首页 > 正在进行安全检测...

正在进行安全检测...

发布时间：2023-10-08 05:28:30 来源：文档文库

小中大

字号：

手机查看

春季必备益身解困营养汤
2009年03月27日星期五22:42

时时雨雨、湿湿黏黏。
阳春三月里，明媚阳光总被滴滴答答的春雨赶跑，空气里总是氤氲着一层水汽。似乎两手伸出去，用力将空气一拧，就能拧出来一股水滴来。
美编妹妹对小葱说，胃里很湿，脸也肿，不适得很。小葱回答，快点去喝春季的祛湿汤吧！赶走湿气，养颜又养生。□小葱拌豆腐文部分图片由
山间堂瓦罐汤馆提供什么叫做“湿”？
春温、夏热、秋燥、冬寒。“湿”为阴邪，是滞留体内的多余水分。它与外界的潮湿气候以及自身的饮食习惯有关。春日里天气潮湿，在外湿的情况下，如果人本身又喜好生冷食物，脾胃的运化功能(包括营养运输、消化及吸收功能差，令体内多余水分难以排清，形成“内湿”，人就较易“湿重”。什么是“祛湿”？
祛湿是结合自身体质进行相应调节、调理，将体内滞留的湿气排除出去。春天里调养药膳，以升补为原则，不能一味使用燥热补品，以免加重身体内热，损伤到人体正气。更不能为了祛“湿火”而经常服用败火药，以至于吃牛黄解毒片等败火药物导致“热”祛，却反而加重湿毒。湿气重有什么表现形式？
由于湿气停滞于体内，故症状多为身体沉重、四肢困倦、乏力或头重等。如果湿气延伸至关节，便会出现疼痛或活动不便等风湿症状。
湿气重并不简单等同于水肿。据了解，湿气多积聚于肠胃位置；而水肿则是水液代谢出现问题，这类情况可以出现于手脚甚至是全身。
“湿”气影响最大的的就是脾胃。故人感觉到自己的湿气重，会发觉胃部不适，引起食欲不振、消化不良、胸闷腹胀、渴不欲饮，大便稀薄或便秘等症状，亦可能出现全身或局部的水湿淤积，如水肿、脚气、白带、湿疹等现象。湿气重的人，湿性不易除去，多有慢性疾病如慢性胃炎、风湿性关节炎等。祛湿食物赤豆
属性：性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消肿。适合人士：肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症。
食用方法：治疗水肿可用赤豆、桑白皮，水煎煮约20分钟，饮汤食豆或煲汤时加入赤豆同煲。冬瓜
属性：性味甘、淡、凉，能利水消肿，消热解毒。适合人士：适用于口干、水肿、小便不利等。

食用方法：以连皮冬瓜加具有补脾健胃及利水消肿的鲤鱼同煮。薏米
属性：性味甘淡，能健脾祛湿。
适合人士：适用于脾虚泄泻、水肿及风湿人士。
食用方法：可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山(打碎同煮。黑豆
属性：性味甘平，能补肾益阴，健脾祛湿。适合人士：脾虚，浮肿。
食用方法：可用黑豆煲汤或煲水代茶。玉米
属性：性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合人士：水肿及淋症。食用方法：用玉米煎汤代茶，最好加入玉米须同煮；亦可配冬瓜皮、赤豆等同用。喝汤祛湿方便又养生
祛湿的食材中，除了植物类的薏米、赤豆、玉米等外，动物类的猪肺、鸡爪、水蛇也是良方。将荤素搭配，再加以专门的中药，煲出的祛湿汤最有功效。譬如：扁豆苡米鸡脚汤苡米能健脾利湿,清热排脓，该汤有健脾祛湿、舒筋活络的功效；还有桑杏猪肺汤，适合预防或治疗春季的流行性感冒,舒风清热,对感冒常引起的发热、鼻塞等有良好功效,都是春日喝汤的好选择。●家里DIY祛湿汤：
凉瓜■豉排骨汤
材料：凉瓜（八两）、■豉（六只）、排骨（十二两）、姜（二片）马蹄夏枯草猪月展汤
材料：马蹄（二十粒）、夏枯草（半两）、猪小腿肉（十二两）、姜（一片）
春风吹来，春雨绵绵，忽冷忽热，在这样的日子里，人们会感到精神不振，倦怠疲乏，口淡乏味，食纳不香以致腹胀，甚或腹痛、大便稀烂，四肢困倦，如负重物。这是因为春湿的天气影响我们的代谢，影响我们的内脏、肌肉、皮肤，使我们感到不适应。怎么办?中医学告诉我们健脾即可化湿，在日常生活中可以通过食疗以助健脾化湿。陈皮莲子薏米水鸭汤
材料：每次可选用新会陈皮6克，去芯莲子肉30克，炒薏米30克，淮山12克，生姜10克，水鸭肉250克。
制法：先将水鸭肉用清水洗净血污，斩件。薏米用铁锅炒至微黄，莲子去芯洗净，淮山用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。
功效：本汤能补脾健胃，去湿止泻，对于湿气重而又大便稀烂者尤宜。淮山茨实扁豆排骨汤
材料：可选用淮山15克，茨实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
制法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，茨实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲内，用中火煲1个半

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8e83c31a10a6f524ccbf8569.html