2015鲜果时光做法单

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鲜果时光新品做法单
冷饮:
1柠檬菠萝蜜500g2014春季新品)(冷)
做法:45g菠萝汁+10g果糖+3片柠檬片+1勺椰果+150g冰块+纯水补足,在摇摆机中打匀即可出杯
2西班牙红提汁500g2014春季新品)(冷)
做法:45g红提汁+10g果糖+150g冰块+1勺椰果+纯水补足,在摇摆机中打匀即可出杯 3巴西甜橙500g2014春季新品)(冷)
做法:45g巴西甜橙汁+10g果糖+150g冰块+1勺椰果+纯水补足,在摇摆机中打匀即可出杯 4樱桃草莓500g(冷)
做法:45g樱桃草莓+10g果糖+150g冰块+1勺椰果+纯水补足,在摇摆机中打匀即可出杯 5芒果鲜冰乐(冷) 原料:芒果鲜冰乐果浆
做法:在雪克杯中加入200克冰块、7分满的纯水、45克芒果鲜冰乐果浆,摇匀即可; 6玫瑰蔓越莓冷,热) 原料:玫瑰蔓越莓果浆
做法:在雪克杯中加入200克冰块、7分满的纯水、50克玫瑰蔓越莓果浆,摇匀即可; 热饮做法:冷饮的做法基础之上加10克果糖。 热饮:
7红豆椰香金麦360g纸小杯(冷,热)
做法:30g奶香粉+20g椰香金麦奶茶粉+适量热水冲开(边加水边搅拌)+1勺红豆+适量奥利奥饼干屑(撒在上面)+扣盖即可
8、柠檬柚子蜂蜜茶500g纸中杯(冷,热)
做法:35g蜂蜜柠檬蜜柚原浆+适量热水冲开+柠檬片+扣盖即可 9玫瑰蜜柚500g纸中杯)(冷,热)
做法:50g玫瑰蜜柚原浆+适量热水冲开+适量玫瑰花苞+扣盖即可 10洛神树莓500g纸中杯)(冷,热) 做法:50g洛神树莓原浆+适量热水冲开+扣盖即可 11港式奶茶(冷,热) 原料:港式奶茶果粉 奶香粉
做法:1.在雪克杯中加入30克奶香粉、20克果糖、30克港式奶香粉加入少量热水冲开 2.加入7分满的冷水、加入冰块,搅打4秒倒入载杯中即可; 3.在封口机上封膜;



冬季新品 一、鲜果特调红茶

用料:鲜果特调红茶125g、奶精1100g、开水5000ml

1. 量出5000ml开水(纯水),将125g茶叶投入到容器中搅拌一下,焖15分钟;

2. 在事先温好的茶桶中加入1100g奶精;

3. 计时到,将茶汤过滤到茶桶中搅匀,备用。 二、新品奶茶(塑大杯)

1香芋鲜牛奶
45g香芋果泥加三分之一雪克杯热水 搅匀 +1勺椰果+1勺珍珠,用特调红茶补满

2草莓鲜牛奶
45g草莓果泥加三分之一雪克杯热水 搅匀 +1勺椰果+1勺珍珠,用特调红茶补满

3芒果鲜牛奶
45g芒果果泥加三分之一雪克杯热水 搅匀 +1勺椰果+1勺珍珠,用特调红茶补满


4蓝莓鲜牛奶
45g蓝莓果泥加三分之一雪克杯热水 搅匀 +1勺椰果+1勺珍珠,用特调红茶补满


5木瓜鲜牛奶
45g木瓜果泥加三分之一雪克杯热水 搅匀 +1勺椰果+1勺珍珠+1勺布丁,用特调红茶补满

6花生焦糖鲜牛奶
70g花生焦糖果泥+50g雀巢全脂牛奶+热水补满 搅匀 + 适量花生碎

7香蕉布丁牛奶

60g香蕉果泥+100g雀巢全脂牛奶+热水补满 搅匀 +1勺布丁

8古早凤梨茶(塑中杯)
60g凤梨果泥+热水冲开搅匀+1勺椰果+热水补满

新品制作单
小茶包饮系列 蜜桃红茶
1.取锡兰红茶茶包一个加200ml热水,浸泡30 2.取满杯冰块置于摇杯内,将泡好的茶水倒入摇杯 3.分别加入50g水蜜桃汁,果糖30g 4.盖上盖子摇10秒,倒入成品杯即可。 5.泡好的茶包放入成品杯中。
荔枝红茶
1. 2. 3. 4. 5.
取锡兰红茶茶包一个加200ml热水,浸泡30 取满杯冰块置于摇杯内,将泡好的茶水倒入摇杯, 分别加入45g荔枝汁,果糖25g 盖上盖子摇10秒,倒入成品杯即可。 泡好的茶包放入成品杯中。
柚恋柠檬绿
1取高香绿茶茶包一个加200ml热水,浸泡50 2取满杯冰块置于摇杯内,将泡好的茶水倒入摇杯 3分别加入60g柚子酱,果糖30g,柠檬片2~3 4盖上盖子摇10秒,倒入成品杯即可。 5泡好的茶包放入成品杯中
洛神覆盆子
1取洛神茶包一个加200ml热水,浸泡50
2取满杯冰块置于摇杯内,将泡好的茶水倒入摇杯 3分别加入40g覆盆子汁,果糖40g 4盖上盖子摇10秒,倒入成品杯即可。 5泡好的茶包放入成品杯中
黑醋栗莓果茶
1取黑醋栗茶包一个加200ml热水,浸泡50 2取满杯冰块置于摇杯内,将泡好的茶水倒入摇杯 3加入40g覆盆子汁,果糖40g 4盖上盖子摇10秒,倒入成品杯即可。 5泡好的茶包放入成品杯中
气泡饮系列

