小班科学水果变色实验
各位读友大家好,此文档由网络收集而来,欢迎您下载,谢谢
小班科学:水果变色实验
活动目标
1、初步了解水果氧化现象,喜欢科学探究。
2、知道切开的水果在空气中会发生变化并简单了解原因。
3、能够通过对比观察,发现事物的变化。
活动准备
苹果、梨各两个,白醋,刷子。
活动过程
一、问题探究。
——教师将准备好的苹果和梨切开,放置几分钟,请幼儿观察,并想一想为什么会产生变化。
——教师小结:削掉外皮的苹果、梨,如果不很快吃掉,暴露在空气中的果肉就会长出这样一层“锈斑”,不光是梨和苹果会这样,其他很多水果去皮后,表面的果肉都容易被氧化,不仅颜色变深,而且味道也会变坏,就连营养也会流失。
二、实验探索。
1、激发兴趣。
——师:有没有办法让苹果不会变色呢?
——教师出示准备好的白醋,请幼儿闻一闻,说说它是什么?它是什么味道的?
——师:这是醋,它的味道酸酸的,像柠檬一样,我们试试它能不能让苹果不变色。
2、观察体验。
——教师将准备好的苹果和梨,用水果刀切成两半,分成左右两边排好。
——教师迅速地用刷子蘸醋刷在半个苹果和梨的切面上。
——放置10分钟后,请幼儿观察刷了醋的苹果、梨和没有刷醋的苹果、梨有什么区别。
——小结:没有刷醋的苹果和梨已经变成黄色了,而刷过醋的苹果和梨,颜色变化却没有那么明显,原来酸酸的醋可以保护水果不变色,防止氧化。
活动应变
实验中等待的过程可以和幼儿一起分享水果,尝一尝不同的水果,说一说尝到的水果味道。
活动延伸
除了醋可以让水果不变色,还有别的方法让水果不变色吗?请小朋友回家和爸爸妈妈试一试吧。
区角活动
科学区:张贴水果变色实验图片,鼓励幼儿看一看,说一说。
环境创设
张贴展示家长和幼儿的实验记录表:哪些水果会变色,用什么方法使水果不变色。
家园同步
支持幼儿按幼儿用书的材料和做法,探究哪些水果会变色。
随机教育
日常吃水果时,提示幼儿切开的水果要尽快吃,不然容易氧化,不但难看而且容易造成营养流失。
附录:水果保鲜的方法
1、物理方法主要有:低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。其中,较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等,这些保鲜虽应用广泛,但需要特殊的设备,操作复杂、成本高,大范围内使用有一定的困难。
2、化学方法主要有保鲜剂保鲜。目前常见的保鲜剂有:涂料涂抹剂、乙烯处理剂(吸收剂)、杀菌防腐保鲜剂等。如果家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用,一般多数采用物理方法,如低温贮藏(冰箱)、地窖、排气密封或者置于水中(低温高湿)。
各位读友大家好,此文档由网络收集而来,欢迎您下载,谢谢
本文来源:https://www.2haoxitong.net/k/doc/908de0ccdc36a32d7375a417866fb84ae55cc34e.html
文档为doc格式