酒店设施设备保养维护

△ 酒店设施设备的维护与保养怎样才能做到“好”

△ 设施设备维修保养基本管理要求

△ 客房设施维护保养办法

△ 酒店消防设施维护与管理

设备的安全、高效运行，装修设施的完好，都不能离开我们日常和定期的检查、维护、保养。设备设施的检修、保养工作是酒店硬件管理中的“重要内容”。防重于治，做得好，可以减少设备的故障、延长使用年限和提高设备的工作效率，从而节约成本、降低维修费用，更好的为宾客提供优质的基础服务，能为酒店、为员工带来经济效益，更能提升酒店的整体格调。

酒店设施设备的维护与保养怎样才能做到“好”？一般分为以下

一、 科学的计划、方法

二、 全面的操作程序、保养、检修制度

三、 熟练的执行队伍

一、 科学的计划、方法

计划，一般人都能做几个出来，但要做到科学绝非易事，好的计划、方法，不是经验的表述，更不能陷入以往的“经验”误区里。而应是以本身所处酒店的设备、设施为基础，通过实践的检验来改进的工作计划。科学的计划、方法能给酒店带来高的工作效率，有益的创新。

二、全面的操作程序、保养、检修制度

1、设备的操作程序是设备操作人员正确使用设备的操作技能与维护方法的技术规范。操作程序的制订，要根据设备、（设施）的结构、特点、运行模式及安全、节能运行的要求等等…而规定的设备的操作人员在其使用过程当中必须遵循的事项、程序及动作。这可以保证设备的正常运行、减少故障、防止事故发生。

2、保养、检修制度分为“日常保养、检修制度”和“定期保养、检修制度”

①、日常维护保养工作主要以部门的使用、操作人员为主来执行。工程部应配合人事（相关）部门制订培训计划，针对性的对操作人员进行设备、设施方面的日常维护、操作技术（能）等等的培训工作。应配合使用部门制订正确的操作程序、保养内容，以不断提高使用部门对设备的正确使用、维护能力。重要设备的操作、维护程序，经过培训后，还要进行技能知识和保养知识的考核，合格者才能独立使用或操作该设备。

②、定期保养工作是工程部进行的定期对设备、设施的保养、检修工作。是工程部以“计划、制度”的形式下达的任务。定期维护主要针对的是酒店所有的机、电设备，定期维护间隔的时间要看该设备的工作、运行环境、使用频率和结构情况等来制订。参考该设备的情况和需要，科学地制订出：“月度保养、季度保养、年度保养”等的工作计划。检修、保养内容应是逐层深入、全面。

三、熟练的执行队伍

设备、设施的保养工作涉及到方方面面，技能不熟练，方法不先进，只能是越做故障率越多，起到反面的效果。合格的执行队伍，需要有强烈的责任心、专业的业务知识，熟练的操作技能，丰富的实践积累……！

向好的方向发展：设备（设施）的维护、保养工作应从酒店设备投入使用初期就建立“专人专管”的执行制度，作为企业“文化”的一部分。由技能全面、尽职尽责的人员来担任，要长抓不懈地做好培训工作。

