2019年我国苹果行业发展概况

2019年我国苹果行业发展概况

（一）行业发展概况

1、水果行业整体情况

我国水果品种主要为苹果、柑桔、梨、葡萄和香蕉，2018年我国水果产量整体而言品种产量维

持增长态势，各个品种较2017 年数据保持持续增长。根据国家统计局数据显示（如下图所示），

2018年我国苹果总产量为3923.34 万吨，占水果总产量比例为15.27%；2018年我国柑桔产量为

4138.14 万吨，占水果总产量比例为16.11%；2018 年我国梨产量为1608.8万吨，占水果总产量比例为6.26%；2018 年我国香蕉产量为1122.17 万吨，占水果总产量比例为4.37%。

中国农业科学院预测，2016至2024 年，农村居民年人均水果消费量将以 3.5%的复合年均增

长率增长，城镇居民家庭年人均消费量将以1.2%的复合年均增长率持续增长，到2024 年人均消费

量将达到93.9kg；预计中国水果消费量总体规模将持续保持2%～3%的复合年均增长率增长。以复

合年均增长率2%推算，2024 年我国水果市场规模将达到3.24 万亿元。

中国产业信息网数据

在主要大宗果品中，苹果“十二五”期初种植面积214 万公顷，期末232.8 万公顷，增长8.8%；

柑橘期初种植面积221.1万公顷，期末251.3万公顷，增长 13.7%；梨期初种植面积106.3万公顷，

期末112.4 万公顷，增长5.7%；葡萄期初种植面积55.2 万公顷，期末79.9 万公顷，增长 44.7%；

香蕉期初种植面积35.7 万公顷，期末40.9 万公顷，增长14.6%。

2、 行业竞争格局

由于我国生鲜果蔬消费在地域分布、产品种类、消费层次各方面具有多样性特征，形成批发商、

农产品批发市场及大型专业化果蔬服务商并存的竞争局面，市场化程度较高。其中，批发商等形式

的供应商多以个体经营为主，由于资金及管理能力等方面的限制，通常只集中于某个区域或某类产

品的采购销售，主要通过价格竞争，其市场份额逐渐被专业的批发市场及流通企业取代。而农产品

批发市场及流通服务商等专业供应商之间的竞争有相对集中的趋势，在某些品种或服务领域逐渐形

成一些规模较大的企业。

我国出口生鲜果蔬主要是供应国外各种超市、专业批发商等大型客户，加上部分国家对果蔬等

食品的进口有严格的检验、认证要求，只有大型专业化果蔬服务商能够开展进出口业务。同时，国

外生鲜果蔬市场还面临来自本土农产品、其他国家出口商的竞争，其中本土农产品与我国出口品种

多数为互补关系，竞争较小；其他国家的出口商中，发达国家的果蔬服务行业较为成熟，已形成若

干规模较大的龙头企业，与我国的出口生鲜果蔬在产品种类、市场区域上存在较大的重叠，竞争较

为明显。

3、 行业壁垒

（1）资金壁垒

对于农产品企业而言，最重要工作之一系原材料即生鲜果蔬的采购。好的原材料，其产品质量

较高。我国水果资源丰富，且分布区域较广，且每种水果均有其季节性，其种植或培育存在一定期

限。在公司运营各环节均需要大量的资金投入，短期内无法产生投资回报。较高的资金要求限制了

部分企业进入该行业。此外，建立科研团队、扩大种植规模、扩大产能、建立完善销售服务网络等

方面，企业同样需要进行较大的持续资金投入。

（2）人才与技术壁垒

人才作为每个行业不可缺少的重要资源，在农业行业中同样具有举足轻重的作用。作为静宁苹

果产区的当地企业，公司员工能更有近距离的参与苹果采购、销售活动，掌握更加丰富的业务经验。

（3）地理壁垒

优良苹果品种对自然条件要求较高。符合自然环境（如海拔、光照、土壤、降水、温度等）的

土地资源较少。公司地处优质水果静宁苹果的核心产区，具体得天独厚的地理优势。

（4）销售渠道壁垒

由于我国水果行业地域分布、产品种类及消费层次等方面的特点，目前水果的终端消费渠道呈

现出小型零售店、农贸市场及超市三种形式并存的局面。超市系目前国内大型城市主要销售集中地，

水果在超市的消费较高。水果服务企业需要取得相关资质，并得到终端渠道的供应商认证才能取得

资格。上述过程使市场新进入者，在短时间内很难获取该类别渠道资源。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/bf51c42ef58a6529647d27284b73f242336c3181.html