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鸡蛋饼的N种做法

发布时间：2023-08-28 16:02:34 来源：文档文库

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鸡蛋饼的N种做法

鸡蛋饼是道营养简单的早餐，今天向大家推荐的是鸡蛋饼的加强版—鸡蛋卷，色泽金黄的鸡蛋饼包裹上新鲜的蔬菜或者鲜香的馅料，经过一番简单的烹制，就会呈现出一个层次分明，色泽诱人的鸡蛋卷，再加上一杯浓香的牛奶，让你拥有精力充沛的一整天。

葱香鸡蛋卷

原料：鸡蛋4个、香葱、盐1/4茶勺、胡椒粉1/4茶勺做法：
1. 鸡蛋打入碗中，调入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；香葱切细末，倒入蛋液里，搅拌均匀。 2. 平底锅抹一层薄油，倒入一层薄薄的香葱蛋液，开小火煎，待蛋饼底部煎熟，表面刚刚熟的时候，卷起来，靠旁边放。
3. 接着再倒入一层薄薄的蛋液，同样煎至表面刚熟的时候继续卷起，移至旁边，再继续倒入一层蛋液，等刚熟的时候继续卷起，要是觉得大小满意即可。

紫薯鸡蛋卷

原料：鸡蛋2个、面粉、紫薯、黄瓜、盐、葱5克、胡椒粉做法：
1. 紫薯蒸熟压成泥，和面饼材料一起混合成面糊。
2. 烧热平底不粘锅，不用油，摊成紫薯面饼；鸡蛋也摊成鸡蛋饼。 3. 重叠后夹黄瓜丝卷起即可。

海苔鸡蛋饼

原料：鸡胸脯肉150克、胡萝卜半根、鸡蛋2个、海苔50克、油、生抽1大勺做法：
1. 鸡胸肉切大块，放入搅拌机；胡萝卜去皮、切大块，一同放入搅拌机，搅成细腻的馅料，加入生抽，搅拌均匀。
2. 鸡蛋搅打成均匀蛋液；平底锅刷一层油，舀入一大勺蛋液，摇匀，小火加热，煎至蛋液凝固。 3. 取出蛋饼，铺上一层海苔，用汤勺抹一层胡萝卜鸡肉泥，卷成卷。
4. 蒸锅添少许水，大火烧开，将蛋卷放入蒸屉，蒸8分钟左右，取出蛋卷，晾凉切段即可。

鸡蛋肉松蔬菜卷

本文来源：https://www.2haoxitong.net/k/doc/8adb48da4028915f804dc2ff.html