雪花牛肉胴体等级分级标准
发布时间：2023-01-16 17:17:13 来源：文档文库
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雪花牛肉胴体等级分级标准1、范围本标准规定了雪花牛肉胴体质量等级分级的术语和定义、要求、评定方法。本标准主要以肌内脂肪含量及综合产品性状确定等级分级方法，适用范围是将具有脂肪沉积特性、育肥6个月以上和生长期在22月龄以上的肉牛，经过屠宰加工、排酸、分割等工艺流程后的部位牛肉。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GGNBBY/2277T6037815食鲜品（中冻农牛）药禽最肉肉大饲卫残养生留标限标准量准NY 