样硬化；防止皮肤和肾受损。文冠果皂苷具有较强的生物活性，具有提高记忆力，抗缺氧，抗缺血，抗疲劳等保健功能。

文冠果油具有消化血液脂质物，软化血管，消除血栓质，阻断皮下脂肪形成，降低血脂、胆固醇的特效作用，对心脑血管疾病有特别显著的预防和治疗效果。其油份中亚油酸是中药“益寿宁”的主要成份，具有极好的降血压作用。文冠果油具有极好的医疗和保健作用，过去在药店里曾经论滴卖配药，长期食用可有效预防和治疗高血压、高血脂等病症。

文冠果调味油，既具有特殊的浓郁的香气，色泽深红、透明发亮，又保留了文冠果各种营养成分。它含有更多的维生素e，更多的稳定成分和呈香物质。同时含有丰富的健脑物质——卵磷脂类，及多种维生素、微量元素，香味浓郁而独特，是一种高档的营养调味油。

食用油主要分草本食用油和木本食用油，草本食用油如菜籽油、麻子油、胡麻油、大豆油、芝麻油等为低级食用油；木本食用油如橄榄油、茶油、核桃油文冠果油等为高级食用油。发展木本粮油生产有利于优化食物结构，提高人民的健康水平。优质木本粮油食品，具有重要营养价值和保健作用。

文冠果油还可作为天然不饱和因子、不饱和添加剂使用。文冠果油为半干性油，凝固点很低，为-37℃。由于凝固点低，乳化稳定性好，也可作为系列乳化香料的基料，开发系列乳化香味料，用于固态食品的调味。文冠果油所具有的特征，决定了其自身的价值，具有非常可观的开发前景。

文冠果油和花粉还可制成高级美容护肤品。在内蒙古和陕北等地区，由于风沙大，扬尘天气多，有人把文冠果叶捣碎泡制后用其水洗脸，有的在温水中放入少量的文冠果种仁粉来拌匀后洗脸，调查发现这对保护脸部的皮肤、防止脸上生斑、生青春豆非常有效。文冠果叶和种仁中含有利于皮肤吸收且无害的物质，并且有杀菌的作用，长期使用脸部无细菌，保持了皮肤的干净。同时，由于文冠果果仁、果柄、果叶中的活性物质，使脸部的皮肤毛孔保持了良好的收缩状态，脸部有光泽，肌肉富有弹性。有人说，用文冠果叶汁兑水洗脸，比芦荟要强。河北地区妇女有用文冠果饼揉涂在乳房上的习惯，据说可以起到很好的丰胸作用。

近年来，一些化妆品企业，瞄准了文冠果油含亚油酸的特点，利用文冠果油为基质，附加增白、去皱、保湿等成分，生产出高级的化妆品，一些高档的按摩行业，也利用文果亚油酸含量高，皮肤渗透力强，保健功能显著的特点，把文冠果油作为按摩用的底油。

目前，进入市场的文冠果瓤是新一代美容保健佳品，开发前景广阔，市场潜力很大。

2014年11月20日，西北文冠果基地经过多年的艰苦努力，终于成功研制出文冠果高级保健食用油。这是继育苗、种植之后，文冠果行业发展的第三个阶段，也是西北文冠果基地继成立首家文冠果工厂化育苗基地，破解“移栽成活难”和“千花一果”之后，突破的第三个行业发展难题。

近年来，文冠果在北方种植面积不断扩大，种子产量也一年比一年多，许多地方出现了滞销现象，严重打击了农民种植文冠果的积极性。文冠果高级保健食用油的研制成功，为种子的销路找到了出口，摆脱了行业困境，为文冠果的大力发展奠定了坚实的基础。

兰州新区特产，西北文冠果基地荣誉出品的文冠果高级保健食用油，具有长寿、美容、保健、益智等功能，有防治高血压、高血脂、心脑血管等功效，有抗炎、抗癌、抗病毒、抗艾滋病(hiv)活性等功效，对风湿病、小儿尿床、老年痴呆等有一定疗效，还有提高脑功能、增强记忆力的作用。2014-12-04 20:21

【篇三：文冠果怎么吃】

文冠果属无患子科文冠果属植物，别名文官果、文光果、木瓜等，是我国特有的一种优良木本食用油料树种。其适应性极强，根深、耐旱、耐寒、耐盐碱、耐脊薄，且综合价值高。分布于我国13个省(市、自治区)。

1、文冠果的食用价值

文冠果的果实含有高油脂及多种生物活性成分：

文寇果油的组成成分：月桂酸微量，显寇酸微量，棕榈酸5%，硬脂酸2%，油酸30%，廿碳烯酸7.2%，廿碳二烯酸0.9%，亚油酸42.9%，亚麻酸0.3%，花生酸微量，山俞酸微量，芥酸9.1%，木焦油酸微量，廿四=碳烯酸2.6%。

