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清蒸鱼
清蒸鱼
发布时间:2022-11-27 15:16:15 来源:
文档文库
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清蒸鱼
1\
先料酒
,
盐把鱼弄十分钟左右
2\
去锅上蒸八九分钟
肚子里面塞点姜
,
跟大葱
表面放上姜
,
盘子底下放上一段段的大
葱
3
蒸好后把姜什么拿掉
放上新鲜的
姜
跟葱条
4\
然后把油烧开浇到鱼身上
5\
两勺蒸鱼的酱油
,
一勺海天酱油
,
在加盐
糖
,
在加
50ML
的热水
搅拌
融化
,
然后倒到
鱼身上
各种鱼的做法大全
(
图解)
>
>
>
>
鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同
的保健功能,并不是人人清楚。
鲫鱼
,
>
>
>
>
有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤
小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。鲫鱼油有利
于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
清蒸白鲫鱼
--
原料:白鲫鱼
1
条(约
500
克)
,姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花
生油各适量。
1
、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。
2
、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留)
,放上姜丝、青红椒丝、红
葱头片、香菜段;将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
>
>
>
>
鲤鱼
,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、
葱白煮汤服食,治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲
汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
酸菜鱼的做法
--
【特点】
鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。
【原料】
主料
鲤鱼
1
条(
1000
克左右)
,陈年泡青酸菜
250
克。辅料
鸡蛋清
1
个,混合油
40
克,汤
1250
克,精盐
4
克,味精
3
克,胡椒面
4
克,料酒
15
克,泡辣椒末
25
克,
花椒
10
粒,姜片
3
克,蒜瓣
7
克。
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/a872c5375a8102d276a22f1d.html
《清蒸鱼.doc》
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