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吃火锅“上火”咋“降火”
吃火锅“上火”咋“降火”
发布时间:2024-04-20 22:56:08 来源:
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吃火锅“上火”咋“降火”
吃火锅“上火”咋“降火”
时间:
2012-01-0605:07
来源:山西新闻网
山西日报
“火体质”的人吃火锅无异于火上浇油,往往会加重“火势”
火锅属于高热食品,吃了以后容易“上火”。这是因为火锅汤料
中含有大量的牛油、羊油、猪油等,加上食用时摄入大量属于高脂肪、
高蛋白的各种肉类,可以在人体中产生和蓄积大量的热能。油能助燃,
特别是脂肪在体内“燃烧”后,释放的能量远远超过其他营养物质,
因此吃火锅很容易使人“上火”。
另外,火锅底料中含有许多辛香调味品,尤其是川味火锅,这种
调味品含得更多,如辣椒、花椒、胡椒、干姜、高良姜、小茴香、丁
香、桂皮、八角、草果、豆蔻等,这些入药调味品,大多性温而热,
甚至大辛大热,进入人体后如同在火中添柴,往往会“助纣为虐”,
使体内由油脂点燃的“火”越烧越旺。
再者,如果遇到平时就是“火体质”的人,则更容易“上火”。
“火体质”分为两种情况:一是素有“实火”,如平日常感身体热烘
烘的,甚至冬天很少穿棉衣,经常口舌糜烂、生疮发炎、牙龈肿痛、
口臭或苦、鼻燥咽干、眼红多眵、舌苔黄厚;二是素有“虚火”,如
经常感到“五心烦热”,即手心和脚心发烧、心烦易怒、两颧潮红或
潮热、失眠多梦、盗汗、舌质发红。“火体质”的人吃火锅无异于火
上浇油,往往会加重“火势”,导致损害健康。
为预防吃火锅“上火”并且能有效“降火”,可采用以下办法:
△熬煮火锅汤头时可加入带心莲子、芦根和绿豆,在补充营养的同
时,还能清心、泻火、解毒。
△多选食凉性的蔬菜,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、菜心、金针菇、
蘑菇、莲藕、茭白、笋等,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的
不足,还有去火除热的作用。
△可在火锅汤料中加入性味寒凉的水梨、甘蔗、哈密瓜、马蹄等水
果以及菊花,既能除腥、提味,又有清热、去燥功效。
△在火锅内可适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素,因豆腐中
含有石膏,还可清热泻火、除烦止渴。
△火锅蘸碟调料宜清淡,最好不用辣酱之类,而用酱油、乌醋、麻
油或是不含辛辣调味品的汤料。
△火锅食用中及食用后,可饮用绿茶或青茶,既解腻爽口,又清火
泄热。
△吃火锅半小时直至食用完后,可佐餐吃些性凉的瓜果,能够有效
降火。
△吃完火锅后,最好饮用能够清凉润燥的菜粥、果羹或清茶,而不
喝含有大量油脂和辛辣调料的火锅汤。
△火锅食用中可适饮碳酸饮料(肥胖症、糖尿病等除外),食用火
锅次日宜多饮水,以促进并加快体内热气排泄。
△火锅食用后若出现“上火”症状,可适当服用清火栀麦片等中成
药。
宁蔚夏
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/bf988b20c6da50e2524de518964bcf84b8d52d5c.html
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