银杏历史源远流长

发布时间：2018-08-18 17:27:23 来源：文档文库

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第一章银杏历史源远流长

一、学情分析

泰兴银杏栽培历史已有千年以上，几乎家家有银杏树，不少学生对银杏比较了解，有兴趣学习有关银杏的历史。

二、教学目标

1．了解银杏的起源

2．了解银杏在我国的分布

3．泰兴银杏历史

三、教学重点

泰兴银杏历史

四、教学难点

银杏在我国得以保存的原因

五、课型

新授课

六、课时

2课时

七、教学过程

（一）银杏的起源

据考证：银杏类植物的远祖出现于古生代石炭纪，繁盛于中生代侏罗纪，衰败于白垩纪晚期至新生代，除中国外，绝灭于新生代第四纪冰川。

从地质史上看，我国受到冰川袭击也是广泛的，但与欧美不同。由于南欧山脉大多呈东西走向，形成了一道道屏障，使得由北向南的寒流逐渐变缓，寒冷强度逐渐减弱，冰川覆盖面积逐渐缩小；又由于我国呈间断性高山冰川，东一块，西一块，各不相连。因此我国有的地方没有受到冰川太大的影响，尤其是鄂、豫、皖、浙四省交界的深山谷影响较小甚至未受影响，银杏便在这些地方遗留下来，生生不息，绵延至今。目前，浙江的天目山、湖北的神农架、大洪山及河南与安徽交界的大别山，还有相当数量的呈野生状态的银杏。相对孑遗之前已经灭绝的“化石银杏”，银杏“孑遗种”及其子孙，虽在银杏家族的历史长河中只占很短一段时间，但也已有了近200万年的繁衍历程。

（二）银杏在我国的分布

我国银杏分布范围很广，20多个省市(区)都有栽种。

1、水平分布

银杏主要分布在我国的温带、暖温带和亚热带气候区内。主要集中江苏的泰兴、邳州、姜堰、吴县，山东的郯城，广西的灵川、兴安、全州，安徽的宣城、金寨、歙县，河南的新县、光山，湖北的随州、安陆、孝感、京山，浙江的诸暨、长兴等。

从水平分布状况来看，北纬30度线附近东西分布的距离最长，随着这一纬度的增加或降低，银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区。造成银杏这种南北分布逆向偏移的主要原因是：随着纬度的增加，气温逐渐降低，银杏的分布趋向于温凉湿润的沿海；随着纬度的降低，气温逐渐增高，银杏又趋于温凉、湿润的西南山区。银杏的这种自然分布状况客观地反映了银杏对环境条件的要求。

2、垂直分布

银杏垂直分布的幅度相对比较大，并随纬度、地貌和海拔的变化而变化。总的趋势是由东南向西北和由北向南，分布海拔逐步增高。在海拔数米至数十米的东部平原到海拔3000m左右的西南山区均发现有生长得较好的银杏古树，如江苏泰兴海拔约5m、吴县海拔约4m，山东郯城海拔约40m，四川都江堰海拔约1600m，甘肃兰州海拔约1500m，云南昆明海拔约2000m，西藏昌都海拔约3000m。

3、银杏主要产区

目前我国已形成了四大银杏栽培区，从北向南依次为：(1)江苏三泰产区，包括泰兴、姜堰、泰州两区以及江都、靖江等地，为全国最大产区，其中泰兴为全国“银杏第一市”，栽植株数和白果产量均居全国县级市之首；(2)沂河产区，包括山东的郯城和江苏的邳州，为第二大产区；(3)广西产区，包括灵川、兴安和全州等地，为第三大产区。其它还有河南的新县、光山，广东的南雄，湖北的安陆、随州、恩施、孝感，贵州的遵义、盘县等地；(4)浙江长兴产区，包括长兴、富阳、临安、诸暨及周围的江苏吴县、安徽歙县、宁县等地，为第四大产区。

（三）泰兴银杏历史悠久

银杏是泰兴栽培历史悠久的传统项目。据县志记载及有关专家论证，泰兴银杏栽培历史已有千年以上，是全国银杏生产重点产区之一，产、质均居全国之冠，所产大佛指银杏(即“泰兴大白果”)，一直畅销于东南亚、港澳及西欧市场。泰兴银杏的悠久历史，主要体现在以下几点：

1．栽培历史

据旧志记载，泰兴“平仲为多，而松最少，平仲一名银杏，多大树，有百年，唯顿叉最巨”。全市境内现有500年以上的古银杏树34株，其中千年以上的6株。目前长势最好的千年古银杏树在宣堡镇晓潮五组，雌雄同株，树高27.6米，胸径3.75米，

