玉米本是秋天成熟，但是鲜玉米现在我们就可以吃到了。鲜玉米广受大家的喜爱，所以大街小巷都有卖鲜玉米的。鲜玉米为什么广受大家欢迎呢？山东蓝翔技校来给大家说说。
玉米本身含有丰富的营养，如碳水化合物，蛋白质，钙，膳食纤维等。这些营养物质都是人体所必须的营养基础。但是人们喜欢它的原因应该是它的口感：香甜可口，味道饱满，口齿留香。并且玉米还有开胃、健脾、除湿、利尿的作用。但是自己煮的玉米都没有外面卖的好吃，这是为什么呢？今天山东蓝翔技校烹饪讲堂就给大家说几个小窍门，让自己煮的玉米更香甜。
一、.给玉米留一层皮。煮玉米是不要把玉米皮都剥掉，留一层，更容易锁住水分，而且会使煮熟的玉米带有一种独特的谷物清香，且更容易成熟。
二、.煮前泡一泡。煮玉米前先放在冷水中浸泡20-30分钟，再开大火煮熟。之所以在凉水中浸泡是因为这样可以保住玉米本身的维生素，而且口感清香有嚼劲。
三、.煮玉米时可以加点盐。水开后，可以往锅中放点盐。盐可以把玉米的甜度催化出来，这样煮出来的玉米会格外甜。
四、.煮玉米时可以加点小苏打。水开后可以加点小苏打。玉米中含有丰富的烟酸，小苏打可以使玉米中的烟酸充分释放出来，更利于人体吸收。
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