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虾和牛肉能一起吃吗?虾不能和什么一起吃?
虾和牛肉能一起吃吗?虾不能和什么一起吃?
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虾和牛肉能一起吃吗?虾不能和什么一起吃?
导语:
虾的蛋白质含量很丰富,但是吃虾时还是有很多禁忌的,很多
食物不能和虾一起吃,如果不注意就很容易中毒,虾和牛肉能够一起
吃,但是和维生素
虾的蛋白质含量很丰富,但是吃虾时还是有很多禁忌的,很多食物
不能和虾一起吃,如果不注意就很容易中毒,虾和牛肉能够一起吃,
但是和维生素
C
的水果就不适合了。
一、富含维生素
C
的水果
虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服
用大量维生素
C
时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,
俗称砒霜,会导致急性砷中毒,严重者还会危及生命。因此吃虾时不
要和富含维生素
C
的水果一起吃,如柠檬、柑橘等。
二、鞣酸含量较多的食物
因为虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较
高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类
与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹
痛等症状。因此,茶叶和柿子、葡萄、石榴、山楂等含鞣酸较多的食
物,不宜和虾一起吃。
三、不能和虾一起吃的其他食物
南瓜:虾和南瓜同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。
果汁:吃虾喝果汁会导致腹泻。
黄豆:虾和黄豆同食会消化不良。
红枣:虾皮和红枣同食会中毒。
金瓜:虾和金瓜同食会出现拉痢。
番茄:河虾与番茄同食容易出现食物中毒。
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猪肉、鸡肉:海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝
肾衰竭。
四、虾的吃法有哪些?
茄汁明虾
原料:明虾半斤、青豆两勺、笋丝少许、生姜、葱、糖、番茄酱、
生粉盐、味精适量。
做法:
1
、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。
2
、烧红锅,下油,爆香姜和葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,
加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。
3
、烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后
淋在明虾边,便可食用。
油爆大虾
原料:活大河虾
350
克,酱油
20
克,葱段
2
克,醋
15
克,白糖
25
克,熟菜油
500
克,绍酒
15
克。
做法:
1
、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。
2
、炒锅下菜油,旺火烧至九成热
(
冒起青黑色的烟
,将虾入锅用手
勺不断推动,约
5
秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾
倒入复炸
10
秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。
3
、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油
(
不要太
多,多了影响虾的颜色,不美观
、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,
出锅装盘即成。
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本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/aa1cd7a488eb172ded630b1c59eef8c75fbf95c8.html
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