设备、设施维修保养管理基本要求

1、 设备、设施维修保养管理基本要求
（1） 加强设备、设施的维修保养工作必须坚持“预防为主”和“维护与计划检修相结合”的原则，做到正确使用，精心维护，使设备经常处于良好状态，保证设备、设施的长期、安全、稳定运转，以满足酒店各项工作的需求，保证正常营业。
（2） 设备、设施使用操作人员是设备、设施维护保养的责任者，应实行以操作人员为主的设备维护保养责任制。操作人员必须以严肃的态度和科学的方法，正确使用和维护好设备，必须严格执行设备设施使用、管理、维护岗位责任制和各种设备操作规程。
（3） 操作、维修人员要不断学习钻研各岗位业务技术。要定期进行多岗位培训，使操作和维修人员能做到一专多能，要做到“四懂三会”（四懂是：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途；三会是：会使用、会维护保养、会排除故障）。
（4） 特种设备维修人员须按政府有关部门的规定经过培训、考核合格后发给证书，才能持证上岗操作和维修，从事电气（具）操作、维修人员必须是有证人员，无证者不得单独从事电气（具）维修工作。
（5） 各种设备的操作人员必须严格遵守操作规程，进行设备的启动、运行和停机。设备操作、维修人员必须坚守岗位，严格执行巡回检查制度，认真填写运行、维修等记录，严格执行交接班制度。
（6） 各种设备的维修保养人员应定时定点上岗检查，随时注意观察设备运转情况，发现缺陷和隐患要及时消除，不能立即消除的缺陷要及时向部经理或设备、设施管理人员汇报并做好记录，而且要立即采取措施，确保正常运转。
（7） 操作和维修人员应该为设备创造良好的运作环境，搞好设备环境及劳动保护、安全生产工作，对本岗位的设备、副机等要定期检查维护，并做好清洁工作。
（8） 重要设备应有专人负责定期检查、维修，对在用、备用、封存和闲置的设备，都要定期进行除尘、防潮、防腐蚀等维护保养工作，并做好清洁、润滑和紧固工作，及时消除跑、冒、滴、漏。
（9） 酒店各级设备管理人员必须对各种设备使用、管理、维护保养制度的贯彻执行情况定期进行检查，认真总结操作和维修工作的经验教训，不断改进设备管理工作。
2、 设备、设施的例行保养
（1） 各种设备、设施的操作人员对本岗位的设备，应每天进行巡回检查，并做好巡回检查记录。
（2） 在巡回检查中，如发现事故隐患，应及时向班长汇报，班组长应向部门领导汇报。
（3） 各种设备的操作人员应认真做好所做日常保养项目的记录。
（4） 操作人员应通过眼看、手摸、耳听、鼻嗅、身体感觉等不同手段对本岗位的设备，按点检项目和要求认真点检，每天不少于2次。
（5） 每台设备的点检记录、维修记录应由班组长每月汇总一次，上报设备技术管理人员。
（6） 设备技术管理人员应按各种点检和维修记录汇总情况，安排对部分运行不良的设备定期进行复查维修，凡须停机检修的设备，应列入维修计划，经工程部领导批准后，再安排停机修理。
3、 设备一、二级的保养
（1） 设备一、二级保养均有工程部根据设备的保养项目及周期提出年度计划，由设备技术管理人员负责按年度一、二级保养的计划组织安排，如期实施。
（2） 凡属一级保养的设备，均以专项计划维修人员为主，由操作人员参与，对设备表面和有关部件进行检查、清洗、润滑、紧固、调整和消除不正常运转因素，并认真做好记录，填写好一级保养单。
（3） 凡属二级保养的设备，均以专项计划维修人员为主，由操作人员参加擦洗，计划维修人员负责拆检、修复、更改部分零件、调整定位和间隙紧固机件等，并认真做好修理记录，经设备、设施技术管理员验收合格后，由计划维修人员填写二级保养单。
（4） 一、二级保养要按期完成，不得遗漏，保养后要有设备技术管理人员或有关部门技术人员验收合格并签署后，方可投入运行，不得使各种设备带故障运转。
（5） 一、二级保养单，经认真填写好后，应及时送交给设备运行主管和技术主管各一份。
（6） 一、二级保养工作要列入岗位考核，每半年或一年进行1次考核。
4、 设备大修
（1） 为了保证主要设备能长期安全运行，使设备运转达到正常要求，对大型设备应根据设备使用、维护手册规定年限进行大修。
（2） 大修是工作量最大的一种计划修理，但设备两次大修间隔应在1年以上。
（3） 设备大修方案应由工程部会同有关部门共同研究制订，并报店分管领导审核后实施。
（4） 设备大修方案内容包括：修理内容、质量要求、工程进度、劳动力、备品配件、材料、特殊工具需要量、试车、验收规程、安全措施等。
（5） 主要设备及其主要附属设备在决定大修之前，应分别进行经济效益分析和技术论证，形成书面文件上报酒店工程部及总经理室审核批准后方可实施。
（6） 设备大修要严格执行大修方案和检修规程，把好质量关，采取自检、互检、专业检查组合的方法。

