名词解释

名词解释

1、 蛋白质的变性作用：在某些理化因素作用下，蛋白质的空间结构破坏，理化性质改变， 生物活性丧失。

2、 核酸分子杂交作用：当变性条件缓慢地除去后，两条解离的互补链可重新配对，回复原来的双螺旋结构。这一现象称为复性。DNA的复性过程可以在不同的DNA与DNA之间形成，RNA与RNA之间形成，甚至也可以在DNA和RNA间形成，只有这两种核酸单链之间存在着碱基配对关系。这种现象为核酸分子杂交。

3、 酶的活性中心：是指酶分子中能与底物结合并催化底物转变为产物的特定空间结构区域。

4、 Tricarboxylic acid cycle(TAC) 三羧酸循环：由乙酰CoA与草酰乙酸缩合成柠檬酸开始，经反复脱氢、脱羧再生成草酰乙酸的循环反应过程称为三羧酸循环。

5、 端粒：是真核生物染色体线性DNA分子末端的结构。形态学上，染色体DNA末端膨大成粒状，这是因为DNA和它的结合蛋白紧密结合，象两顶帽子那样盖在染色体两端，因而得名。

6、 维生素：是维持生命及代谢调节上有其特殊功能的一类小分子有机化合物，机体需要不能合成或合成量不足，必须由实物供给。

7、 鸟氨酸循环：也称尿素循环，指氨与CO2通过鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸生成尿素的过程。

8、 变构调节：某些小分子变构效应剂非共价结合于变构酶的调节部位，快速引起酶构象改变，从而改变酶的活性，这种酶活性的调节方式称为变构调节。

9、 电子传递链：代谢物在体内氧化过程中所脱下的氢原子，经过线粒体内膜上的一系列按一定顺序排列的氧化还原酶、辅酶逐步传递电子，最终与氧结合生成水，这些链锁排列的氧化还原酶、辅酶称为电子传递链。

10、 Km：表示反应速度为最大反应速度一半时的【S】。Km为酶的特征性常数，其单位为mmol/L。

11、 酮体：是脂肪酸在肝脏中氧化分解形成的中间产物，包括乙酰乙酸、β-羟基丁酸和丙酮。

12、 脂肪动员：储存在脂肪细胞中的脂肪在脂肪酶的作用下，逐步水解，释放出游离脂肪酸和甘油供其它组织细胞氧化利用的过程叫脂肪动员。

13、 呼吸链：递氢体或递电子体按一定顺序排列在线粒体内膜上经一系列连锁进行的氧化还原感应将代谢物脱下的氢和电子传递给氧结合成水的过程。

14、 食物蛋白质互补作用：止营养价值较低的蛋白质食物混合食用，则必须氨基酸间可相互补充，从而提高营养价值。

15、 必需氨基酸：指体内需要而又不能自身合成，必须由食物提供的氨基酸。人体有8种，包括亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。

16、 核苷酸合成的抗代谢物：指某些嘌呤、嘧啶、叶酸以及某些氨基酸类似物具有通过竞争性抑制或以假乱真等方式干扰或阻断核苷酸的正常合成代谢，从而进一步抑制核酸、蛋白质合成以及细胞增殖的作用，即为核苷酸合成的抗代谢物。

17、 半保留复制：复制时，母链DNA解开成两股单链，每股各作为复制的模版，使子代DNA与母链DNA有相同碱基序列。

18、 冈崎片段：是由于解链方向与复制方向不一致，其中一股子链的复制，需待母链解出足够长度才开始生成引物，接着延长，这种不连续的复制片段就是冈崎片段。

19、 核酶：具有催化功能的RNA分子。

20、 不对称转录：一是指双链DNA只有一股单链用作转录模版；二是同一单链上可以交错出现模版链或编码链。

21、 遗传密码：DNA编码链或mRNA上的核苷酸，以三个为一组（三联体）决定一个氨基酸的种类，称为三联体密码。转录和翻译是连续的，因此遗传密码也决定蛋白质的一级结构。

22、 密码的摆动性：mRNA上的密码子与tRNA上的反密码子相互辨认，大多数情况是遵从碱基配对规律的。但也可以出现不严格的配对，这种现象就是遗传密码的摆动性。

23、 糖的有氧氧化：葡萄糖在有氧的条件下氧化生成CO2和水的反应过程。

24、 酶原和酶原激活作用：酶原是指有些酶在细胞合成或初分泌时，或在其发挥催化功能前尚无活性的酶的前体。酶原激活是指在一定条件下，无催化活性的酶原向有催化活性的酶的转变过程，酶原激活的实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。

25、 Tm值：DNA变性达50%时（A260nm达最大值50%时）的温度。

26、 蛋白质等电点（PI）：蛋白质所带正负电荷相等时的溶液pH值。

27、 氧化磷酸化：又称电子传递水瓶磷酸化。在生物氧化过程中，代谢物脱下的氢经呼吸链氧化生成水的同时，所释放出的能量用于ADP磷酸化生成ATP，这种氧化与磷酸化相偶联的过程称为氧化磷酸化。

28、 甲硫氨酸循环：指甲硫氨酸经S-腺苷甲硫氨酸、S-腺苷同型半胱氨酸、同型半胱氨酸，重新生成甲硫氨酸的过程。

29、 框移突变：指三联体密码的阅读方式改变，造成蛋白质氨基酸排列顺序发生改变，其后果是翻译出的蛋白质可能完全不同。

30、 增色效应：DNA变性时260nm光吸收增加的现象。

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/b62d3ada50e2524de5187e31.html