大豆异黄酮对癌症药理作用研究进展
北京中医药大学东方学院本科毕业生学位论
大豆异黄酮对癌症药理作用研究进展专业：05中药制药学生：王伟学号：05401318指导教师：陈洁20____年4月
摘要、关键词......................................3引言............................................31．抑癌作用及其机制………………………………………41.1流行病学调查………………………………………41.2实验研究……………………………………………42．促癌作用及其机制………………………………………53．结论………………………………………………………6参考献………………………………………………………7致谢……………………………………………………………8摘要大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一种次级代谢产物,由于其类雌激素样作用,富含大豆异黄酮豆类食品因其对癌症
第1页共10页
具有生物效应.本就大豆异黄酮抑癌促癌在其作用机制、流行病学和临床试验的最近几年的研究进展情况作一综述。
关键字大豆异黄酮抑癌促癌药理作用研究进展
bstractSoybeanIsoflavonesisoneoihypo-metabolizeproductionwhichproducedduringsoybeangrowthprogressecentstudiesshowthatsoybeanisoflavoneshave
estrogen-likebiologicalactivities.SoybeanisoflavonesplayimportantrolesintheinfluenceofSoybeanisoflavonesonthecancer.hisarticlereviewedresearchadvancementonSoybeanisoflavonesinrecentyears.
KeyordsSoybeanIsoflavones;umorsuppressor;romoter;edicalfunction;esarchprogress
引言随着人们生活水平的提高,人们越来越注重身体的保健.大豆异黄酮对人体生理代谢有益的调节功能,为其开发利用展示了广阔前景.它对于低激素水平者可起到雌激素样功能,预防妇女更年期后激素消退产生的疾病,如骨质疏松,血脂升高等;对于高激素水平者可产生抗激素功能.大豆异黄酮有利于预防肿瘤发生,提高机体免疫功能,抗炎,降低胆固醇,预防心血管疾病发生.我国是世界上第三大豆生产国(产量仅居美国、巴西之后。具有丰富的大豆资源我国的研究开发人员应加紧开发含有大豆异黄酮的各种新产品这不仅可提高大豆的附加值还可创造出可观的经济效益。经调查市场对大豆异黄酮的年需求量在1500吨而目前的年生产量为
第2页共10页
500吨大豆异黄酮的研究开发还有一定的市场潜力。大豆异黄酮是存在于大豆中的异黄酮类化合物的总称在过去的十几年中富含大豆异黄酮的豆类食品倍受关注。
异黄酮是黄酮类化合物中的一种主要存在于豆科植物中大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物其结构与人体分泌的雌激素十分相似所以又被称为“植物雌激素”。其主要分为3类即大豆苷类（aidzingroups）、染料木苷类（Genistingroups）、黄豆苷类（Glycitingroups）每类均以游离型葡萄糖苷型、乙酰基葡萄糖苷型和丙二酰基葡萄糖苷型等4中形式存在具有双相调节机能：对于降低雌激素水平者可起到雌激素样功能可预防妇女更年期激素消退时产生的疾病：对于高雌激素水平者可产生抗激素功能同时还具有抗肿瘤和活化免疫调节等作用。大豆异黄酮是天然的癌症化学预防剂。
1．抑癌作用及其机制1.1流行病学调查
根据国际癌症研究中心(I的统计,全世界每年新增100多万女性乳腺癌患者[1]。国家与地区间发病率的悬殊差异和移民流行病学[2]研究结果提示饮食习惯是乳腺癌的重要病因之一。近年来大豆及其制品中富含大豆异黄酮备受关注。
豆制品摄入水平较高的亚洲及东南亚国家妇女乳腺癌发病率远低于欧美发达国家但这种负相关性是否是直接的因果关系现在无法证明。u对生活在日本的数千名妇女进行了膳食与乳腺癌病
第3页共10页
例的对照研究结果显示豆腐的摄入量与乳腺癌呈负相关[3]。irose[4]的研究也证实了这一说法而且更进一步说明在绝经妇女中则没有这种相关性。但是owlesJ等人的调查显示根本就没有相关性[5]。在此值得一提的是Lamlrtinjere等人做的动物实验：在小鼠未成年期服用大豆异黄酮能减少成年后乳腺癌的发病率这和一些流行病学的调查相吻合如Franke等人发现妇女在少年时期（13-15岁）经常使用豆制品在她成年后绝经前后乳腺癌的发病率就小[6]。对移民西方国家的亚洲人调查后也证实虽移居国外长期生活后饮食习惯改变食用豆类食物减少但她们乳腺癌的发病率依然很低这也许跟她们少年时经常食用豆类食品有关。
1.2实验研究
早在1966年就有人发现染料木黄酮（