2．嫁接历史

泰兴是全国银杏嫁接技术应用最早、嫁接树最多的产区。早在250年前，泰兴人就广泛采用嫁接技术繁殖泰兴白果，现存100年生以上的嫁接银杏树1179株。泰兴人经过长期的探索和开发，繁育出了“泰兴白果”等优良品种。全市各个时期嫁接的“泰兴白果”良种占总株数的98％等以上。砧木一般采用七八年至十来年生苗，也有采用几十年的大砧木的。如宣堡镇郭东村于抗战期间就利用被敌人毁坏的银杏(粗40厘米左右)重新进行低杆嫁接，至今生长良好，结果甚多。上世纪80年代初我市开始利用小砧木嫁接，如原燕头乡丁庄苗圃就利用3-4年生苗作砧木进行嫁接。历史上嫁接的树种以雌树为主，雄树历来以自然生长为主。1982年起，燕头乡丁庄苗圃首先以定向嫁接培育雄树。雌雄同株，因异性相互干扰和授粉不理想，全市至今没有推广。历史上泰兴以培育中杆(0.8-1.5米)的果材两用银杏为主，这类树占总株数的95％以上。其次是高杆(2米以上) 银杏，以材用及栽植行道树为主。80年代以来，开始嫁接培育低杆(0.3-0.5米)以果用为主的树。

3．授粉历史

白果树结果原先主要通过分散的雄树借助风力给众多雌树传粉。因雄树奇缺且分布不均及风向难以控制等原因，造成白果产量低而不稳。从上世纪60年代初开始，泰兴果农先后用挂雄枝敲打雄花粉的方法，在“谷雨”前后三天进行人工授粉。80年代初以来，通过不断实践，全市全面推广了银杏适时适量人工授粉技术。近些年，应用积温原理准确地预测人工授粉最佳期。授粉方法也由早期的人工敲打和撒布，改进为采取将雄花释水，用压力喷雾器、弥雾器等机械喷洒的方法进行适量适度授粉为主，银杏产量得到稳步提高。

4．出口历史

银杏最初多栽在庙宇、祠堂的门前屋后，作为风景点缀，果实也只作零食之需。鸦片战争以后，始有商人收购，运到镇江，往福建、广东销售，并远销香港、新加坡、泰国等地，麻袋包装上都注明“泰兴白果”。据县志记载，1932年，泰兴白果出口就达75万公斤。田河镇东雅村候少甫，就是那个时代远近闻名的白果商人，除了自家栽种大片白果树外，白果收获季节，他还从当地大量收购白果，运往上海滩，转销香港、新加坡等国家和地区。

5．品牌历史

“泰兴白果”因质优而驰名于中外。长期以来，在香港、东南亚市场，只要麻袋上印有“泰兴白果”字样就免检。20世纪80年代，江苏省外贸部门明文规定：泰兴白果收购价比其他产区的同规格白果高1～2个等级。“泰兴白果”1993年被江苏省农林厅选定参加意大利维罗纳国际农业博览会；1997年在江苏省首届银杏名优品种评比活动中获“江苏省名优银杏”称号(第一名)；1999年被江苏省质量管理协会用户委员会评为江苏市场用户评价满意商品，同年被昆明世博会指定为唯一无公害白果，享有永久冠名权；2001年12月，制定了《泰兴白果》江苏省地方标准，是全国第一个白果地方标准；2002年7月，被认定为“江苏省无公害农产品”，同年11月，制定了《无公害农产品泰兴白果生产技术规程》泰州市地方标准；2003年4月，“泰兴白果”证明商标经国家工商总局商标局核准注册，成为全国唯一的银杏证明商标；2004年8月经国家质检总局批准，泰兴白果成为全国第一个享有原产地域保护的白果品种；同年9月，获国家“绿色食品”、“有机食品”双认证，12月，又获“泰州市知名商标”称号。

6．开发利用历史

由于“泰兴白果”品质好，营养丰富，长期以来一直以初产品直接销售。随着市场经济的发展，从20世纪90年代初期开始，我市的果、叶加工开始起步，并发展迅速，到1994年，全市拥有白果加工企业15家，叶子加工企业2家。之后，为保证品牌质量，企业又进行了改革重组。为进一步促进加工增值，市林业局组建银杏科技开发中心，负责全市银杏生产、开发和技术推广，并多方引进人才、资金，进一步加大了产业化的推进。

八、作业

1、为什么查里斯•达尔文称银杏是“历史的遗产，活化石”？

2、在遭受第四纪冰山袭击后，银杏在我国一些地区为什么得以保存？

九、板书设计

银杏的起源