蓝莓+DHA的护眼养脑作用多强大之一：蓝莓

蓝莓+DHA的护眼养脑作用探索之一：蓝莓

美瞳之果——蓝莓

蓝莓的名称来源于英文blueberry （bilberry），意为蓝色的浆果，是北欧民间的一种食用果实，已有100多年的历史。 在第二次世界大战期间，英国空军部分飞行员发现使用了蓝莓浆果后，在夜间飞行，向确定方向攻击时，在微明的环境下也可以清晰地看到目标。这引起了学者的极大兴趣，据美国、日本、欧洲科学家研究证实，蓝莓果实具有改善眼球运动、增强视力、改善微循环、增强睫状肌调节功能的作用。从此蓝莓也成为飞行员早餐不可或缺的食物，这一传统延续至今，蓝莓因此被誉为——“美瞳之果”。

蓝莓的成分

蓝莓的成分主要是花青素。蓝莓含有飞燕草素、景葵花素、芍药素、矮牵牛花素等花青素。根据美国Tufts大学的分析，在40种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓的花青素含量排名第一。

蓝莓中除花青素之外，还富含VA、VB、Vc、VE、SOD、熊果苷、纤维、K、Fe、Zn、Ca等多种维生素和矿物质元素。

根据对从美国引进的十几个品种的蓝莓测定，每100g蓝莓中含花青素163mg、蛋白质400-700mg、维生素A81-100IU、维生素E2.7-9.5mcg、超氧化物歧化酶5.39IU，而矿物质的含量每克蓝莓中含钙220-920mcg、磷98-274mcg、镁114-249mcg、锌2.1-4.3mcg、铁7.6-30.0mcg、锗0.8-1.2mcg、铜2.0-3.2mcg。

蓝莓具有独特风味和极高的营养保健价值，因此被世界卫生组织（WHO)定为21世纪首选的“十大健康食品”之一，被联合国粮农组织（FAO)推荐为“人类五大健康食品”之一。

蓝莓的全面作用

一、蓝莓能保护眼睛、减缓视力疲劳

国内外大量的临床研究及应用表明，花青素能增加视紫红质的合成率，视紫红质是视网膜上的感光物质，当视紫质受到光线对视网膜的刺激时，可于瞬间分解，并将该化学变化传送到脑部，因而产生“可见物”。视紫红质处于暗处时可自然再合成，由维生素A与视紫蛋白构成，而花青素可以使两者快速合成视紫质有益于暗视力。

医学家还发现除视网膜以外的大部分眼睛问题，如眼压过高、视力下降、青光眼、近视、远视、老花眼等状况的发生，都可追溯到眼部的血液循环问题。随着年龄的增加、新陈代谢变差、体内自由基的破坏、血液循环不良，都会造成眼部的微循环变差。因此属于末梢器官之一的眼球，在得不到充足的营养时，眼球的骨胶质便会减少，进而影响到眼球的弹性，使得眼球容易变形、弹性下降，造成视力的异常。

日本最近完成的一项蓝莓与视力的研究显示蓝莓对视力疲劳有所帮助，蓝莓能促进视网膜上视紫质的再合成来增强视力，蓝莓还具有促进眼部血液流畅，改善循环的功能，就像按摩师一样，放松眼部周围神经和肌肉，消除眼部疲劳。对于长期高强度用眼的人群比如学生、电脑族、美瞳隐形族，蓝莓在促进血液微循环的同时，将更多的营养成分充分的供给眼部，形成一张天然的营养网，从而保护眼睛。欧美早在1965年起就将蓝莓用于护眼的保健食品，并被誉为“护眼之果”。

以下是来自国内两份实验数据： 1、《蓝莓提取物复合维生素A对改善视疲劳的实验研究》，浙江省医学科学院，中国卫生检验杂志，2007,17(7)。 目的：研究蓝莓提取物复合维生素A对改善视疲劳的作用。

