常见食物碳水化合物含量表

发布时间：2020-04-27 01:18:55 来源：文档文库

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常见食物碳水化合物含量表

食物名称	碳水化合物	食物名称	碳水化合物	食物名称	碳水化合物
稻米 (东北）	75.3	素虾	16.6	白瓜子	3.8
稻米	77.5	芸豆	54.2	山核桃	26.8
方便面	60.9	红薯	23.1	松子	9
高粱米	70.4	胡萝卜	7.7	松子仁	2.2
挂面	74.5	姜	7.6	西瓜子	9.7
花卷	45.6	萝卜	4	榛子	14.7
黄米	72.5	马铃薯	16.5	杏仁	2.9
煎饼	74.7	油炸土豆片	40	面筋	39.1
苦荞麦粉	60.2	藕	15.2	艾窝窝	43.1
烙饼	51	藕粉	92.9	饼干	69.2
馒头	48.3	山药	11.6	蛋糕	61.2
面条	58	菠萝	9.5	豆汁	1.3
米饭	25	草莓	6	江米条	77.7
米粥	9.8	橙	10.5	凉粉	11.2
米粉	78.2	柑	11.5	绿豆糕	72.2
糯米	77.5	甘蔗	15.4	驴打滚	39.9
血糯米	73.7	桂圆	16.2	麻花	51.9
烧饼	62.7	桂圆干	62.8	面包	58.1
通心粉	75.4	果丹皮	77.4	月饼	52.3

小麦粉	71.5	山楂	22	冰激凌	17.3
小米	73.5	橘子	9.7	茶叶	50.3
小米粥	8.4	李子	7.8	橘汁	23.2
燕麦片	61.6	梨	7.3	奶糖	84.5
油饼	40.4	荔枝	16.1	巧克力	51.9
玉米	66.6	芒果	7
玉米面	66.9	苹果	12.3	苹果酱	68.7
豇豆	58.9	核桃	9.6	炼乳	55.4
豆腐	3.8	葡萄	9.9	母乳	7.4
豆腐干	10.7	柿子	17.1	奶酪	3.5
豆腐皮	18.6	桃	10.9	牛奶	3.4
豆浆粉	64.6	香蕉	20.8	牛乳粉	51.9
豆沙	51	杏	7.5	酸奶	9.3
腐乳	7.6	枣	28.6	羊乳	5.4
腐竹	21.3	猕猴桃	11.9	豆奶粉	68.7
黄豆	18.6	白果	72.6	健儿粉	82.7
绿豆	58.5	花生	17.3	乳儿粉	73.5
素鸡	3.9	花生仁	16	鹌鹑蛋	2.1
豌豆	54.3	葵花籽	13	鸡蛋	1.3
赤豆	55.7	莲子	64.2	松花蛋	4.5

油豆腐	4.3	栗子	77.2	鸭蛋	3.1
香肠	5.9	荷兰豆	3.5	鹅蛋	2.8
火腿肠	15.6	黄豆芽	3	甜面酱	27.1
狗肉	1.8	鲜豇豆	4	味精	26.5
酱牛肉	3.2	毛豆	6.5	芝麻酱	16.8
驴肉	0.4	豌豆苗	2.8	大头菜	6
香菇	1.9	芝麻	21.7	冬菜	7
八宝菜	10.2	大白菜	3.1
马肉	11	菠菜	2.8	腌黄瓜	2.2
牛肉	0.1	菜花	3.4	糖蒜	25.9
牛肉干	1.9	油菜心	1.8	腌雪里红	3.3
牛肉松	67.7	大葱	5.2	榨菜	4.4
兔肉	0.9	大蒜	26.5	芫荽	5
羊肉	0.2	茭白	4	油菜	2.7
猪肝	5.6	金针菜	27.2	西兰花	2.7
猪肉	1.5	韭菜	3.2	白兰花	4.5
猪心	1.1	芹菜	2.5	白金兰	5.7
腰子	1.4	莴苣	2.2	冬瓜	1.9
猪肘棒	2.1	大黄鱼	0.8	佛手瓜	2.5
鸡翅	4.6	鲫鱼	3.8	哈密瓜	7.7

鸡胸脯肉	2.5	鳕鱼	0.5	苦瓜	3.5
鸭肉	4	鱼子酱	14.4	丝瓜	3.6
炸鸡	10.5	鲍鱼	6.6	西瓜	6.4
蚌肉	0.8	蛤蜊	0.8	西葫芦	3.2
淡菜	4.7	河蚌	0.8	番茄	3.5
海参	0.9	草虾	5.4	茄子	3.5
辣椒	3.7	基围虾	3.9	醋	4.9
甜椒	4	蟹	4.7	豆瓣酱	24.8
蘑菇	2.7	蟹肉	1.1	黄酱	17.9
海带	17.3	紫菜	22.5	花生酱	2.3
金针菇	3.3	银耳	36.9	酱油	9.9
木耳	35.7

以下内容为辅助部分：

炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。炼乳是“浓缩奶”的一种，是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。

淡菜是贻贝的干制品，又名壳菜。