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菠萝古老肉的做法
菠萝古老肉的做法
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菠萝古老肉的做法
食材准备
瘦肉适量,菠萝少许,青椒少许,胡萝卜,洋葱适量,鸡蛋少许,食用油适量,盐适
量,料酒,玉米淀粉,生抽,番茄沙司,白糖适量。
方法步骤
1
、将瘦肉切大片,加入鸡蛋,料酒,盐和玉米淀粉以及油拌匀待用
;
2
、菠萝切块后用淡盐水浸泡,洋葱,青椒和胡萝卜切块待用
;
3
、锅中油烧热,放入肉片炸至金黄,然后升高油温复炸一次
;
4
、番茄沙司,盐,白糖,生抽,玉米淀粉,菠萝水调匀成汁待用
;
5
、炒锅少许油,下入青椒,胡萝卜和洋葱翻炒,然后倒入碗汁炒匀
;
6
、待汤汁粘稠后倒入菠萝不和炸好的肉片翻炒片刻,均匀挂汁后出锅即可。
食材准备
猪瘦肉
200
克,菠萝
100
克,红椒半根,料酒
1
小勺,盐,胡椒粉半勺,生抽,酱油,
蛋液,干淀粉
2
大勺,干面粉少许,蒜末适量,番茄酱适量,白糖少许,白醋,生抽,清
水,水淀粉适量。
方法步骤
1
、猪肉和红椒洗净,菠萝用盐水浸泡片刻
;
2
、将猪肉切块,菠萝和红椒也切块待用
;
3
、猪肉中加入盐,料酒,酱油,白胡椒粉拌匀,腌
20
分钟入味
;
4
、然后倒入蛋液腌好后放入肉块拌匀,放入干淀粉,干面粉拌匀上浆
;
5
、锅中倒入
500
克植物油,烧至
6
成热时,放入肉块炸至微黄捞出沥油
;
6
、大火加热油锅,烧热后倒入肉块,复炸至金黄色后捞出
;
7
、锅中底油放入蒜末爆香,淋入白醋和生抽,倒入适量清水,放入番茄酱和白糖
;
8
、锅中料汁大火煮开后放入菠萝略煮,加入淀粉水熬煮至粘稠后倒入肉块
;
9
、然后放入红椒块翻炒,炒匀后即可出锅。
食材准备
猪肉
500
克,菠萝半个,葱姜蒜适量,番茄酱
30
克,白醋,白糖适量,盐,酱油,
淀粉适量。
方法步骤
1
、肉切成小条,放入生抽,盐,淀粉抓匀腌
15
分钟
;
2
、鸡蛋打散教育你,肉沾上蛋液后裹上面粉入油锅炸
;
3
、炸至金黄色后捞出,也可以在复炸一次待用
;
4
、锅中少许油,放入葱姜蒜,番茄酱,白糖,醋,盐调味熬成汁
;
5
、将炸好的肉放入锅中,放入菠萝翻炒均匀即可出锅。
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