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秋季吃海鲜正当时,最适合六款美味海鲜
秋季吃海鲜正当时,最适合六款美味海鲜
发布时间:2022-12-13 00:44:01 来源:
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秋季吃海鲜正当时
,
最适合六款美味海鲜
秋季正是吃海鲜的大好时机,吃货们要赶紧下手了。秋季吃什么海鲜,你知道吗
?
螃蟹
肥美、生蚝营养、龙虾美味
……
下面为您介绍秋季适合吃的六种海鲜,爱吃的
你别错了海鲜季
!
秋季吃什么海鲜
?
一、生蚝
秋季吃什么海鲜
?
秋季是吃生蚝最佳时间。生蚝营养丰富,素有
“
海底牛奶
”
的美称。据《本草纲目》记载:
“
生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气
血,令肌肤细嫩,防衰劳。
”
生蚝富含维他命、蛋白质和锌,对于促进幼儿生长发
育智力发展,提高男性精力大有裨益。为了准备度过漫长的寒冬,补充滋补的营养,不吃
生蚝真是
“
走宝
”
了。
生吃牡蛎是许多国家的吃法传统,据说可以提高男性功能,其实,牡蛎中的活性肽对
人体有多种功能,生吃只是获取了很少一部分营养保健功能,大部分由于人体胃酸的破坏
作用,
而没有被人体吸收利用。
美国食品药品监督管理局
(FDA
认为生牡蛎居高风险食物之
首。因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。因此在吃牡蛎的时候,应
当尽量避免生吃,以避免生牡蛎肉中含有的致病菌危害健康。
推荐食谱:鲜菇牡蛎豆腐汤
材料:牡蛎肉
250
克,豆腐
200
克,蘑菇
150
克,姜、葱适量,食盐、食用油、香
油适量。
做法:
1
、将牡蛎肉洗净备用,豆腐洗净后切小方块,蘑菇去蒂后切片备用,生姜切丝,葱切
葱花备用。
2
、锅中下入适量食用油,油热后加入生姜丝快速翻炒炒香,放入蘑菇翻炒几下,倒入
适量清水煮沸。
3
、加入牡蛎肉用大火煮
5
分钟,再下豆腐块续煮约
5
分钟,加入适量食盐及香油调
味后关火,撒上香葱后即可食用。
二、螃蟹
又到了吃螃蟹的季节,俗话说九雌十雄,意思是农历九月吃雌蟹最佳,而农历十月吃
雄蟹最美。秋天正是吃螃蟹的季节,味道极其鲜美,含有丰富的蛋白质和微量元素,养筋
补骨,对身体有滋补的作用。不过螃蟹性寒凉,虽然味美,却不可多食,否则变宝为害。
同时,吃的时候要佐以姜醋或温热的黄酒来祛寒。
烹制螃蟹用蒸的方法为好,因为蒸比煮温度高,熟得快,可缩短烹制时间,能最大限
度地保持鲜蟹本味,食之口感鲜美,养分足
;
同时可以杀灭蟹体内的寄生虫、还可以减少蟹
体胃肠内容物等对肌肉污染的机会,确保肉质洁净味美。另外,蒸蟹无需翻动,可保持体
形完整、干净利落、含水分少、色泽红润明亮
;
蒸前用绳捆住,以防蒸后掉腿,流黄,造成
损失。蒸煮时间要充足,一般应在
30
分钟以上,以充分杀灭病菌。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/bf64e8eb6237ee06eff9aef8941ea76e58fa4ac9.html
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