红酒等级

红酒等级

法国(France)

1、日常餐酒 (Vin de France)

可用法国同一产区或不同个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。

2、地区餐酒 (Vin de Pays ，VDP)

由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

3、优良地区餐酒(V.D.Q.S)

等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。

4、法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)

最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。

意大利(Italy)

1、原地名控制保证葡萄酒

　　DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)：这一等级为意大利最高级的葡萄酒，也是在它所诞生之后，意大利的葡萄酒质量才得到了更好的提升。但是这类红酒的质量非常之少，主要是分布在有巴罗洛、基安帝、巴巴莱斯科、高贵蒙特布查诺、布鲁奈罗蒙塔希这五个产区。

2、法定产区级葡萄酒

　　DOC(Denominazione di Origine Controllata)：这一级别是整个等级制度中规矩最为复杂的，与法国的AOC制度非常的相似，但却更加具有难度。在这一等级中的葡萄酒必须是在规定的区域之内，所使用的的葡萄种类也必须是规定的品种，所采用的酿酒方式与技术也必须按照相关规定来完成。

3、法定产区级葡萄酒

　　IGT(Indicazione Geografica Tipica)：IGT这一等级是由法国的VdP制度借鉴而来的，主要是指意大利特定地区的一些特色葡萄酒。该制度对产区和酿造方式有着严格的要求，所有的原料均是来自标定的产区之中，而且还必须由当地的产区的酿酒商来进行制作

4、日常餐酒

VdT(Vino da Tavola)：这个级别是意大利葡萄酒中最为普通的等级，所以对于它的葡萄园产地、酿造方式等都没有什么严格的规定与限制，与法国的VDP等级非常的相似

西班牙(Spain)

1、优质法定产区酒

DOC（Denomination De Origin Calificda），西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorato）。

2、法定产区酒

DO（Denomination De Origin），相当于法国AOC级，较严格管制产区和葡萄酒质，西班牙葡萄酒品质普遍较好，所以全国已经有62％葡萄园有DO资格。

3、优良地区餐酒

VDLT（Vino De La Tierra），类似于法国的Vin De Pays，相比DO级，改产区范围大而笼统。

4、优质日常餐酒

VC（Vino Comarcal），该级别可标示葡萄产区，但对酿制无限制。

5、日常餐酒

VDM（Vino De Mesa），等级最低，品质也相对差（但比国内很多勾兑酒、假酒来说还是好上不知道多少的），常由不同产区的葡萄酒混合而成。但价格极为低廉，是老百姓的餐桌酒。vino就是西班牙语里的葡萄酒的意思，mesa是桌子的意思，一般供于餐厅的套餐配酒。

一般旧世界产酒国因品质的高低将葡萄酒分成几个等级后，就不再细分了，但由于西班牙传统的酿造方式是浸皮的时间比较长，在美国橡木桶中熟成的时间也比较长，于是在法定产区（Denominacion de Origen，简称DO）的葡萄酒中，又会根据在橡木桶中熟成的时间分为4个档次，这是其他国家没有的。

1、特级珍藏酒

Gran Reserva，红葡萄酒上市前至少熟成5年，其中至少18个月在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒至少需熟成4年，其中至少半年在橡木桶。这种级别的葡萄酒对葡萄的选择要在Reserva珍藏葡萄酒对葡萄选择的基础上再进行更优的排选，品质绝优。

2、珍藏酒

Reserva，和英语reserve的意思一样，红葡萄酒上市前至少熟成3年，其中至少1年半在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒熟成至少2年，其中至少半年在橡木桶。Reserva珍藏级别的葡萄酒对葡萄要求非常高，必须选择收成年份好的葡萄进行酿造。

3、陈酿酒

Crianza，红葡萄酒上市前至少熟成两年，其中至少半年在橡木桶，白葡萄酒或桃红葡萄酒则至少18个月熟成。在西班牙语中有哺育的意思。这类葡萄酒是一款物美价廉性价比很高的酒，适合各个场合，是各种中小型聚会的首选。

4、新酒

Vino Joven，上市前至少熟成一年，但没有经过橡木桶的酒。Joven在西班牙语里是年轻的意思，窖藏时间非常短，如果经济条件有限，Joven是非常推荐的类型，并且很多Joven白葡萄酒性价比非常高。

德国German

罗曼尼.康帝，天下第一酒园，一个不断延续的酒界传奇！

波尔多的酒世界驰名，有5大酒庄等等知名的庄园。对于同样知名的产区勃艮第来说，有罗曼尼·康帝一个酒庄就可以把勃艮第提升到非常的地位，可见康帝的声望。

这个世界驰名的酒园常被简称为DRC（Domaine de la Romanee Conti），是科尔多省（Cote d"Or）最大的酒园。其中包括独立的酒园Romanee Conti和La Tache，一半的Richebourg

Romanee-Saint-Vivant，另外还有Vosne-Romanee,Flagey-Echezeaux,Le Montrachet,Grands-Echezeaux最好的部分。总面积达到506.2英亩,Romanee Conti园的面积为67.5英亩，所种的红酒葡萄为100%的Pinot Noir（黑皮诺）,植株的平均年龄高达50年，年产量为7000箱。康帝园会按照不同的酒园的名字来命名他的葡萄酒，所有产品均是精品，当然其中最好的还当数Romanee Conti。罗曼尼·康帝又如此满园的珠玉也无愧于“天下第一园”美誉。

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