肉用牛种牛的选择

肉用种牛选择

选种也称选择。肉牛的选择包括自然选择山东永丰牧业和人工选择两种方式。自然选择是指随着自然环境的变迁，适者生存，不适者淘汰的一种选择方式；人工选择是指根据人们的各种需要，对肉牛进行有目的选择的一种方式。

一、肉牛的选择途径

肉牛选择的途径主要包括系谱、本身、后裔和旁系选择4项。种公牛的选择，首先要审查系谱(包括父母和祖父母)，其次要审查该公牛的具体外貌表现及发育情况，最重要的是根据该种公牛的后裔测定成绩，来判定其遗传性的好坏。种母牛的选择则主要根据其本身的生产性能或与生产性能相山东永丰牧业关的一些性状，此外还要参考其系谱、后裔及旁系的表现情况。

(一)系谱选择系谱选择常用于对小牛的选择，用时要考察其父母、祖父母及外祖父母的性能成绩，能提高选种的准确性。

审查肉牛系谱时，肉牛的双亲及其祖代的审查，重点在各阶段的体重与增重、饲料报酬及与肉用性能有关的外貌表现，同时查清先代是否携带致死、半致死等其他不良基因。

系谱选择应注意以下事项：

(1)祖先中父母亲品质的遗传对后代影响最大，其次为祖父母，血统越远影响越小。重点考虑其父母亲的品质。

(2)系谱中母亲生产力大大超过全群平均数，父亲又是经过后裔测定证明是优良的，这样选留的种牛可成为良种牛。

(3)不可只重视父母亲的成绩而忽视其他祖先的影山东永丰牧业响，后代有些个别性状受隔代遗传影响，受祖父母远亲的影响。

(4)应注意遗传的稳定性，如果各代祖先的性状比较整齐，而且有直线上升趋势，这个系谱是较好的，选留该牛比较司靠。

(5)以生产眭能、外形为主做全面比较，同时注意有无近交和杂交，有无遗传缺陷等。

(二)本身选择本身选择又称性能测定，就是根据种牛本身一种或若干种性状的表型值判断其种用价值，从而确定个体是否选留。当小牛长到l岁以上，就可以直接测量其某些经济性状，如12月龄以上活重、育肥期增重效率等。对于胴体性状，借助超声波测定仪等设备进行辅助测量，对山东永丰牧业个体做出比较。这种选择适宜于遗传力高的性状。具体做时，要求所比较的个体环境一致并有准确记录，或与所在牛群的平均水平比较，也可以与鉴定标准比较。

1-肉牛的体型外貌肉牛体型外貌的基本特点是：体型呈长方形。体躯低垂，四肢较短，颈短而宽，髫甲平广宽厚，背腰平宽，胸宽深，腹部紧凑，尻部宽平，股部深。头宽颈粗，无论侧望、俯望、前望、后望，体躯部分都呈明显的长方形、圆筒状。

2．肉用种公牛的选择种公牛本身的表现主要包括生长发育，体质外貌，体尺体重，早熟性以及精液质量等性状。

肉用种公牛的体型外貌主要看其体型大小，全身结构要匀称，外形和毛色要符合品种要求，雄性特征明显，无明显的山东永丰牧业外貌缺陷。生殖器官发育良好，睾丸大小正常，有弹性。凡是体型外貌有明显缺陷的，或生殖器官畸形的，睾丸大小不一等均不合乎种用。肉用种公牛的外貌评分不得低于一级，核心公牛要求特级。

除外貌外，还要测量种公牛的体尺和体重，按照品种标准分别 评出等级。另外，还需要检查其山东永丰牧业精液质量，正常情况下鲜精活力不低于0．7，死、畸形精子过多者(高于20％)不宜作为种用。

3．肉用种母牛的选择 种母牛本身性能，主要包括体型外貌、体尺体重、生产性能、繁殖性能、生长发育、早熟性与长寿性等。

(1)体型外貌。体型外貌是生产性能的重要表征。肉用种母牛体型外貌必须符合肉牛的外貌特点的基本要求。

(2)体尺体重。肉牛的体尺体重与其肉用性能有密切关系。选择肉牛时，要求生长发育快，各期(初生、断奶、周岁、18月龄)体重大、增重快、增重效率高。据资料显示，初生重较大的牛，以后生长发育较快，故成年体重较大。犊牛断奶重决定于母牛产奶量的多少。周岁重和18月龄重对选肉用后备母牛及公牛很重要，它能充分看出其增重的遗传潜力。

肉牛的各性状之问具有遗传相关，在选种上利用遗传相关就能提高选种效果。如果能对一些遗传力较低的性状，找出与该性状遗传相关系数较高的另一个高遗传力性状。通过对这个高遗传力性状的选择，就能间接地提高低遗传力性状。此外，有些性状的测定比较费事，条件不具备时可以不必直接进行测定，而通过间接选择去提高。如饲料利用率是肉牛生产中很重要的性状，但测定较费时、费事，而增重速度的测定就很容易做到，饲料利用率与增重速度之间具有高度的遗传正相关，因此，通过增重速度的选择就能使饲料利用率在较大程度上得到改进。肉牛生长速度与其他性状之间的遗传相关见表3-1。

表3—1 肉牛生长速度与其他性状间的遗传相关

据测定，眼肌面积、胴体等级、肉的大理石状等与增重速度之间都具有较高的正相关。搞清楚性状之间的相关关系，不但能同时改良两个有正相关关系的性状，还能有效地避免因负相关性状在选种过程中带来的不应有坏效果。

