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蒙古族是中国北方古老的游牧民族
蒙古族是中国北方古老的游牧民族
发布时间:2023-09-28 03:51:33 来源:
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蒙古族是中国北方古老的游牧民族,以畜牧业为主,兼营农业。
“
蒙古
”
最早见于唐代,是发祥于古望建河(今额尔古纳河)东岸一带,
7
世纪向西部草原迁移,并分衍出许多部落。
13
世纪初,蒙古族部落首领铁木真统一了蒙古诸部,公元
1206
年,被推举
为大汗,号称成吉思汗(成吉思
蒙古语强大的意思,汗为君主、皇帝的意思)
,第一个蒙古罕王在草原诞生。
13
世纪初,成吉思汗率部西征,先后建立了横跨欧亚的窝阔台、察合台、钦察、伊儿四大罕国,打通了亚欧陆路交通线,促进了东西方文化交流和世界文明的进步,从成吉思汗到忽必烈,历经
70
年,统一了中国,确立了现代中国的版图。
在漫长的历史发展进程中,蒙古民族创造了辉煌的文明和灿烂的文化,在历史、文学、医学、天文学、地理等方面为人类留下了大量的珍贵典籍。其中《蒙古秘史》被联合国教科文组织定为世界著名文化遗产。
酒是草原文化的符号之一。草原少数民族爱酒,擅酿酒。据专家考证,早在春秋时期,北方少数民族就发明了酿酒技术,西汉时期,我国北方少数民族匈奴人、鲜卑人就已经把奶酒作为主要饮品,并承担着祭祀、礼仪用酒的神秘角色。奶酒不仅是不可缺少
的饮食,而且酿造精细,品味功效各异,
“
马逐水草,人仰潼酪
”
便是当时的文字记载。
蒙古酒,始创宋末明初。此前蒙古民族处于游离部落状态,酿造技术属家庭发酵方式,自成体系。自成吉思汗率蒙古铁骑横扫欧亚大陆和南下的军事侵略后,使中国进入大蒙古帝国阶段。疆土的扩张给蒙古文化与汉族文化同其他各民族文化的相互交融,
提供了一些便利的机会,蒙古酒也是这场文化的产物。
元帝师
——
巴思巴,蒙古文化的创造者。集藏、蒙、汉及其他民族酿造之精华,并结合阿拉伯人独有的先进酿造设备
——
蒸馏设备于一体,创造出汗王御用的
“
槽坊
”
酒、
“
宣徽
”
酒,堪称酒中珍品。并形成了独具特色的
“
六蒸六酿
”
酿造工艺,
(据《蒙古酒
烤》记载:
“
酒经六蒸六酿工艺流程者为上品
”
。
)由此开创出中国酒文化的新里程,并使用中国酒的蒸馏技术延用至今。
20
世纪
90
年代,蒙古王酒业技术人员在
“
东泰隆
——
西烧锅
”
所采用的元代传统酿造工艺基础之上,通过查阅大量历史文献,历经
5
载不断实验,掌握了
“
槽坊
”
酒酿造的核心技术,并实现了元代传统酿造工艺与现代酿造工艺的嫁接融合,酿造出了高品质
的蒙古王酒,从此蒙古王酒香飘草原,芳溢五洲!
本文来源:
https://www.2haoxitong.net/k/doc/880e758e71fe910ef12df876.html
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