服务礼仪考核标准

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服务礼仪考核标准——站姿
项目
检查标准
备注
1.上身正直,头正目平,微收下额,面带微笑;
2.挺胸、直腰、收腹、提臀、肩平,双臂自然下垂,两腿相靠站直;3.双脚跟并拢,脚尖分开夹角为15度。(或将左脚放在右脚的二分
基本之一处,两脚之间的夹角为不超过45度。
站姿
4.双手虎口相交,自然叠放于身前;
5.手指尽量舒展伸直,但不要外翘,双臂下垂形成自然弧度;6.始终保持规范站姿,站于指定位置。
1.上身正直,头正目平,微收下额,面带微笑;



站姿

(女士)

2.挺胸、直腰、收腹、提臀、肩平,双臂自然下垂,两腿相靠站直;3.双脚跟并拢,脚尖分开夹角为15度。(或将左脚放在右脚的二分
迎宾之一处,两脚之间的夹角为不超过45度。
站姿
4.双手虎口相交,叠放于腰际;
5.用拇指可以顶到肚脐处,手指尽量舒展伸直但不要外翘;6.始终保持规范站姿,站于指定位置。
1.上身正直,头正目平,微收下额,面带微笑;




交流


站姿
2.挺胸、直腰、收腹、提臀、肩平,双臂自然下垂,两腿相靠站直;3.双脚跟并拢,脚尖分开夹角为15度。(或将左脚放在右脚的二分之一处或右脚放在左脚的二分之一处(右“丁”字步或左“丁”字步)两脚之间的夹角为不超过45度。4.双手轻握放在腰际,肘关节自然收回。(拇指在肚脐处)5.手指可自然弯曲;
6.在与顾客长时间交流采用这种站,站于指定位置。1.上身正直,头正目平,微收下额,面带微笑;
2.挺胸、直腰、收腹、提臀、肩平,双臂自然下垂,两腿相靠站直;






基本
3.双脚并拢或平行分开不超过肩宽,以20厘米为宜;站姿
站姿(男士)
4.右手在腹前握住左手手腕靠近手掌的位置,右手拇指放在左手手腕位置;
5.始终保持规范站姿,站于指定位置。
1.上身正直,头正目平,微收下额,面带微笑;正位
2.挺胸、直腰、收腹、提臀、肩平,两腿相靠站直;站姿
3.双腿并拢;







4.两手放在身体两侧,手的中指贴于裤缝;5.始终保持规范站姿,站于指定位置。
1.上身正直,头正目平,微收下额,面带微笑;2.挺胸、直腰、收腹、提臀、肩平,两腿相靠站直;迎宾
3.双脚平行不超过肩宽,双手在背后腰际相握;站姿
4.左手握住右手手腕靠近手掌的位置;5.始终保持规范站姿,站于指定位置。








蓝海酒店集团服务礼仪考核标准——微笑、鞠躬、走姿
项目
检查标准
1.能在工作场合主动关注客人,在与客人目光相对时能主动微笑问好,
微笑、点头礼2.面带微笑,面部表情端庄、大方、真诚、亲切,口眼结合,嘴
角、眼神含笑;
备注


3.问候时,要与客人有目光接触,自然凝视对方眼鼻之间部位,

动作不要太快;

4.点头致意时,要使用恰当的礼貌用语,并自然说一些如“欢迎光临”“再见”“您好”等话语。1.采用基本站姿,身体立正站好,双脚跟并拢脚尖微微打开15度;
2.距客人约3-4米处鞠躬,以髋部为轴,上身随轴心运动向前倾斜,目光随之落在自己身前1-2米处或对方的脚尖上;3.鞠躬时要稍微停顿一下,再慢慢抬起头,要注意保持手部位置基本不动;
女士
4.鞠躬度数要到位30°、45°;
5.深度敬礼90°,将上半身向前倾斜90度,在鞠躬的同时,女士的双手保持基本重叠的姿态随身体前倾下滑至膝盖处,起身后仍保持基本站姿;
6.面带微笑,伴随服务语言,并按规定的时机、场合向客人行鞠躬礼。(先问候再鞠躬)1.身体立正站好,双脚跟并拢,两臂伸直放在身体两侧,中指贴于裤缝;
2.如两腿分开在鞠躬时应首先并拢,鞠躬结束可再分开;3.当客人走至约3-4米左右的距离时,以髋部为轴上身随轴心运动向前倾斜,目光随之落在自己身前1-2米处或对方的脚尖上;






鞠躬礼


男士



4.鞠躬过程中手势基本保持不变,行礼后抬头时,一定要看客人的眼睛;
5.鞠躬度数要到位30°、45°;
6.深度敬礼90°,将上半身向前倾斜90度,在鞠躬的同时,女士的双手保持基本重叠的姿态随身体前倾下滑至膝盖处,起身后仍保持基本站姿;
7.面带微笑,伴随服务语言,并按规定的时机、场合向客人行鞠躬礼。
1.目光平视,头正颈直,挺胸收腹;





2.两臂自然下垂前后摆动,前摆向里35度,后摆向后约15度,要保持平稳从腰部以下行动,双手半握拳和谐摆动;
3.身体重心略向前倾,重心落在前脚掌,脚跟先接触地面,脚跟着地后将身体重心立刻前移至前脚掌,行走轨迹为一条直线;
走姿
1.女性的步幅为30厘米左右,男士的步幅为40厘米。

4、在酒店内行进中遇到贵宾时,停下脚步将身体面对客户问候“您好”,鞠躬(微笑点头)致意,礼让贵宾先行,如需侧身通行或先行时,将身体正面对客人(不能背对客人正面),若客人让自己先行通过应礼貌致谢。行走中在酒店内部行走,员工人数超过三人(含三人)应自然成队,原则上不能并列行走。





