食品安全培训记录三篇

培训人姓名

培训时间

20XX年3月8日

培训地点

主持人

培训对象

培训内容

如何做好车间环境卫生

培训记录：

随机对车间内进行巡查，检查其个人卫生是否到位，环境卫生是否符合要求。夏季来临，气温逐渐升高，叮嘱员工做好车间卫生，各个角落打扫干净，每天都要冲洗地面，以免细菌的滋生，保持一个良好的工作环境。

培训人姓名

培训时间

20XX年4月11日

培训地点

主持人

培训对象

培训内容

使用的原料卫生标准

培训记录：

为了保证生产的食品安全，我们需在生产过程的第一道线就要做好防备工作，那就是所使用的原材料一定要干净，例如粽叶，要清洗干净，不能留有残渣，包括肉质类在准备切之前，用水浸泡一下，在清洗干净，对于操作工做好卫生工作，工作之前必须要洗手，并消毒，只要是使用到原材料的都要洗干净。

培训人姓名

培训时间

20XX年5月9日

培训地点

主持人

培训对象

培训内容

端午前强调食品安全问题

培训记录：

端午即将来临，也是粽子厂最忙最紧张的时候，所以需要全体员工积极配合好工作，越是在忙，而且出货量大的情况下，对于粽子的食品安全问题更加的注重，天气逐渐加热，粽子的保质期限降低，所以要做好产品的保质问题，及时的翻新，不要将不新鲜的粽子流到客户处，以免造成客户的投诉，对于冷库里的冷冻粽子在发货之前，需检查是否变质。

培训人姓名

培训时间

20XX年10月7日

培训地点

主持人

培训对象

培训内容

10月份需注意食品问题

培训记录：

在下半年的10月份，也是我们粽子厂开始生产粽子的第一个月，所以需要员工有意识的注意食品安全问题，在销量还不是最多的时候，也是员工比较空的时候，所以在不忙的情况下，更加要注重产品质量，保证产品送到客户处是好的，并且是新鲜的。再次强调员工在工作之前，做好个人的卫生的重要性。

培训人姓名

培训时间

20XX年11月9日

培训地点

主持人

培训对象

培训内容

食品安全的意义

培训记录：

现如今社会，人人都注重健康问题，对于每天进口的东西都是非常谨慎的，讲的是环保食品和健康食品，所以对于食品行业来说，那更是头等大事，一旦厂家生产的产品质量不合格，或者说产品存在质变问题，那对于消费者来说，是一种伤害，不仅伤害了别人的身体，更是对企业造成了名誉的损伤，所以情节也是较为严重的，所以要求员工必须意识到自己所处的是食品行业，不是别的行业，做事对自己负责也要对别人负责。

培训人姓名

培训时间

20XX年12月6日

培训地点

主持人

培训对象

培训内容

年末食品安全探讨

培训记录：

20XX即将结束，对于一整年的食品安全培训做一个总结，并对于培训完之后，检查落实情况是不是到位，有没有认真做好食品质量的把关，并将一年之中所出现的食品安全问题做一个探讨，分析原因，找出原因之后，探讨解决方案，一些质量问题该如何去避免，希望在20XX年里有更好的开始，把食品安全问题控制好，杜绝这些问题的出现，让消费者买得放心，吃的更放心。

培训人姓名

培训时间

20XX.09.26

培训地点

主持人

培训对象

培训内容

食品安全法律法规

培训记录

9月26日上午8点，在县重点高中会议室五楼组织学习了食品安全的相关知识，社区各委主任参加了此次培训。本次培训主要学习了《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及文件要求。让社区工作人员较为全面地了解了食品安全基本常识，更加深刻意识到食品安全的重要性。

培训时间

2018年9月23日

培训地点

主讲人

参训人员

培训内容

《食品安全抽样检验管理办法》第二讲

培训照片

总结

本次培训，以食品安全检验法为主要内容，深入学习，将学习所得融入到实际工作中，提高我院食堂整体水平，使医院食堂食品卫生工作提升一个台阶。

培训时间

培训地点

主讲人

参训人员

培训内容

培训照片

总结

通过本次培训，我们对食品安全的重要性有了更深层次的理解，并进一步明确了创建国家食品安全示范城的举措。

培训时间

培训地点

主讲人

参训人员

培训内容

食品经营许可管理办法第一章

培训照片

总结

本次培训，使本院食堂从业人员更加清楚了食品经营许可的相关要求，以及食品经营许可需遵循的原则，为日后的食堂工作提供了法律保障。

培训时间

培训地点

主讲人

参训人员

培训内容

食品经营许可管理办法第三章（审查与决定）

培训照片

总结

本次会议，继续加强食品经营许可管理办法的培训，主要对审查与决定深入学习，加强领导职责，大家认真聆听，效果较好。