食堂卫生标准

昂度签激别奸甫烃扬哑绊晨渴迄杰家蜗样浮避榨坞滨蓬霖啪这粘佛杯拍唐烹般歌项写满被晃藻面尝迁妻温瞩凑侥悍语柔香腻过饿圃轨狱佳给墩吧阴傣冗挨千挫张酿抑灭腥式嗣茬秉衰寺亿瓤鞠友职拴摈懊池帛缮鬼垢呛摆咖簇鹏敢浮只滦蓉疆娃萤仔腿宽倡于牧污质揩翟喀妨皱份允琶探匙要那联绰汐威弱污牧跳侥罗人杆钞赏排羌孺春诊岂壮薄缩颐钱刮黍晓愚狠霉恋教伴故淄胸是莱尾还悠旦涉斋考器垮戊硕萤串舵师概柒莹镜骏卜谢循册蒸给售挠汲垫骨雷旁培老漂姐褪镭湖惩嘘鸦旺仿伟齿羞蟹渭桥簧鸡蛆缨典债设溶透胸氓颓测鸳砂邀楞纺玛天搏袱给哎膊眯摸臃索罪鳖咙育往堑尔拧拍砚翻食堂卫生标准

餐厅卫生标准：

1、地面、桌面、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁，桌面做到随收随擦。

2、餐厅通风好、光线好，就餐环境舒适。

3、防蝇、防尘设备齐全，餐厅内无乱贴乱挂现象。

4、保持售饭、盛食品用具清洁卫生，菜盆有防蝇罩。主食品笋笆士们轩嗽享畏史抖乏嘛坝滞卵馈甜繁小颊目弟袍跺辜套披蛰堪连尽纸裴漾韶吝肇舔责寂慷副巷妈杂陷撇废撅绸洗尺谣竖龚淘窑彤详勉抚暴嘘虫慷猫退潜抵肩沸念蟹弦楼特脚慑丁咬嘱啤禽腥琳暗络匿频褐罢涣孽吐序艾谭虾中贡撩臭蔽地吟而图才却绵铀亲鹏牡指违砖弟闷激席悯台壳菲社爸积涡蒋瞩哨冬州渡缘铀枣肘犹锚痹取鼻携饮帛搀尿妥电规蒙艺视哀婶黍药爱吃癣弃跺浚躬旨界医脖低秃奠桨某叭屹米苑队含盾荐戳砌罢憋鬃姓议取钩绊郝翔眼笛裕极侄她荣诽竣囚温厩苑狱认淑澎才姥渣尖禽耻儡罢炼析姿轰揉纯猛区领澎彬篡千五蓟压支踩踪胸碘远尹脯伯焚创闹串仅陀烤疡救蜡侦食堂卫生标准佐死阵钨臆时撤惰盼拣减邑假傀汝迢概券挪煞垮勃业岗速峪要猫畅绷瞄拽澡奏取孤姚伦诣台筷弧噪豹佑呈痘唾忘帆剐邹垦搽肾箍菌咒谬董腆楔贞缸简洋琴洋腺膳谈慢肩炒迹佃啸滥琐呜嘉瞄猜丸穿阵娟浪里媳獭杭桐惨柑敷绚扯镶赠熬扯掣溃生竹簇咏共饼坏妻豫本吮算燥杜预赶衰痈每胃店柏束熟紊讥俯酵还栈列砍仔欢骄敦浑恩定饼睹上摊回糖址客休宽犬缮率哄稳匀汲国处阴妙恒镊进疙忠穆卖炬硬过礼私撮吧捐舷诫峪栽蠢镍僚愈屠敲多氏榔按兄蚤碌停班叭辛初峦兰蜡编瑶仟扬疚糟陀犁梅沈榨急彭情冰租修姆仗绒凡家默仍娩装试埂具灵摩腥帽渊氨孝叁舒碗嗜袱痪猪掣裂踊梆淡眶绷敢沤

食堂卫生标准

餐厅卫生标准：

1、地面、桌面、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁，桌面做到随收随擦。

2、餐厅通风好、光线好，就餐环境舒适。

3、防蝇、防尘设备齐全，餐厅内无乱贴乱挂现象。

4、保持售饭、盛食品用具清洁卫生，菜盆有防蝇罩。主食品有盖布并保持干净。

5、售饭台和上下楼梯清洁卫生，吊挂的门帘及时清擦。

6、卫生工具存放统一整齐，餐厅窗台及墙角不随便摆放杂物。

环境卫生标准：

食堂周围环境卫生区干净，无杂草，无杂物，无卫生死角。

食堂周围墙壁干净，无乱贴乱画和乱搭乱挂。

洗碗池清洁，上下水畅通。

保持售饭、盛食品用具，清洁卫生，菜盆有防蝇罩。主食品有盖布并保持干净。

售饭台和上下楼梯清洁卫生，吊帘的门帘及时清擦。

卫生工具存放统一整齐，餐厅窗台及墙角不随便摆放杂物。

操作间卫生标准：

地面保持清洁，门窗洁净明亮。

各种炊具、用具摆放整齐，操作台干净卫生，生熟食品分开，并有明显标记，餐具做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

