做面包原料都有哪些
平常经常去一些面包房选购各种口味的面包，但是随着现在物价的上涨随随便便几个面包就能花去100大洋，看着别人做的花花绿绿的美味面包心想还不如自己动手，所以就决定买一台面包机自己动手。自己做面包材料可以根据自己的喜好而定，如何做出好吃的面包？其实做面包的食材没必要太复杂，最简单的几样就是面粉、盐糖、发酵粉和水，另外为了美味也可以备些鸡蛋牛奶或者黄油等。
面包的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：鸡蛋250克,酵母8克
调料：白砂糖70克,盐6克,黄油30克
面包的做法：
1.取一小碗，放入30～35℃的温水10～15毫升，加入糖适量，制成5%的稀糖水；
2.放入活性干酵母，拌匀后，静置5分钟，酵母溶液会发酵涨得比原来高些；
3.鸡蛋磕在盛器里，打散，加水，加水量应减去酵母溶液的用水量；
4.将和面水的温度调节在25～30℃。
5.将面粉倒在盛器里，慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉，边加边搅拌，用双手推折卷揉；
6.面团基本和好前，再放入黄油，继续搋透揉匀和成面团；
7.面团和好的标志是：取一小块面团，用双手拉展，能形成光滑的薄膜；
8.将其放在发酵盛器内，用手触摸其顶部感到有粘性但离开面团时不粘手、面团表面痕迹很快消失。
9.将发酵盛器置于30℃左右处发酵约2小时，见面团发足胀大、表面略有下陷即可；
10.将酵面下成10个或20个剂子，逐个揉透，取专用模具或烤盘；
11.刷一层底油，把生坯装入，饧发15分钟左右，（可刷上一层蛋液或喷上一层水雾，省略亦可）。
12.烤箱温度控制在220～240℃，把烤盘送进烤箱的中格，使上下受热均匀，烤制20～25分钟（先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透）。
最后，提醒大家一点，做面包发酵的温度最好在25度到29度之间，一般发酵的时间常在70到80分钟以内最好，发的太快的话会非常粗糙。现在是夏天还好，如果赶上的是冬天，气温比较低，可以借助烤箱的发酵功能。现在就动手自己学做一款面包吧，所有的原料都可以根据自己的口味来定，既省钱有又健康。
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