首页 > 正在进行安全检测...

正在进行安全检测...

发布时间：2023-11-15 07:57:47 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

清炖鲫鱼汤该如何制作呢

很多的人喜欢吃鲫鱼，鲫鱼能够很好的保证我们的身体的健康，尤其是鲫鱼做汤能够很好的保证人体的健康和安全，尤其是鲫鱼汤能够起到滋补的作用，因此一些手术后的人可以来喝鲫鱼汤来保证健康，那么清炖鲫鱼汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

清炖鲫鱼汤材料

鲫鱼1条(约2斤，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点做法

1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。

2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。

第1页

3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。

4.将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。

5.汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白即可。(如果有白色沫沫漂浮，用汤勺舀出来

6.喝汤时加入少许盐和白胡椒粉提味。

1.去腥，洗鱼的时候一定要把肚子里的黑膜洗掉，这个是最腥的

2.提鲜，使鱼汤快速变白，加入两滴醋可加速溶解肉里的营养，有效的把鱼身上的矿物质释放出来，醋可以和鱼肉里的**(不记得是什么了结合生成谷氨酸，就是味精的成分，所以不放味精也可以

这是要过油的做法材料

第2页

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/92dfc8aa5b8102d276a20029bd64783e08127d03.html