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清蒸鱼的做法大全介绍
清蒸鱼的做法大全介绍
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清蒸鱼的做法大全介绍
清蒸鱼是我们中国人非常喜爱的一道菜,
不仅味道鲜美,
而且制作简单,
营养丰富,
常见的清蒸鱼有清蒸鲤鱼,
清蒸鲫鱼,
还有清蒸鲈鱼,下面我们就为大家介绍一些比较常见的清蒸鱼的
做法。清蒸鱼含有丰富的蛋白质,同时还可以最大限度降低人体
胆固醇,防止动脉硬化和冠心病。这么好的一道菜大家一起来看
看怎么制作吧!
清蒸鲤鱼的做法:
1.
鲤鱼去脏洗净,顺从肚来一刀。
2.
用一个盘子装好,放在锅里蒸上
13-15
分钟,去水。
3.
熟油和酱油炒好,加放姜丝,青椒丝,翻炒一下,淋
在蒸好的鱼上。
4.
饰以香菜。
清蒸鲫鱼的做法:
1
、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段;
2
、鲫鱼去鳞、去内脏,刮干净肚子里面的黒膜,用少量
的盐涂遍鱼身内外,鱼身上铺姜片,很肥美的鲫鱼,鱼蛋当然要
保留,很好吃的哦;
3
、锅里水开后,放鱼,中火蒸
8
分钟,关火后虚蒸
2
分
钟:
4
、关火出锅,把蒸鱼的汁倒掉:
5
、起油锅,热油后加入生抽、姜片、葱丝,煮开后淋在
本文整理于网络,仅供阅读参考
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鱼身上。
清蒸鳊鱼:
制作过程
:
将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然
后入沸水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净后在鱼身脊背部位
直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、
火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、
入蒸笼用旺火蒸
10
分钟,待鱼眼珠突出即成熟,起笼去掉葱姜
,
将原汁滗入碗中另用
,
鱼装入长腰盘中
.
将碗中的原汁汤放入精盐、
味精和沸清汤
70
克,调准味,而后淋在鱼身上即成。食用时随带
姜末、醋蘸食。
清蒸鱼的家常做法就为大家介绍这些,很多朋友都喜欢
食用清蒸鱼,那就赶快行动起来吧。对于清蒸鱼的营养和口味,
可以说是众多鱼菜中最为容易制作和口感美味的一种,想要尝尝
美味的清蒸鱼就自己动手做起来吧。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/b828908c3a3567ec102de2bd960590c69fc3d863.html
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