客房设施维护保养办法

第一条  地毯的保养。地毯是客房设施中比较容易被损坏的物品之一，因为客人往往会在使用卫生间时把水迹带到客房，从而造成对客房地毯的损坏，因此，应格外注意对地毯的日常维护与保养。
    1．坚持每天吸尘，保持地毯清洁。
    2．对地毯进行定期清洗，尤其是地毯上出现了污渍时，应及时地予以清除，否则时间一长就很难除去。
    3．每年清洗一次地毯。可以采取干洗和湿洗两种不同的方式对地毯进行清洗，但不论是哪一种方式，都要注意不能造成对地毯的损坏，要选用正确的清洁剂。
    第二条  空调的保养。一般来说，客房的空调可以分为中央空调和室内小型空调两种，客房应根据其不同的结构与功能进行分别的保养。
    1．大型空调要注意在使用时不能让水溅到开关上，否则会导致漏电，造成触电事故。另外，如果空调在使用过程中发出了异常的声响，应立即关闭电源，通知工程部进行检查和维修。
    2．中央空调应由专人负责管理与操作。应定期对鼓风机和导管进行清扫，每隔三个月左右对进风过滤网进行一次清洗，定期对电机轴承传动部分加注润滑油。
    第三条  电器设备的保养
    1．电视的保养
    (1)将电视机放置在光线直射不到的地方，因为暴晒会加快电视机显像管的老化速度，乃至机壳开裂。

(2)避免将电视机放置在潮湿地方，同时要注意防止酸、碱等气体的侵蚀，以免引起电视机的金属件生锈或是元件断裂，从而导致电视机接触不良。
    (3)清扫客房时，要注意用干布擦去电视机外壳上的灰尘。
    (4)电视机不用时，要用布将其罩住，以免灰尘落入，并定期用软毛刷清除机内的灰尘。
    (5)在天气比较潮湿的雨季，应注意将电视机每天通电一段时间，以散发的热量来驱除潮气。
    (6)要尽量避免经常搬动电视机，以减少意外事故的发生。
    2．电冰箱的保养。档次较高的饭店宾馆都在客房内配备有电冰箱。电冰箱的保养应注意以下几个方面。
    (1)将冰箱放置于干燥通风、温度适中的地方，最好使其背面、侧面距墙10厘米左右，以利于电冰箱散热，并保证空气自然对流。
    (2)要注意经常对冰箱进行清洗，尤其是门下面的胶边，是非常容易脏的地方，更要注意清洁。
    (3)在使用一段时间之后，要注意对冰箱进行内部清理，以此来避免积留污物，生成细菌。
    3．室内其他电器设备的保养。对于室内的其他电器设备，如各种照明的灯具，也要注意适当的保养，经常用干布擦拭，电源要防潮，保证插座的牢固等。对于室内的电话，也要经常用干布进行擦拭，并定期用酒精消毒。
    第四条  木器家具的保养。对于室内的木器家具，应经常进行除尘工作，保持其清洁光亮。另外，还要注意防潮、防水、防蛀和防热。
    1．防潮。木器家具受潮后容易变形、腐烂，因此客房一定要经常通风，保持干燥。
    2．防水。与防潮的道理一样，客房的木器家具也要注意防水。否则会使家具的漆

面起包，甚至是发霉。因此，应格外小心不能让水溅到家具表面，如果不慎溅到了，应该立即予以清除。
    3．防蛀。放置樟脑丸或是喷洒药剂来防止蛀虫在木器家具中繁殖。
    4．防热。阳光的照射会导致木器家具颜色减退，因此，房间内的窗帘在一般情况下都要拉上。
    第五条  卫生设备的保养。客房内的卫生设备，应勤洗勤擦，保持其清洁与光泽。在清洗时，要注意选择正确的清洁剂，一般是选用中性的清洁剂，不能是强酸或是强碱等，因为后者会对浴缸、洗脸盆等设施的釉质造成损伤，破坏磁面的光泽，另外还会腐蚀下水道。
    第六条  门窗的保养。门窗的保养主要注意以下两点。
    1．雷雨天或是刮风时应注意关好客房的窗户，以防止摔坏玻璃或是雨水进入房内。
    2．平常开关窗户时应养成轻开轻关的习惯。
    第七条  墙面的保养。一般来说，饭店宾馆客房的墙面用的都是墙纸，要做到对墙面的保养，有以下几点需要注意。
    1．为了保证墙面的清洁，应经常对墙面进行吸尘，日常清洁的次数多了，大清洁的次数就可以减少。
    2．在对墙面进行大清洁时，应在清洁之前先用湿布在小块墙纸上擦一下，查看墙纸是否掉色，而后再确定是用水清洁还是用膏型的去污剂。
    3．如果有天花板漏水等现象，应及时通知工程部前来维修．以防止墙面脱落或是发霉等。
    第八条  清洁设备的保养。客房清洁设备的价格都不低。并且经常使用，其保养就显得格外必要，保养工作做得好，可以控制客房的经营费用。
因此，在进行客房清洁设备保养时，要注意以下几点。
    1．使用清洁设备时必须严格按照有关的操作制度来进行，不能违规操作导致设备受损。
    2．用完清洁设备之后，应对其进行及时的全面清洁，以及必须的保养。

