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饮食标准

发布时间：2023-04-26 01:55:35 来源：文档文库

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饮食标准
基本饮食：对营养素的种类、摄入量不做限定性调整的一种饮食，适合于一般病人的饮食需求（基本饮食是其他饮食的基础，是医院中一切膳食的基本形式，其他各种膳食的均由四种基本膳食变化而来）
饮食种类适用范围饮食原则用法
普通饮食
不需限制饮食者，消化功能正常，体营养均衡，美观可口，易消化，避免每日三餐，蛋白质约70-90g/d总热能
为9.5-11MI/d 每日3-4餐，蛋白质70g/d总热量为
85-95MI/d 温基本正常，病情较轻或疾病恢复期刺激性食物
消分功能差，咀嚼不便者（老人、幼营养均衡，食物碎烂，软易消化，如儿）、口腔疾患及术后恢复者及低热病软饭、面条、切碎煮熟的肉和菜等，人
消化功能不良，发热、咀嚼不便、口腔疾患及术后病人
少油炸油腻、少粗纤维及刺激性食物少食多餐，易于咀嚼、吞咽和消化，营养丰富的饮食，如鸡蛋羹、米粥、面条、肉末、豆腐
一切食物呈流体，易吞咽，易消化，无刺激性、如乳类、豆浆、米汤、藕粉、肉汁、菜汁、果汁等
软质饮食
半流质饮食
每日5-6餐，蛋白质约50-70g/d总热量为65-85MI/d 流质饮食
高热、病情危重、口腔疾患、大手术后、急性消化道疾患等
每日6-7餐，每次200-300ml,蛋白质约40-50g/d，总热量为35-50MI/d

治疗饮食：在基本饮食的基础上，根据病情的需要，适当的调整热能和营养素，以达到辅助治疗或治疗目的的一种饮食。
饮食种类适用范围饮食原则及用法
高热能饮食
在基本饮食的基础上加餐2次，可进食牛奶、用于热能消耗较高的病人，如甲状腺功能亢
豆浆、鸡蛋、蛋糕、巧克力及甜食等，总热
进、大面积烧伤、结核病及产妇等
能约为125MI/d 在基本饮食的基础上增加富含蛋白质的食长期消耗性疾病，如结核、恶性肿瘤、甲状物，如肉类、鱼类、蛋类、乳类、豆类等，腺功能亢进、营养不良、贫血、大面积烧伤、蛋白质供给量为1.5-2g/kg.d，每日总量不超
肾病综合征、低蛋白血症、孕妇、乳母等
过120g，总热量为105-125MI/d 为维持正常热能供给，可我补充蔬菜和含糖
高的食物，成人饮食中的蛋白质不超过限制蛋白质摄入量者，如急性肾炎、尿毒症、
40g/d,视病情可酌情减少至20-30g/d,肾功肝性昏迷等
能不全的病人应多摄入动物蛋白，忌用豆制品，而肝性昏迷的病人应有植物性蛋白为主
高蛋白饮食
低蛋白饮食

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/c8a34b53960590c69fc37678.html