蓝海酒店集团服务礼仪考核标准---邀请、指引、交流手势项目
检查标准
1.在基本站姿的基础上;(以右手为例)
2.手由身体一侧由下而上抬起,以肩关节为轴,到腰的高度再向身体的右前方摆去,摆到肘关节距身体15厘米,并不超过躯干的位置时停止;
前摆式
3.手指伸直并拢,手掌、手腕和小臂成一条直线,肘关节自然弯曲,掌心倾斜45度,左手自然放于体侧。
4.目视来宾,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)5.服务用语:您请。
1.在基本站姿的基础上;(以右手为例)
2.右手要先从身体的一侧抬起,到腰的高度后,再向右侧下摆去,指尖指向椅子的具体位置;
备注




邀请的手



3.手指伸直并拢,手掌、手腕和小臂成一条直线(基本与地
斜摆式
面平行)肘关节自然弯曲,距身体约15厘米,掌心倾斜45度,左手自然放于体侧;
4.目视来宾,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)5.服务用语:您请。



1.在基本站姿的基础上;(以右手为例)
2.将右侧小臂自身前提起,掌心向下,然后翻腕的同时将小臂送向身体左侧,手掌中部基本位于左臂的延长线上,小臂与身体成15度夹角;



3.手指伸直并拢,手、手腕与小臂成一条直线(基本与地面
摆式
平行),肘关节自然弯曲,距身体右侧1拳的距离,掌心向上,左手自然放于体侧
4.目视来宾,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)5.服务用语:您先请。1.在基本站姿的基础上;



2.先伸出右手、再向左侧伸出左手,掌心向上,手指伸直并拢,肘关节夹角约成135度,右手不高于肩、左手不低于胸,右手高于左手;
双臂伸展式
3.然后鞠躬45度;
4.目视来宾,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)5.服务用语:谢谢大家,请坐/各位来宾,请坐
1.在基本站姿的基础上;(以右手为例)指引
的手提臂式2.大臂基本不动,右侧小臂提起;






3.手掌垂直于地面,指向身体前方或右前方,做象征性方位指引。
4.目视来宾,面带微笑(练习时目光看向手势的方位)5.服务用语:您请。
1.在基本站姿的基础上;(以右手为例)
2.五指并拢,手掌自然伸直,掌心向上,肘微弯曲;3.手掌、手腕和小臂成一条直线(与地面平行)




横摆式

4.作手势时将右臂从腹部之前抬起,以肘为轴向一旁摆出到腰部,并与身体正面成45度时停止,肘关节距身体约15厘米;5.服务用语:您先请。1.动作同横摆式;


2.在横摆式手势的基础上,小臂的运行轨迹为由身体一侧(与身体正面成45度角)向胸前摆动,肘关节自然弯曲,距身体
回摆式右侧约1拳的距离,小臂与身体成15度夹角;
3.目视宾客,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)4.服务用语:这边请。
直臂式1.右手手指并拢,掌伸直;




2.屈肘从身前抬起,向指引的方向摆去;3.摆到肩的高度时停止,肘关节基本伸直。
4.目视来宾,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)5.服务用语:请向前走。1.身体正直面向客户;





2.伸出右手,掌心向上,大臂与小臂成90度角,小臂与手腕、手掌成一条直线,肘关节距身体约1拳,左手自然放于体侧;
前伸式
3.目视来宾,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)4.服务用语:您看这样好吗
交流
的手
1.身体正直面向客户;



2.伸出右手,掌心向上,大臂与小臂成90度角,小臂与手腕、手掌成一条直线,肘关节距身体约1拳,左手自然放于体侧;
鞠躬前
伸式3.身体同时鞠躬15度。
4.目视来宾,面带微笑;(练习时目光看向手势的方位)5.服务用语:就按您说的办。






蓝海酒店集团服务礼仪考核标准---持拿文件、递送物品、介绍
项目
检查标准
1.用左手握住文件夹右缘,小指在中部的位置;

2.放在前臂内侧,左手掌心在身体正前方,左手手臂靠近腰部,
右手自然下垂。
1.用左手握住文件夹右缘,小指在中部的位置;
双手持文
件夹2.放在在前臂内侧,左手掌心在身体正前方,右手握住文件夹的
下角,四指在下,拇指在上
持拿文件

2.文件夹前缘略微上翘,右手自然下垂。1.左前臂托住文件夹在胸前;
2.右手打开文件夹并开始记录;
3.注意保持上身直立,头略低下,目光注视记录内容。递送文件或单据时:
递送文件1.主动上前,双手为宜
2.拇指在上、四指在下稳妥捏拿住文件注视用目光示意,

备注




1.在单手持拿文件的基础上,夹在肘关节与腰部之间;








3.面带微笑递送到对方手里,需要对方签字或着重阅读某个部分时,使用前伸式手势指示给对方递送物品时:1.应尽量使用双手;
2.将物品的手柄或是易于对方接拿的一端朝向对方,将方便留给客户;(尖刃内向)3.如果物品较为锋利或是尖锐,应在递送前用语言提醒,如:“剪刀比较锋利、请小心。递送零碎物品
1.不能直接递给客户,应把散碎小物放在一张纸或可承载的物品上;(方便接拿)2.双手递给客户。
1.采用走上前或前倾身体表达出“主动”的意愿;
接取物品
2.然后用双手接取。
1.手势:四指并拢,拇指打开;
为他人做介绍2.指示方向:手心朝上指向被介绍一方;
3.介绍时面带微笑,以示尊重。














1.站立对正,上身前倾;
递送名片
2.双握前端,字朝对方,齐胸送出,清楚报名。1.接受名片时,要立即起立,面向对方;
接收名片
2.双接下端,齐胸高度,认真拜读。







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