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正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-22 13:44:52 来源：文档文库

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罗王一中食品安全员及从业人员安全知识
培训记
录

培训内容培训时间讲解人
食堂安全基本要求4.11

培训地点

学校小会议室
记录人
1.严格按照《卫生检杳制度》中的各项规定检杳各操作间卫生及员工的个人卫生情况。
2.对食品及食品容器的生熟分开、离地上架、分类存放，以及冰箱冰柜中食品的存放要严格检查。3.
日班前班后对各组的剩余食品进行严格细致的检查，已变质或有可能变质的食品应及时处理，并对各种剩余食品
每对
培训内容
做好防腐措施。
纪要
4.每日检杳各库房中存放的食品是否按规定正确存放，是否
有腐烂变质或过期现象。
5.每日班后对食堂各部位的火源、电源、水源等重要部位进行细致的检查，确认安全无误后方可离岗。6.学习《中华人民共和国食品卫生法》。

参加培训

人员签字

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/bd0d13b912661ed9ad51f01dc281e53a580251e3.html