方法：选择视力易疲劳的受试者120名，分为试食组和安慰组，每组60人，试食组口服蓝莓提取物复合维生素A每日2次，每次l粒，对照组口服颜色、性状与蓝莓提取物复合维生素A胶囊相同的安慰剂，食用量同试食组，试验期限为30天。然后进行下列检查：常规观察、安全性检查、眼部症状检查、观察眼部自觉症状、眼科常规检查、明视持久度测定、视力检查。

结果：30天后试食组视疲劳明显减轻，双眼明视持久度平均提高13．23％ ±10．34％ ，总有效率51．9％ ，对照组明视持久度平均提高1．39％ ±4．74％ ，总有效率5．8％ ，经统计学处理差异有显著性。

结论：研究表明蓝莓提取物复合维生素A能有效缓解人体视疲劳。 2、《花青素对近视青少年视疲劳症状及视力的影响》，中国实用眼科杂志2005 年6月第23 卷第6期。 目的：探讨花青素对近视青少年视疲劳症状及视力的影响。

方法：326名近视青少年, 随机分为治疗组和对照组。治疗组予以口服花青素每日200mg , 对照组则每日口服淀粉200mg。一个月后观察眼部症状、视力及眼屈光度的变化, 资料进行统计学分析。

结果：与对照组相比较,花青素治疗组眼部症状改善明显,分别为视物模糊改善77.2 % , 眼球发胀84.9 % , 眼痛93.1 % , 畏光50.6 % , 眼干涩87.3 % , 眼球酸累感81.9 % ( P < 0.05); 轻度近视及早期近视眼远视力平均提高2～3行(对数视力表) ( P < 0.05); 但对眼球屈光度的影响无显著性( P > 0.05)。

结论：花青素能有效改善视疲劳症状,改善早期近视和轻度近视的远视力。

二、蓝莓能增加脑细胞、防止脑神经萎缩

由美国A11S资助的研究项目中，研究者确定了蓝莓中含有转变短期记忆力失去的化合物。研究者发现，饲喂老年老鼠相当于人类每天1杯持续两个月量的蓝莓果汁，在对记忆力反映区的脑细胞的生长率显著增加。蓝莓中的花青素全是低聚体和花青甙，不仅易于吸收，而且它们可以穿过血液/脑屏障，保护各个精细组织的细胞。

在2004年国际长寿会议(International Conference on Longevity)，一些研究者释放出一项研究的细节，显示蓝莓中一些特定化合物对于脑功能退化的抑制有强烈影响，相关疾病包括了阿兹海默症。

蓝莓有助于改善人类与其他动物中枢神经功能的作用，从而逆转因衰老造成的神经信息传导减缓、认识能力蜕化。研究者认为，在老化过程中，氧化的增加会造成中枢神经功能的衰退，对氧化起主要作用的一种蛋白(NF—kappaB)可能引起大脑退化。而蓝莓中的花青素是很强的抗氧化剂，恰似筑起了一道防线来抗氧化、延缓衰老，因此蓝莓是保护大脑、预防老年痴呆最好的食物之一，被誉为“年轻之果”。

三、蓝莓能抑制癌细胞 美国马萨诸塞州Dsrtmouth大学从蓝莓果实中分离出几种有生物活性的化合物，发现类黄酮显示出很高的抗氧化活性。发现这些化合物对多种癌细胞有抑制作用，可针对肝癌、子宫癌、前列腺癌、乳腺癌和白血病都有抑制作用。被誉为“抗癌之果”

美国俄亥俄州大学发现，吃糙莓浆果的动物发生结肠癌的几率降低了80%，患消化道肿瘤的几率降低了60%。

德国调查人员发现每天喝2—3杯苹果汁也能预防结肠癌。但是人们不应该依赖任何一种食物预防结肠癌，一定要平衡膳食，多方面补充富含抗氧化剂的水果和蔬菜。

四、蓝莓能杀灭食源性病原体

蓝莓的果实具有支持胃肠道内有益菌杀死食物传染性致病菌作用。美国威斯康星州麦迪逊大学研究者发现，蓝莓冷冻果含有某些化合物，这些化合物可抑制由食物传染的病原体生长，如李斯特菌、0157等，同时可加强有益菌的乳杆菌生长。故被誉为“灭菌之果”。