文冠果油基本性质：

比重(d20)0.9168折光率(n20)1.4748 凝周点( )-37 碘值(g／100g)114.9

酸值(rag／g) 0.5 皂化值(mg／g)185.7 不皂化值(g／kg)5.2

乙酰值(mg／g) 4.7 硫氟值79.8

文冠果油属半干性油，不饱和脂肪酸高达94％，多数为人体必需油脂(不能自身合成)，易于人体吸收消化，有降胆固醇、软化血管的作用，有减少脱发和发生皮肤病的作用。

文冠果油凝固点低，乳化性能和成膜性能好，容易氧化，含水或非密封贮藏条件下变质速度快。

文冠果油是高级食用油，适宜炒、煮、凉拌或直接食用，不宜用于煎、炸(高温变质)：

食品添加剂一乳化香料的基料，用于固态食品的调香调味，如饼干起酥剂。

文冠果油对健康非常有利：能够提供前列腺素合成前体；维系正常发育：促进胆固醇降解；预防和治疗动脉粥样硬化：防止皮肤和肾受损。

2、文冠果的药用价值

文冠果有抗炎、改善记忆、改善心血管、抗病毒、抗癌、抗艾滋病(hiv)活性等功效；对风湿性关节炎、消肿止痛、皮肤风热症、遗尿症、老年痴呆、肝炎、中毒性肝损伤等有一定的疗效；可降低胆固醇、降血脂；对6种癌细胞有高抑制活性的作用。

文冠果的枝是蒙药原料，可治疗风湿、坏血病等，并有活血作用。木材、枝叶还是治疗风湿性关节炎的良药。其“性甘、平、无毒，主治风湿性炎。春夏采茎干，削去外皮，取木材晒干，或取鲜枝叶切碎熬膏。蒙古族民间常用此膏药治疗风湿性关节炎。民间也有用种仁治疗小儿遗尿症的经验。它的叶子富含蛋白，尤其赖氨酸和杨梅树皮苷较丰，具清热解毒功效；叶作为特殊茶叶，具有降压作用。

文冠果果仁中蛋白质含量达26.1％，叶片中蛋白质达19.8％，含18种氨基酸，组成与其它植物源物质相近，属富赖氨酸型，具清热解毒功效。文冠果中的蛋白质利用率优于浓缩大豆蛋白和葵花籽蛋白，含12种微量元素。

3、文冠果与治疗老年性痴呆症的创新药物研究与开发

依据新发现的具有自主知识产权的天然化合物——文冠果壳苷，研究开发适用于治疗老年期痴呆症的创新药物。通过文冠果皂苷和文冠果壳苷对改善小鼠记忆功能的效果、对大脑抗缺血缺氧能力等方面的对比。文冠果果壳乙醇提取物可提高脑功能的有效部位，文冠果壳苷是其中的有效成分，能显著地改善动物模型的记忆获得、记忆巩固、记忆再现和空间分辨等障碍，并有效提高大脑抗缺血缺氧能力。具多靶点特征，此外，文冠果壳苷还对多种人肿瘤细胞有高抑制活性(包括乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病) 。

材料和方法

1、从280g文冠果壳乙醇提取物中，分离出1 3种化合物，其中文冠果壳苷收率0．35％，测算含量≥1.02 1 0-4 g／g果壳。

胡萝b：e(daucostero1)20mgr1-barrigeno115mg

5，7，3，4，-四羟基二氢黄酮20mg21-0-angeloyl-ri-barrigenol15mg

5，7，4 三羟基二氢黄酮10mg3，4一二羟基苯甲酸10mg

22-0-ange1oyl-r1-barrigenol0mg3—甲氧基肌醇3，667mg

2—羟基—6—甲基苯甲酸10mg文冠果壳苷 990mg

未鉴定9mg

结果

1、对比实验表明，文冠果壳苷较文冠果皂苷显效率高30％以上，总有效率达80％～85％。

2、显著改善小鼠或大鼠的获得性记忆障碍、记忆巩固障碍和学习记忆障碍，促进作用可能与增强中枢胆碱能神经系统和谷氨酸能神经系统有关，并具抗脑缺氧损伤作用。

4、药物处理组不同程度改善了ca3区神经细胞的病理改变，模型对照组表现为神经细胞变性坏死，如胞浆深染、空泡样变，核固缩、胞膜核膜界限不清等。

5、显著改善脑缺血(通过双侧颈总动脉结扎bccao)大鼠的空间学习和空间记忆障碍，其作用并非是提高大脑皮层兴奋性的非特异性因素所致，而是通过提高自由基清除能力对缺血脑组织提供保护，同时与改善中枢胆碱能神经系统功能有关。

讨论

文冠果果壳乙醇提取物可提高脑功能的有效部位，文冠果壳苷是其中的有效成分。

两种物质均能显著地改善动物模型的记忆获得、记忆巩固、记忆再现和空间分辨等障碍，并有效提高大脑抗缺血缺氧能力。

作用机制具多靶点特征，如抑制ache、保护nmda受体、对抗a 13 i25—35)神经毒

性、清除氧自由基、防止ca2+超载等。同时，可显见减轻海马ca3区病变。

此外，文冠果壳苷还对多种人肿瘤细胞有高抑制活性(包括乳腺癌、前列腺癌、胃癌、肝癌、宫颈癌、白血病) 。

根据以上结论可以预见，在进一步研究开发基础上，文冠果壳苷和文冠果果壳提取物有可能成为治疗老年期痴呆症的新型药物。

名词解释

ache 乙酰胆碱酯酶

nmda n—甲基—d—天门冬氨酸盐受体，是神经递质谷氨酸盐的作用靶点，涉及包括学习和记忆形成等在内的关键过程

mda 丙二醛，一种生物活性物质

sod 超氧化物歧化酶

app 淀粉样前体蛋白，对神经细胞有双重作用，在低浓度时，对未分化、不成熟的神经元有营养作用；在高浓度时，对已分化、成熟的神经元有毒副作用，可引起神经纤维退行性病变。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/d1b3858ba9114431b90d6c85ec3a87c241288a00.html