气泡机的使用
15000ml量杯中加满冰块,倒入纯水补足,待冰块融化, 水至冰凉即可
2在气瓶中加冰水至水位线,在机器上装好(检查是否拧紧) 3拉动气泡机开关至尽头,直到听到报警声响可放松,重复一次即可。 4 泄气,拧下气瓶即可。
注:气泡水在未使用完时可拧紧瓶盖置入冰箱保存,期限是火龙果气泡饮
130g火龙果果汁倒入成品杯,加果糖30g5g纯水,搅拌一下, 2加入满杯冰,撒少许果粒 3将打好的气泡水倒满即可。(可告知客户喝前搅拌一下)
芭乐气泡饮
130g芭乐果汁倒入成品杯,加果糖30g5g纯水,搅拌一下 2再加入满杯冰块,柠檬一片,挤少许柠檬汁后置于冰上 3补足打好的气泡水即可。(可告知客户喝前搅拌一下)
杨桃气泡饮
130g杨桃果汁倒入成品杯,加果糖30g5g纯水,搅拌一下 2加入满杯冰,撒少许果粒 3补足打好的气泡水即可。(可告知客户喝前搅拌一下)
圣女果气泡饮
1取圣女果80g(约5棵)切片,果糖40g、用捣棒挤压出汁 2加话梅1颗,加冰块2块用摇杯摇一下
3把汁倒入成品杯中,加满杯冰块,补足气泡水 4把果肉倒于杯顶
柠檬气泡饮
1在成品杯中加入4片柠檬,果糖50g,用捣棒挤压出汁
2加满杯冰块,两棵话梅,补足气泡水即可(可告知客户喝前搅拌一下)
奇异果气泡饮
150g奇异果冰果乐倒入成品杯,加果糖20g5g纯水,搅拌一下, 2加入满杯冰,加2片柠檬片 3将打好的气泡水倒满即可。(可告知客户喝前搅拌一下)
黑醋栗气泡饮
1在出品杯中放满杯冰块待用
23天。
2在其它容器中放入50g果糖,气泡水六分满搅拌均匀后倒入出品杯 3量杯中加入茶包,50ml热水泡50秒,取出茶包后放入四颗冰块冷却
4将茶水沿冰块倒入出品杯中,达到分层效果(可告知客户喝前搅拌一下)
凤梨气泡饮
150g菠萝冰果乐倒入成品杯,加果糖20g5g纯水,搅拌一下, 2加入满杯冰,加2片柠檬片 3将打好的气泡水倒满即可。(可告知客户喝前搅拌一下)
芒果气泡饮
150g芒果冰果乐倒入成品杯,加果糖20g5g纯水,搅拌一下, 2加入满杯冰,加2片柠檬片 3将打好的气泡水倒满即可。(可告知客户喝前搅拌一下)
蜜桃气泡饮
150g蜜桃冰果乐倒入成品杯,加果糖20g5g纯水,搅拌一下, 2加入满杯冰,加2片柠檬片 3将打好的气泡水倒满即可。(可告知客户喝前搅拌一下)

注:气泡水不能盖杯膜,必须扣球形杯盖。 火龙果优格
1雪克杯中加冰块200g,纯水200g 2再加入30g火龙果汁,优格30g 3在摇摆机搅拌均匀即可
杨桃优格
1雪克杯中加冰块200g,纯水200g 2再加入30g杨桃汁,优格30g 3在摇摆机搅拌均匀即可
芭乐优格
1雪克杯中加冰块200g,纯水200g 2再加入30g杨桃汁,优格30g 3在摇摆机搅拌均匀即可
1 芒果菠萝冰果乐
原料:芒果冰果乐40g 菠萝冰果乐40g 绿茶水80g 果糖20g 做法:1摇杯中加入冰块150g,绿茶水80g,纯水80g 2依次加入芒果冰果乐40g,菠萝冰果乐40g,果糖20g 3雪克杯摇匀,倒入杯中即可
2 奇异果冰果乐
原料:奇异果冰果乐80g 绿茶水80g 果糖20g 做法:1摇杯中加入冰块150g,绿茶水80g,纯水80g 2依次加入奇异果冰果乐80g,果糖20g
3雪克杯摇匀,倒入杯中即可
3 蜜桃菠萝冰果乐
原料:蜜桃冰果乐40g 菠萝冰果乐40g 绿茶水80g 果糖20g 做法:1摇杯中加入冰块150g,绿茶水80g,纯水80g 2依次加入蜜桃冰果乐40g,菠萝冰果乐40g,果糖20g 3雪克杯摇匀,倒入杯中即可






本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/9332181832687e21af45b307e87101f69e31fb8c.html

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