五、蓝莓更多的作用

近年来研究者又发现，蓝莓还具有抗糖尿病、抗老化、降血压、降血脂、降胆固醇、抗骨质疏松、防止泌尿道感染等作用。

欧洲七所名校临床研究报告蓝莓花青素可改善56种症状

国际权威专家，权威机构临床试验证明花青素神的奇功效震撼了整个学术界。欧洲名医Dr.Richard Passwater，Dr.Jacques Masqueliee Dr.Jorton 

Walker的临床研究报告证明了花青素能改善以下症状：

1、增强视力；                29、改善哮喘；

2、改善白内青光眼；          30、改善肌肉硬化症；

3、增强人体免疫功能；        31、增进关节弯曲能力；

4、降低血脂；                32、增进血液循环；

5、可降低胆固醇；            33、减少风湿症；

6、抗自由基危害；            34、减少皮下出血；

7、美白；                    35、降低组织胺；

8、抗辐射；                  36、减少静脉曲张；

9、抗癌抗肿瘤；              37、减少更年期及痛经；

10、抗病毒其害；             38、减少皮肤皱纹；

11、改善睡眠；               39、减少皮肤疾病；

12、改善糖尿病症状；         40、减少过敏及花粉热；

13、减低前列腺不适；         41、增进皮肤光滑；

14、减少通风发生；           42、减少皮肤干裂；；

15、改善心脑血管疾病；       43、增强毛细血管功；

16、促进细胞营养；           44、促进细胞肌原弹性；

17、健脑、补脑；             45、增强能量；

18、保肝护肝；               46、降低血压；

19、改善性功能；             47、减轻呼吸道炎 ；

20、消炎杀菌；               48、减轻痔疮； 

    21、抗衰老；                 49、减轻头痛； 

22、改善便秘；               50、防治妇科炎症；

23、减少溃疡的形成；  51、减少感冒； 

24、修复动脉内壁；  52、改善支气管炎；

25、减少肌肉痉挛； 53、改善老人痴呆；

26、加强伤口愈合；    54、改善帕金森氏症；

27、减少肥胖形成； 55、防止游离基的损害；

28、增进血液微循环； 56、减轻外伤引起的发炎。

蓝莓最适宜的五大人群

1、爱美女性的护肤新宠，蓝莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮肤皱纹的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物质。长期食用花青素，可由内而外地预防皱纹，并且可使皮肤光滑，富有弹性。 2、儿童学生的护眼之星，蓝莓果实中的花青素对眼睛有良好的保健作用，能促进视网膜上视紫质的再合成，减轻眼部疲劳及提高夜间视力，还可以健脑、补脑，是所有药物无法比拟的。

3、电脑一族的守护之神，蓝莓中的花青素对眼睛有良好的保护作用之外，还具有抗辐射、防止游离基的损害、减轻头痛、抗自由基危害、减少肥胖形成。 4、上班一族的护理大师，蓝莓中的花青素可以防癌抗肿瘤，防止脑神经老化、增强人机体免疫力。蓝莓中的钾能帮助维持体内的液体平衡，保持正常的血压及心脏功能。保肝护肝、改善性功能、改善便秘、减轻痔疮等。

5、中老年人的健康之宝，蓝莓中的花青素有助于改善人体中枢神经功能的作用，从而逆转因衰老造成的神经信息传导减缓、认识能力蜕化，来达到抗氧化、延缓衰老、保护大脑、预防老年痴呆的目的，并能增进血液微循环、修复动脉内壁、可降低胆固醇、增强人体免疫功能等。

作者：沃达康-健康由我帮派 焦杰

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本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/c03a819f51e79b8968022657.html