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关于从源头打击假冒伪劣蜂蜜的建议

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２０１　７年第２期　蜜蜂杂志　（月刊）　ＪＯＵＲＮＡＬ　Ｏ］Ｆ　ＢＥＥ（Ｍｏｎｔｈｌｙ）　
关于从源头打击假冒伪劣蜂蜜的建议　
建议人：宋心仿　
我国蜂蜜造假由来已久，但制假掺假售假规　
模如此之大、假品所占市场份额如此之高、分布　如此之广、假品程度如此之逼真，堪创历史之　最、世界之最。当前，我国假蜜生产经营已呈工　厂化、集团化、普及化，已达国内外市场全覆　
盖，规模实为罕见，势头登峰造极。假蜜的泛　
滥，严重扰乱了蜂产品市场，明显危害着消费者　权益与健康，严重蚕食着养蜂业的发展，对国　家、民族形象也造成不良影响，直接摧残着国家　
经济社会的发展。　
目前，蜂蜜制假主要呈以下特点：一是工业化　生产。十多年来（２００４年是分水岭），蜂蜜掺假规　模化、工业化发展迅猛，一些年销售数千上万吨的　“蜂蜜公司”，其原料却没有供货渠道。这已造成诸　多不正常现象，例如无论当年某特种蜂蜜是减产或　
是绝产，可一些蜂蜜公司的国内销量、出口量都是　
有增无减，根本不受影响，养蜂场没有产量，而工　厂却依然货源充足。二是指标化。当前市场上销售　
的假蜂蜜，以现有标准方法进行检测基本都合格，　且各项指标比较高，人们为之冠名为“指标蜜”，　“指标蜜”原来在国内销售危害本国国民，近几年　已堂而皇之瞒过海关销往国外，在国际上造成很坏　
影响。令人费解的是，无论国内市场还是出口，真　
蜂蜜很难通过检测，不是查出抗生素、药残，就是　
水分偏高不达标；　“指标蜜”却顺利过关查无问　题，既无一起抗生素、药残通报，浓度也很高，其　价格还特别低，平均出口价格与糖浆成本价稳稳绑　定，低于蜂蜜收购价格（成本价），实现了国内外　市场全覆盖。从２０１５年海关统计发现，蜂蜜主营　企业（年出口数量上千吨）３５家，其中５　０００　ｔ以　上的７家。出口这么多的量，与国内产量远远不　
符，真不知其原料来自何处？　
鉴此，特建议：　
一
、
高度重视，强化源头监管　
由食药监管部门牵头，联合工商、质检乃至公　
安经侦等部门，高度重视、密切协作、协同行动，　针对蜜蜂生产、经营乱象，下大气力动真格地强化　监管力度。一是从蜂蜜企业的货源来源人手，对所　辖蜂蜜工厂进行严格的溯源管理，确保工厂自备案　蜂农收购数量与原料进厂数量、生产数量和出口　（出厂、上货架）数量相符。一一查明其每一批进　货情况，对其所经营的产品总量的来源摸清弄透。　二是从高果糖浆厂家人手，加强其台账的监管，了　
解其产品流向，从中发现目标，明令禁止向蜂蜜工　厂供应糖浆。发现造假企业严加惩治，对诚信经营　
企业实行分类管理等倾斜政策，鼓励优秀企业健康　
发展。　
二、加快蜂蜜标准修订。以标准支撑市场净化　
现行蜂蜜国家安全标准问题甚多，给蜂行业　生产经营造成很多障碍和困难，且无打假功能，　这也是造成假蜜成灾的主要原因。蜂蜜国家安全　标准启动修订已４年时间，恳望国家卫计委相关　
部门加大推进力度，尽快修改完成并颁发执行。　新制颁的蜂蜜安全国家标准，应认真汲取先前的　
经验教训，使新修改标准应科学适用，须符合我　国国情与实际，主要是相关指标不可过高，严防　
真的蜂蜜不合格现象继续重演，致生产经营者被　逼无奈施歪招。再是安全标准中一定要具有行之　
有效的打假及辨别真伪的方法和功能，使质检部　门打假有利器，使消费者维权有依据。只有科学　
适用的标准，方可起到和发挥保护真品、打击假　品及净化市场、保护消费者利益的作用。　

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/97150f98c9d376eeaeaad1f34693daef5ef713d7.html