(3)产肉性能。对肉牛产肉性能的选择，除外貌、产奶性能、繁殖力之外，重点是生长发育和产肉性能两项指标。山东永丰牧业

生长发育：生长发育性能包括初生重、断奶重、周岁重及18月龄重、日增重。肉牛生长发育的遗传力见表3—2。

表3—2 肉牛生长发育性状的遗传力

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性状 出生重断奶重周岁及周岁半活重哺乳期日增重断奶外貌评分

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遗传力0．25 0．35 0．50 0．50 0．52

由于肉牛生长发育性状的遗传力属中等遗传力，根据个体本身表型值选择能收到较好的效果，如果再结合家系选择则效果更可靠。

产肉性能：主要包括宰前重、胴体重、净肉重、屠山东永丰牧业宰率、净肉率、肉脂比、眼肌面积、皮下脂肪厚度等。肉牛产肉性能的遗传力见表

3—3。

表3—3肉牛产肉性能的遗传力

性状宰前重胴体重胴体等级屠宰率净肉率眼肌面积脂肪厚度

遗传力0．7 0．65～0，70 0．45～0．50 0．45-0．50 0．50 0．60～0．70 0．35～0．50

由表3—3山东永丰牧业可知，肉牛产肉性能的遗传力都比较高。对于高遗传力产肉性状的选择，主要根据种牛半同胞资料进行选择。

(4)繁殖性能。主要包括受胎率、产犊间隔、发情的规律性、产犊能力以及多胎性。繁殖性状的遗传力均较低(0．15～0．37)。

受胎率：山东永丰牧业受胎率的遗传力很低。在正常情况下，每次怀犊的配种次数愈少愈好。

产犊间隔：即连续2次产犊间的天数。

60～90天不返情率：据统计人工授精的不返情率平均为65％～70％。

产犊能力：选择种公牛的母亲时，应选年产一犊、顺产和难产率低的母牛。

多胎性：母牛的孪生，即多产性，在一定程度上也能山东永丰牧业遗传给后代。据统计，双生率随母牛年龄上升而增多，8～9岁时最高，并因品种不同而异，其中夏洛来牛的双胎率为6．55％，西门塔尔牛为5．18％，中国荷斯坦牛为2．35％～3．39％。

(5)早熟性。早熟性指牛的性成熟、体成熟较早，它可较快地完成身体的发育过程，可以提前利用，节省饲料。早熟性受环境影响较大。如秦川牛属晚熟品种，但在较好的饲养管理条件下，可以较大幅度的提高其早熟性，育成母牛平均在(9．3±0．9)月龄(最早7月龄)即开始发情，育成公牛l2月龄即可射出成熟精子。

(三)后裔测验后裔测验是根据种公牛后裔的表现情况来评定种公牛好坏的鉴定方法，这是多种选择途径中最为可靠的选择途径，因为我们选择的目的就是要后代好。具体方法是将选出的种公牛与一定数量的母牛配种，对所产犊牛成绩加以测定，根据后裔成绩对所选公牛进行评定。其缺点山东永丰牧业是需要时问较长，往往等到后裔成绩出来时，被测种牛年龄已大，丧失了不少可利用的机会。为改进这一缺陷，缩短测定时问，可对被测公牛在后裔测验成绩出来之前，先采精同时用液氮储存起来待用，待后裔成绩出来后，再决定待用冷冻精液的使用与作废否。

用后裔钡§验的方法也可用于对母牛的种用价值的评定。

1．母女对比法用于评定种公牛的性能。将其所生女儿的性能与她们的母亲的平均成绩加以比较的方法，叫做母女对比法。若女儿成绩超过其母亲时，则证明这头公牛性能好；假如女儿的平均成绩比其母亲的平均成绩差，则表明该公牛性能差。

在这类比较中，要考虑到女儿群与其母亲群的环境差山东永丰牧业，气候以及饲养管理水平间也有差异，各个公牛女儿群间在营养、管理、环境方面也有不同。 。

2．公牛相对育种值法(RBV)公牛相对育种值是相对于牛群平均值(100％)，该公牛的性能为百分之多少。如山东永丰牧业超过100％为改良者，低于l00％时，为恶化者。超过群体均值越多越好。

相对育种值基本公式为：

RBV=学

式中：RBV为相对育种值；D为被测公牛某性状的女儿平均值和

全群平均的差数即平均差数；≯为全群该性状平均值；W为有效

女儿数。

W：旦全旦

咒1十／22

式中：咒，为被测公牛的女儿数；咒2为同群其他公牛的女儿数；DW

为加权平均差数。

DW=婴器型

式中：∑w为各公牛试验场山东永丰牧业(群)中有效女儿数的总和；只为各试

验点(场)被测公牛女儿的平均值；Pi为各试验点(场)其他公牛女

儿的平均值。

3．后裔测定应注意的问题

(1)当同时进行几头种牛的后裔测定时，各个被测种公牛和与

配母牛在数量上和品质方面，特别在重要性状方面要尽量相同或相似。

(2)配种时问要求各被测公牛尽量一致。

(3)对与配母牛山东永丰牧业及犊牛的营养水平、饲养管理应尽量相同。

(4)评定时，对所有后裔要全部统计，不可任意取舍。

(5)每头公牛被测时的女儿数，不应少于20头。

(6)对后裔的适应性、外形特点，是否有遗传缺陷等也要详细记录和分析。

(四)旁系选择(同胞或半同胞牛选择)旁系是指所选择个体的兄弟、姐妹、堂表兄妹等。利用旁系材料的主要目的是从侧面证明一些由个体本身无法查知的性能(如公牛的泌乳力、配种能力等)。此法与后山东永丰牧业裔测定相比较，可以节省时问。

肉用种公牛的肉用性状，主要根据半同胞材料进行评定。应用半同胞材料估计后备公牛育种值的优点是可对后备公牛进行早期鉴定。

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