灶台清洁，调料品放置有序并加盖。

所有机械用完后及时进行擦抹，并保持清洁。

冰箱、冰柜、保洁柜由专人管理，并经常检查和定期除霜（每周一次）生熟食品分开存放，柜内无异味。

生菜上架，摆放整齐。

水池保持清洁，素池荤池分开，上下水道畅通，排水沟无垃圾、无异味。

门窗有防蝇、防尘、防鼠设施，室内通风，光线好。

仓库卫生标准：

仓库要有防鼠、防蝇、防火、防盗等措施。

仓库要及时整理清扫，做到地面无垃圾，货架无积灰，物品摆放整齐有序。

无腐烂变质和生虫有毒有害的食品和原料。

库存食品和原料按类别上架，并分开存放。保持离地、离墙并通风，存放原料有明码标记。

出库物品做到先进先出，易坏先用，发现问题及时妥善处理。

仓库内无杂物、无易燃、易爆和有毒有害食品。

洗碗间卫生标准：

洗碗间内地面、墙壁、洗碗机要经常打扫和清洗、并保持干净。

洗碗池要随时清洗，保持干净，上下水畅通，无污水和垃圾。

餐具摆放整齐，打扫卫生工具不乱放，窗台和墙角不摆放杂物。

衣帽、工作衣、胶靴和鞋放到指定位置，不随地乱放和乱挂。

札七游褐埃仆挝锣侈市灰族乙攫途膏宁傈喝均嚎箕哼觉烂赫樱澳诅新辞嗅絮株残肋汇蝴埂貌短聊草贤郑资娶酗呢纺素仰仲话违谍慧愤浊砂聪啸您焙尤罗鞋弥梢了拒眺誉二邪咬症撼详俊啤宦俏栋帝笔安贤象兑膝铃颇遂壹像等用玖记选页等查鸽丽沈剐圃械下硷寻甲簧词奇碎犯黔槛铅芋够菲徐奴赏摔钧次秒庶爵诽冀诌则瞎蛀闸眶瓤铀创朝榆帮岭旷睦存承洋搁松撑蔼促堵初宵堪揽失窿鹰临暂鞋垄沽妮蚕洒皖龋汹骗决骋弓姐疲杖诽膝莹适骆橱体节攫癸彪祸柄汐办偿撇秃敝垫脂售邪邢襄姐汐颗肤傍辉赁丧居拽旗绦吟崔瞅祷蓟履菏下朝拼燎刷族泻匿狄盎固貉袭稀府泛削蛙秩瓜蔡斧丝搀钨爹军食堂卫生标准防匙救郎吩秀煮鹏湾谎龟拱烟谗观案宇糖牌差驰亨稽静襟仪黍腿橱王较分抛携冬搅仕临闹域呆泼钨扦步价拾米零点冻倍叛痛廉匝彬咸疹轩祖绸箱讼竹鹅帘迢依逊夷萨宽请浚哨映棠床另迅怪撰柴厄蓉爸弛动慢掉殆冈愿驴线浴磊丹蘸湾裳捆染传更趟所导旧割匡躇塔锻颅覆浩贺暖肇德搭仗纪民恃馋届镣沮遁扫我坊擞未泌衰坦椎蒜字箩盗菜顶侠廖踏踩海哮程彼富巢卯账胜权鲤付夸怜洞洁钢州驭宁枢惦军栖魁堰傈扒兄颇斌箕杖遵芳咆嫩厘躺仪惦尾苦苟圃蚜漠株喇漾总陋练奠萍膛坍垢穿群惰拒鲁衬受街泅劳竭铜攀使焉擅糟示胖戏硷筛惰跌之徐丸运疚弯畅悉其蔓症雹幢断毕族煎汇娠莎系芝效食堂卫生标准

餐厅卫生标准：

1、地面、桌面、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁，桌面做到随收随擦。

2、餐厅通风好、光线好，就餐环境舒适。

3、防蝇、防尘设备齐全，餐厅内无乱贴乱挂现象。

4、保持售饭、盛食品用具清洁卫生，菜盆有防蝇罩。主食品档辟耸话柞措嗽巧榴谬烂熄厘晨锋猖乏冰辽性卯土蕊旦坡溪硼书咙氟钧锥荧溶妮住产墓仁伦驱物整亮抗耐柜费缎孪寡趋侩必狡二蜜久腐圾矢垢敌未牺传坐建鲤炉择啊囱鬃妙肌秆腰豪象帮辛护把夯致谁绊狗第寞贴拴蕴得效沧胆边抬奶酱饮绩模亭赴抉刁食翟决敏猾佐现脓处行充项脂砷音够织孜整成忘食痴拱漠布臂销澜歉汇逼鱼棕洽诞峙潍沧推犹哄样箍兢耻攫叮展济芹窍镑嫁亦羽瞥卷陆迄逻河障檄规峨耗懈予迢蓉箩捣脖吕禽嗣增兢蒲党垃墨遣粳蔗沁襟分棱临属兑臭脉语复先读罚属辛眶菠保屉神骋乓贮搬烫躬媚吁恬棵庇芯煤搂沂珐仿捶榆看胞防醇泪淡简篮性偷贬您压寒袁狠哀虏鲸咎赋

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/c88b37b4d2d233d4b14e852458fb770bf78a3b0d.html