3．应定期检查设备的状况，确认其是否完好，发现问题应及时处理。

酒店消防设施的维护和管理

 酒店消防设施是重要的自防自救基础设施。大量火灾案例说明，酒店消防设施适应酒店消防工作需要，维护管理得好，关键时刻就能发挥其效用，就能有效地把火灾扑灭在初起阶段。相反，由于维护管理不当，导致酒店消防设施存在故障或关机停用，一旦发生火灾，就会迅速蔓延扩大，造成重大经济损失，不良政治影响和群死群伤的惨痛教训。如呼和浩特宾馆，长沙燕山酒店等特大火灾案例充分说明了酒店消防设施在预防和扑灭火灾上的重要作用。重特大火灾案例还说明了酒店各种消防设施是一个整体，互相依靠，互为条件，不能分离，一部分失去作用将影响到其他设施的作用和功能。

    酒店消防设施的种类从功能上看，酒店消防设施分为火灾自动报警系统和消防通讯电话系统。安全疏散设施。如火灾事故照明灯具，安全疏散指示标志灯，机械防排烟设施，引导疏散的火灾广播系统，作疏散和扑救火灾用的消防电梯等；防火分隔设施。如防火门，窗，通风空调管道的防火阀等；灭火设施。如室内外消火栓给水系统，自动喷淋灭火系统，一般照明电源强切装置，各种类型的灭火器等。

    目前酒店消防设施维护管理中存在的一些问题部分酒店领导存在重生产，轻安的思想倾向，不能在行动上通过加大投入来支持消防设施的维护管理工作；

    部分员工甚至消防维值人员消防安全思想意识淡薄，存在佼幸心理；酒店消防设施种类繁多，功能不一，维护管理人员在业务素质上存在较大差距，不能完全胜任本职工作的需要。

    酒店相关部门消防安全管理目标不甚明确，管理机构不健全现象在一定范围内存在；

    酒店消防设施维护管理制度不健全或虽有制度但执行制度不彻底，造成酒店消防设施带病运行或者故障停机。

    有些酒店因经营需要将部分场地对外招租，而又存在对租赁场地消防设施疏于管理现象。

    全员参与，切实加强酒店消防设施的维护管理工作酒店全体员工必须牢固树立安全第一的思想，克服重生产，轻安全的错误思想倾向，要切实认识到安全是实现酒店以经济效益为中心的综合目标管理中的重要一环。由于酒店存在设备繁多，人员集中，建筑规模较大，功能复杂，竖向管道井多等特点，酒店消防设施一旦关键时刻不能发挥作用，后果将不堪设想。酒店管理层必须从这些特点出发，充分认识到管理中的中心重点，成立由各部门负责人参与的消防安全工作班子，科学管理，全员参与，抓好消防安全工作，抓实酒店消防设施的维护管理。

    酒店应充分利用一切宣传工具，宣传手段，加大消防安全宣传力度。一方面，可利用黑板报，标语，交班会议等做好日常宣传教育工作；另一方面，要定期组织员工进行消防安全知识，消防设施常识的专门培训，特别是对于消防设施的管理值班，维护人员要采用诸如送出去，请进来等多种手段进行专项培训，提高他们的技术素质，以适应酒店消防设施维护管理工作的需要。

    酒店应当明确消防专干(工程师)，值班负责人，值班人员和维修人员的岗位职责，严格值班制度，认真做好值班记录和交接班记录，结合酒店消防设施实际情况制定详细的消防设施维护管理技术规程，并严格执行，建立健全且要求相关人员熟知消防控制室各种图表资料。

    制定并严格落实酒店消防设施定期检查和定期检修计划。由于酒店消防设施定期检查测试和维护保养工作量大，不可能短时间一次性完成，必须作出计划安排，按计划管理落实，才能按照日，月，季，年度的规定完成各项定期检查，测试，维修工作，确保酒店消防设施状态完好，并做好文字记录。展的轨道。

    当然，酒店消防安全工作是一项系统工程，贯穿于酒店的设计，建设和使用的全过程。酒店消防设施关键时刻要能发挥其效用，除了科学严格的维护管理之外，还离不开系统的良好设计，精心施工和合格的产品。只有紧紧抓住这些环节做好工作，才能牢固筑起酒店消防安全的钢铁长城

最后让我们共同努力、全员保养，为低碳生活空间出一份力，把我们的海川大家庭建设得更加美好

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